Danes vam bomo povedali bralce vira, kako lahko naredim majhno dimno hišo. Naredite ga pred banalnostjo, in lahko uporabite takšno emisijo v kampanji, v državi, na lovu, ribolov in celo doma na dvorišču.
In izdelavo tega dima iz običajnega vedra nerjavnega jekla ali iz emajliranega. Takšno kajenje bo mogoče kaditi v takšni metodi kajenja, ribe, fino sesekljano meso ali piščanca.
Kako narediti kaješče?
Samostojno bo potrebna dimna hiša:
- Običajna vedro s pokrovom, če vedro nima pokrova, potem bo to potrebno;
- Dva reza za polaganje kajenja izdelkov;
- Stojte za namestitev Smoke Shock čez ogenj.
Skicirana podoba kajenja
Proizvodni proces
- Ker je osnova za dimniko pripravljena, nadaljujte s proizvodnjo lazina. Vsak od njih bi moral biti okrogel, v velikosti do notranjega premera vedra. Z drugimi besedami, rešetke je treba namestiti znotraj kadinga. Obstajata dva načina: naredite rešetke iz nerjavečega jekla ali nerjaveče žice. Če je iz žice potrebno veliko celično mrežo, in če je potrebno izrezati krog ustreznega premera iz nerjavečega jekla, ki vrtata veliko majhnih lukenj. Vsakdo lahko izbere katero koli možnost, da več.
- Končne rešetke, ki so nastavljene v dimniku. Prvi mora biti nameščen na dnu vedra, približno raven tretjega dna, drugo od zgoraj - v 10-12 centimetrih pod robovi. Naloga ni, da se iz dna ne gori, zgornji pa se ni dotaknil pokrova, vsaka vrstica mora biti zavit v dim.
- Če vedro nima pokrova, je mogoče izdelati iz okroglih kos nerjavečega jekla, kositra ali pobrati ustrezen pokrov iz drugega lonca.
Kako kaditi v kajenju žlice
Najprej morate pripraviti izdelke za kajenje. Če je to riba, potem mora velika riba speljati, odstraniti notranjost in pasejo veliko soli. Dopust v takšni uri ob treh. Skrivnost, da se ribe hitreje povečajo, je sol mešati z majhno količino sladkorja.
Podobno prihajajo s piščancem in mesom, vendar je pevski čas v tem primeru dan, vsaj - noč, in kosi v tem primeru morajo biti majhni. Pred kajenjem, bodo morali vsi izdelki (ribe, meso ali piščanec) izpirati in posušiti s papirnatimi. Še bolje je, da nekaj časa dati trak v vetru - dobesedno za 20 - 30 minut.
Priprava na dim:
- V notranjosti vedra, Smongelly, morate izliti globoko plast fino arzuh grehov nedosegljivih ali sadnih dreves. Idealno za ta namen, hruške, jabolčno drevo, češnja fit.
- Namestimo rešetke, pred-polaganje na njih za kajenje, tako da ne pridejo v stik drug z drugim.
- Skolna prevleka s pokrovom.
- In nato ga namestite na stojalo, ki se imenuje Tagan, ki vam omogoča pripravo hrane na odprtem ognju. Ali pa lahko prekinete vedro nad ognjem (na načelu lonca), vendar se prepričajte, da je vročina na dnu kajenja žlice.
- Ko smo dobili zmerno požar pod dimhouse, tako da je vedro segreje in grehi so se začeli kaditi, daje dimu. Ribe morajo kaditi 15-20 minut, meso in piščanca - 40 minut. In brez odpiranja pokrova odstranimo vedro iz ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.
Občutek je pripravljen!
Po tem je naša dimljena poslastica pripravljena, lahko uživate v jesti izdelka pod kozarcem vodke ali pivo.
Video: kako narediti dimno hišo od običajnega vedra. Kako kuhati vroče dimljeno meso
Vir