Pred tem sem vedno verjel, da je bilo preveč od puff peciva, in ga je težko pripraviti in dolgo časa. Zato sem do nedavnega uporabil končno pecivo, ki se prodaja v trgovinah. Nisem niti pomislil na tem, kako je moja babica tako hitro uspela peč puff peciva, ki so jih naredile vaše lastne roke ... in tako sem končno mislil, da je vredno vprašati njen recept! Izkazalo se je, da ima babica skrivnost, zahvaljujoč katerim je puff pecivo niti ne bi bilo treba večkrat, in celoten proces kuhanja preskus ne traja več kot 15 minut.
Sestava testa plasti:
Pšenična moka Top razred - 3 očala,
Krema za maslo - približno 50 g, ali zelenjavo - 1/4 skodelice ali zelenjave margarine.
Voda - približno 1 skodelica,
Prejemka testa ali limonin sok je zavrnil hrano Soda - 1 čajna žlička,
Sol ali sladkor - odvisno od preskusne destinacije.
Kako kuhati hitro puff pecivo
Zmešajte moko s soljo ali sladkorjem in dodajte pecilni prašek.
Dodajte vodo.
Da gnete gosto elastično testo, tako da se ne drži rok.
Položite testo na oženo tabelo in valjanje zelo tanke.
Debelina testa mora biti približno 2 mm.
Obilno namažite celotno površino testa z zelenjavo ali mehko maslo. Če uporabljate maslo, ga vnaprej izklopite iz hladilnika, tako da postane mehko.
Odrežite testo na pol. Ena polovica je položena na vrhu drugega, tako da so robovi sovpadali in potegnili svoje roke. Po tem, vzemite testo iz dveh robov in ga zavrtite v zvitek. To je skrivnost izdelave hitre plasti testa - veliko plasti se oblikujejo v jeklu.
Končni zvitek je vstavljen v zamrzovalnik 15 minut. Ali pa toliko, kot želite, medtem ko ne želite kuhati nekaj iz tega testa (potem pa bo potrebno za odmrzovanje).
Iz končnega testa plast lahko kuhamo karkoli.
Vir