Zdá sa, že taká jednoduchá vec, pretože nákup vajec môže v skutočnosti spôsobiť veľa otázok. A zdá sa, že je jasné, čo je možné odpudzovať, keď príde výlučne o druhu vajec, ale nedávno je čoraz viac možné splniť rozdiel v cene medzi bielymi a hnedými vajcami tej istej odrody a veľkosti - prečo sú niektoré ďalšie drahé ako iné?
Je pravda spoločný mýtus, že hnedé vajcia sú zdravšie a užitočnejšie ako biele, alebo je to len ďalší marketing pasca? Zistite si pravdu používajúcu dnešnú hodnotenie.
Rozdiel v chicanoch
Pokiaľ ide o tieň vajíčka, kľúč k Rayster je ... v plemene kurčiat. Takže, kurčatá s bielymi periami a svetelnými špinami nesú biele vajcia, a nevadikov s červenohnedým perím a červené ucho bodky dávajú hnedé vajcia. Existujú aj plemená, ktoré idú nad rámec tohto pravidla, dávajúc Motley a dokonca aj modrasté vajcia, ale také typy vajec nie sú veľmi časté na stohových regáloch.
Je pravda, že hnedé vajcia sú lepšie ako bieli?
Odpoveďou odborníkov je: farba vajíčok nie je indikátorom kvality. Pokiaľ ide o chuťové a nutričné vlastnosti, nie je absolútne žiadny rozdiel medzi bielymi a hnedými vajcami. Napriek tomu, že často sú hnedé vajcia drahšie, sú úplne rovní bielej.
Je pravda, že hnedé vajcia sú hrubšie?
Stanovisko odborníkov o tom je tiež určite: pevnosť škrupiny a jeho hrúbka je úplne identická s bielymi aj hnedými vajcami. Ak ste si niekedy všimli, že vajcia škrupina sa zdá byť ťažšia, potom bude príčinou veku kurča, nie farby vajca. Mladé kurčatá spravujú vajcia s pevným plášťom, zatiaľ čo staré - s tenšími škrupinami.
Tak prečo sú hnedé vajcia často drahšie?
Môže sa zdať, že cena hnedých vajíčok identických v kvalite bielej nie je viac ako špekulácie na ich viac "prirodzený" a prirodzený vzhľad, ale tento predpoklad nie je úplne pravdivý. Možno, že na tom sú výrobcovia, ale najčastejšie je odpoveď, že kurčatá s červenohnedé hnedé perie, nesúce hnedé vajcia, väčšie ako biele kurčatá a vyžadujú si viac krmív. Tieto dodatočné náklady sú kompenzované, ako ste už uhádli, vyššia cena v obchode s potravinami.
Jeden malý nuance
Všetkým, čo sa hovorí, že je jedna malá rezervácia. Ak ste niekedy vyskúšali vajcia domácich kurčiat, s najväčšou pravdepodobnosťou boli hnedé a odlišné od obchodu bohatšie a jasne žlté žĺtky. Aj v tomto prípade nie je potrebné spájať najlepšiu chuť s hnedým odtieňom škrupiny - kľúčovým bodom tu bude moc a krmivo, ktoré dostali kurča, pretože to je tento faktor, ktorý hrá najväčšiu úlohu v Tvorba farby žĺtka a chuť vajíčka všeobecne.
Zdroj