Slavne, dišeče, pikantne in mehke ribe se izkaže na tem receptu. Lahko vzamete vse ribe, ki jih imate radi, in ta marinada je univerzalna, lahko rečete, klasično, za hitro in okusno marinion. Naenkrat vzemite dvojni del rib, ker bo odletel od mize v enem trenutku!
Sestavine za izbrane ribe:
- Salaka - 2,5 kg;
- Voda - 1 l;
- Sol - 3 žlice. l. ;
- Sladkor - 1 žlica. l.;
- Bay Leaf - 3 kos;
- Grah poper - 15 kosov;
- Nageljni - 3 kos;
- Kis 9% - 100 ml.
Kuhanje:
1. V litru vode se raztopimo sladkor, sol, začimbe. Požarimo, čakamo na vrenje in kuhamo točno 30 sekund, odstranite in se ohladimo na sobno temperaturo.
2. V tem času bomo pripravili ribe: odtrgamo glavo in odstranimo notranjost, sperite.
3. V končni marinadi dodajte kis, nato nastalo ribe marinade. Poslali smo v hladilnik za en dan (ali 15 ur, če vam je všeč nizka glava).
4. Dan pozneje, ribe so pripravljene. Spenjamo ga iz marinade pod tekočo vodo. Čebula, ki vam je všeč. Dodamo 2 h. Sladkor, 1 TSP. Sol, 1 žlica. l. Kis 9%, mix. Pustimo, da gremo 15 minut.
5. Ribe izvlecite greben, položite prvi sloj v vnaprej pripravljeno posodo.
6. Petje rib z izbranim lokom in dodajte nekaj žlic olja. Nadaljujemo, dokler se ne končajo vse ribe.
Okusne nizko glavane ribe so pripravljene, lahko služite mizi. Dober tek!
Za podrobnosti o tem, kako slastno dvignite in dobili nizke ribe, gledajte v videoposnetku: