Mnogi litega železa straši svojo težo in muhavosti, že kar kar nekaj mitov, ki ne ustrezajo vedno resničnosti ...
Best litega železa, ki je ostala iz babice. Zdaj ni takih
Jede iz litega železa zahtevajo pripravo na delovanje
To je resnica. Prvič, pred uporabo jede, je treba temeljito izpirati, segrevati na peči na temperaturo nad 100 ° C in nanesite tanko plast rastlinskega olja. To prispeva k hitrejšemu povečanju debeline potrebnega oljnega filma na površini litega železa, ki je torej "naravni anti-palčni premaz".
Jedi iz litega železa se lahko sperejo s katerim koli detergentom
Ni res. Ni potrebno uporabiti sodobnih mila, ki samo uničijo potreben oljni film. Bolje je uporaba abrazivov, litega železa - material je porozna, manjše praske (tudi če se pojavijo), bo povzročilo malo škode kot kavstične alkalije, ko ubije vse maščobe in življenje. Po istem razlogu, ne bi smeli umiti litega železa v pomivalnih strojih.
Iz litega železa - večni material, ne bo ga pokvaril
Izgleda kot resnica. Res, jedi iz litega železa nimajo obdobja skladiščenja, in pogosteje ga izkoristite, bolje je, da vam služi. Kljub temu je mogoče "ubiti" in litega železa.
Če hranite hrano v njem, ali dolgo časa namočeno pred pranjem, ali ne obrišite suhega, litega železa morda ne le rje (ki ni slabši položaj in se zlahka izloča), lahko pa pobere vse glive. Litega železa ne mara vlage. Obožuje toploto.
Enameled litega železa je bolj priročno v obtoku
- ne pobira vonjav,
- omogoča, da shranite hrano brez poseganja v to,
- Ne zahteva predhodnih priprav za delovanje.
Litega železa je primerna samo za počasno maščobo
Popolnoma neresničen. Lite Iron - Home Record Holder "Fastfud". Da, dlje se segreje, vendar zdrži zelo visoke temperature in je bolje, da se ogreje vse druge jedi.
Ni drugega takega materiala, ki bi bil idealen za minuto praženja zrezka, ko plamen hodi v ponvi. Potrebno je, da počakati malo, dokler ta pončka pa je topla, in nato začnejo nadaljevati.
V velikem železu kotel je navaden krompir pražen v nekaj minutah, tudi če ni rezan z majhno slamo, ampak polaganje s polovicami.
Grad - To je lonec iz pravljice, ki se pripravlja, kot da po magiji. Zahteva minimalno nego, vendar prihrani čas in moč v procesu kuhanja. Litega železa se uporablja za cvrtje, peko, maščobo, za kuhanje za par in za globoko cryer.
Litega železa je znano po vsem svetu: kitajski vok, osrednji azijski Kazan, ruski litega železa. Tudi najbolj popoln lonec za fondue (Cochelon) je treba izdelati iz litega železa (univerzalno je, da je možno narediti sir fondue in meso in čokolado).
Vir