Študenti oddelka za upravljanje v gostinske industrije Univerze Univerze v Essexu so našli nov način za rezanje krompirja pred korenino ali pečenjem. Izvajali so resnično študijo in uporabno znanje iz Trigonometriry tečaja, da bi upravičili zasedeno, vendar logično odkritje - pri rezanju krompirja na tipičnih štirih delih, to ni tako dobro, kot pri rezanju trikotnikov, če se slednji izvaja na poseben način. To seveda, ni eksperimentov iz serije "Koliko je treba piti za ples dobro", pa tudi zelo koristen poklic.
Da bi razumeli njihovo metodo, vam ni treba biti znanstveniki - vse postane logično, ko gledamo risbe s svojimi znamkami. Čeprav se asi geometrije vedo ne poškodujejo. Kot primer, krompirjesti 5 centimetri dolgi in 11,5 Chenteters širine so bili odvzeti na štiri dele s standardno metodo, študenti trdijo, da tudi britanski kuharji uživajo.
Dva gibanja z nožem, vodoravno in navpičnim, na koncu pa dobimo štiri relativno enake kose. Zdaj je matematika v poslu: skupna površina notranjih površin krompirja, ki bo pražena, je 26 π. Vsak kos dolžine in širine bo pol manj kot ustrezni vrednosti celotnega krompirja.
To številko se bomo spomnili in ponovno izrezali krompir - tudi za štiri dele, v tem primeru pa se bo zelenjava razrezana na trikotnike. Vsi gredo iz enega kosa krompirja, in pravzaprav učenci ponujajo samo rezano krompir na pol, nato pa vsaka polovica razrezana diagonalno s kotom blizu 30 stopinj.
Rezultate je treba razumeti s prejšnjo sliko, vendar številke govorijo veliko več. Z alternativnim načinom, ki rezanje kuhanja prejme novo naravno diagonalno. In radikalno spremeni velikost pražene površine krompirja - zdaj je dolga in tanka kosa. In skupna površina notranjih površin krompirja je zdaj 52,9 π.
Razlika v celotnih količinah območij praženih površin (ne pozabi na zunanjo površino krompirja) še bolj - z alternativno metodo s ponvi, ki se bo obrnila na 65 odstotkov več delov krompirja.
Motiv za študij študentov je bil video cement slavnega Britaškega kuharja in vodilni uškosten kulinarični oddaja Hestona Blued. V njem je kuhar, kot mnogi, narežemo krompir na tradicionalen način, vendar ni bilo všeč njegova metoda študentov. V videu kličejo Heston, da preveri njihovo odpiranje v praksi in daje recenzijski recept. In za slavno osebje so učenci opazili, da so ga zatrli v socialnih omrežjih.
Vir