Moja babica je zelo dobro pripravljena, še posebej sem se pekala, vendar pečemo iz kvasnega testa. Pecivo ni pečela. Šele enkrat letno, po novem letu, pripravila njen korporativni Napoleon. Pekala ga je v ponvi; Spomnim se, da je bilo 14 pecivov in krempljev. Ampak nisem ohranil recepta. Poskušal sem najti, vendar je bilo povsod kondenzirano mleko. Ampak spomnim se, da njena babica ni uporabila babico. Potem sem začel izumiti testo, korist do izkušenj je na voljo. Po več vzorcih sem seveda nekaj podobnega, ne kot njo. Ali pa je to samo okus otroštva ... vendar sem pečen Napoleon v ponvi, ki se je izkazal, da je okusen, se hitro prikrade, brez težav in posebnih stroškov.
Sestavine:
Testo
- 3 skodelice moke
- 1 skodelica sladkorja
- 2. sestavek masla
- 3 jajca
- 2/3 h. Žlice sode, odplačujejo
- ščepec soli
Za smetano
- 1 l mleka
- 3 jajca
- 2 žlica. Žlice moke
- 1 skodelica sladkorja
- vanilin.
- 250 gg masla (neobvezno)
1 skodelica - 250 ml
Gremo jajca s sladkorjem, dodamo mehko olje, sol, sodo in 2,5 skodelice moke. Polikano moka dopušča za hitro kortex. Testo zmečkamo in pustimo, da sprostite nekaj minut za 15-20. V tem času kuhamo kremo. Gremo jajca s sladkorjem, dodamo moko, zmešamo in povlečemo s hladno mleko. Naj bo na srednjem ognju, in zavremo, da nenehno mešamo premešano, tako da nima požganega ali brez grudic. Ko greste, odstranite iz ognja in dodajte vanilin. Pustite kremo. Če želite kremasto kremasto, dodamo mehko maslo v hladno zmes in rahlo utripamo.
Testo delimo za 14-15 kosov. Razbil sem klobaso in odrezal na del. Imam 14 skorjo. Ogrevajte ponev in na srednjem ognju, zmečkane pecivo. Pečemo takoj, kot palačinke, samo imajo čas, da se obrnete. Opremljanje na suhi posodi. V vsaki pečen priključki, rezamo rob, postavite ploščo z manjšim premerom. V 15 minutah sem vsa obračanec.
Mazanje s toplo smetano vsako torto in potresemo matice in drobtine (neobvezno). 100 gramov orehov sem brušenje v kombiniranem in dodamo tam preostalo obrezovanje s kortexom. Po 2-3 urah lahko poskusite. Nežna, mehka, nizka kalorija - samo iskanje.
Uživajte!
Vir