Seveda je ohranjanje okusno, vendar dolgo in težko. Želim hitreje in lažje, tako brez skrajnosti v obliki ponev z vrelimi bankami v njih. Naš kuhar je pripravljen deliti nekaj trikov :)
1. Sterilizirajte kozarce z uporabo običajne mikrovalovne pečice. Ne potrebujete več kot 5 minut. Bodite pozorni na dejstvo, da bi morale biti banke celo število razpok. Promoy jih z vodo s sodo. Nalijte v vsako malo vode (tako, da se ne bi razpočili) in dajte 2-4 minute v mikrovalovno pečico. Tri-litrske banke lahko dajo na stran.
2. Uporabite vroče polnjenje, vam bo prihranilo od potrebe po vrenju bank z vsebino v ponev. Če želite to narediti, postavite sadje ali zelenjavo v sterilizirano pločevino in vrelo strmo vrelo vodo, s katerimkoli pokrovom in krpo z brisačo. Po 5-15 minutah, odvisno od surovine in vrste obdelovanca, plasti tekočine v posodo, ki prinašajo na vrenje in ponovno nalijte v kozarec. Če delate kompoteje ali ohranite paradižnik - na tej stopnji lahko takoj naredite sirup ali marinado iz te tekočine. Nalijte Marinen / Sirup v banko, tako da se premakne skozi rob. In potopite kozarec.
Pomembno: Če lahko služite trdno zelenjavo ali sadje, pred kuhanjem sirupa ali marinade - Postopek ponovite z vrelo vodo.
3. Tako, da so kumare hrustljavi - ne pokrivajte jih brez ničesar po naročilu. Ne marajo odvečne topline! Paradižnik mariniramo samo z metodo vročega polnjenja - za sterilizacijo na običajen način, ki so alergični.
4. Če ne morete takoj dati vseh jagod, jih nalijte z vodo z kisom - in bodo trajali nekaj dni!
