Vsak, ki se rad neredje v kuhinji, ima veliko majhnih skrivnosti, ki prinašajo preproste jedi na popolnost. Kaj govoriti o kuharjih - imajo več skrivnosti kot zvezde v nebesih.
Izbrali smo 15 trikov, ki nas je zdelo zanimivo. Morda boste sprožili nekaj novega zase in prihranili čas in trud na kuhanje.
Skrivnosti kuharjev
- Kako odstraniti Chili Pepper
Ali imate radi čili poper, ampak prestraši njegovo ostrino? Pravkar odstranimo semena in particije, nato pa poper v hladni vodi - vonj bo ostal, in gorenje bo šlo.
- Kako rezati čebule popolne kocke
Izrežene kocke za čebule Zelo preprosto: Odrežite žarnico na pol, nato pa razrežite vrh. Naredite nekaj horizontalnih kosov, nato pa več kosov vzdolž - njihova količina je odvisna od tega, kako velike kocke želite dobiti, in končno prerezati.
- Skrivnost popolnega testa
Skrivnost popolnega testa za sladko peko je zelo preprosta: teža moke mora biti enaka kot maso sladkorja, teža jajc pa sovpada s težo olja.
- Kako kuhati jajce Pashot
Če ste vsaj enkrat poskusili kuhati pashote jajce in še bolj, prinesite tehniko kuhanja do popolnosti, potem ste verjetno doživeli vse znane trike. Vendar pa je vse to popolnoma neuporabno brez ključnega stanja: res sveže jajca.
Celotna skrivnost je, da imajo taka jajca močan rumenjak in imajo obliko bolje, zato ni potrebe po kisu in drugih plesih z tamburini. Super Majca imajo trajno notranje membrane, zaradi tega jajčnega albumina dobro drži okoli rumenjaka.
- Novi okus krompirja in marinade za meso
Vaše goste presenetite originalni recept za ocvrte meso. Picle ga v temnem pivo ali zmešamo sojo omako s svetlim pivom in začimbami.
Meso, marinirano v pivu, lahko obrne vsako večerjo v praznični. V pivo marinade lahko tudi zelinanja in krompir.
- Kako dobiti nežen pire
Preden zavijete kuhan krompir v pireju, ga je treba skrbno posušiti. Če želite to narediti, ga vržite na suho vroč ponvo in jo držite, dokler se preostala voda ne upa.
Glavna stvar je, da gomolji ne začnejo peljati. In šele nato nadaljujte s kuhanjem - tako boste dobili zelo nežno in rafinirano jed.
- Kako dobiti snežno beli riž
Če želite, da je riž med kuhanjem ostal sneg-bel, dodajte nekaj kisa.
- Crispy DATRA.
Mnogi ljubezenski paralions, vendar ne vsi vedo, da jih lahko pripravimo v običajnih wafelnicah. Tak trik bo pomembno prihranil čas, jed se izkaže, da je lepa in svež.
- Zlato korenje
Torej, da so čebule in korenje hitreje, da se zvijejo in pridobijo lepo zlato skorjo, v procesu praženja, jih potresemo s ščepcem sladkorja. Če govorimo samo o Luka, namesto sladkorja rabe moke.
- Goste in sijoče omake
Veš, zakaj v restavracijah vedno imajo tako debele in sijoče omake? Ker jim pred serviranjem dodamo nekaj kosov hladnega masla. Torej dodajte nekaj hladnih kosov olj v pripravljeno omako, in bo debela in lepša.
- Dišeče testenine
Topla testenina je skoraj pripravljena, nato pa premaknite v omako in razglasijo. Paste poganjamo aromo in bo bolje kombinirana z omako. Če je omaka predebela, dodajte malo vode iz podleda, da jo razredčite in dajte, da ga zasijete.
- Tako da je bilo meso sočno
Ali veste, zakaj so v restavracijah, svinjskih poljih in piščanca vedno takšne sočne? Ker so namočeni v raztopini soli. To naredi meso sočno, okusno in dišeče (in če se spomnite, ne bo tako opazno).
Čas dogovora je odvisen od mase izdelka - 1 ura na 1 kg teže, vendar ne več kot 8 ur in ne manj kot pol ure. Poleg tega, če govorimo o majhnih kosih, kot so piščančje ograje, se čas izračuna na podlagi povprečne teže enega dela. Pred kuhanjem ne pozabite odstraniti soli iz mesa.
- Če se hrana zdi brez okusa
Kislina oživlja vsako posodo. Kapljica limoninega soka ali kisa razteka maščobe, izboljša arome in oživite okuse. Kot sol in sladkor, kislina, uravnoteženje okusov in naredi hrano okus.
- Shrani torto
Medtem ko je torta sveža, je mehka, zmerno mokra in zrak. To je vredno, da stoji dan, in začne se raztrgati in naliti. Težavo lahko rešite na dva načina: Jejte vse takoj na dan nakupa ali dodajte jabolko.
Če postavite potaknjence torte na stekleno stojalo s pokrovom in postavite številne čiščene jabolko, potem torta ne bo tako hitro napolnjena. Jabolka imajo lastnost, ki označuje vlago v okolje, tako da bo vaša sladica ohranila vaš okus za najnovejšo drobtino.
- Da jajčevci niso bili grenki
Recepti iz jajčevcev stotine, vendar skoraj v vsaki smo prebrali: pred kuhanjem jajčevcev, morate odstraniti grenkobo od njih.
Da bi za jajčevce, jih je treba odrezati pred kuhanjem, soli in dajte stati 5 minut, nato sperite v hladni vodi.
"Tako preprosto!" Prav tako povejte, kako prepraviti jajčevce, tako da ne absorbirajo preveč olja.
Z uporabo teh preprostih nasvetov v vaši kuhinji lahko našim gostom presenetite z izvirnimi in novimi okusi tradicionalnih jedi. Hrana mora biti okusna, tudi če niste kuhar.
Vir