Plnenie surových zemiakov sa objavilo v mojom arzenále v 90. rokoch. V podmienkach krízy bol zemiak Spasiteľ, a ja som prišiel s koliami, kde bola zemiaková náplň položená do potazkového cesta z varených zemiakov. Ak chcete prekvapiť, chuť zemiakov bola iná, a koláče mali pôvodnú chuť. Teraz som plnkou z surových zemiakov, ktoré sa často používajú v strašných póloch, a niekedy ho dopĺňajú syrom.
Rozhodol som sa piecť ďalší koláč s krútenými dekoráciami.
Pre takéto koláče, používam kvasinkové cesto vyrobené v chladničke. O varení tejto skúšky som predtým napísal. Recept môže byť prijatý v čerešňovej torte. Zložky pre cesto na 2 koláč: 1 polievková lyžica. Mlieko, 5 TBPP. Múka, 2 vajcia, 0,5 ppm Soľ, 0,5 lyžice. Cukor, 200 g masla, 1 balenie. Suché aktívne kvasinky (potrebujeme polovicu časti).
Zložky na plnenie: 400 g zemiakov, 100 g syra, 0,5 žiaroviek, 50 g masla, soli, korenia. Pre mazanie tortu: 1 vajcia. Stručná verzia varenia: SUT Zemiaky, otočenie do jemných čipov.
Opláchnite zemiaky a vytlačte ho. Pridajte nakrájanú cibuľu, soľ a pero. Cesto ustupovať do štyroch častí. Jedna dovolenka na šperky.
Prvý - roll. Dajte do formy a vytvorte stranách. Dajte strúhaný syr. Druhý - pokryť plnkou na vrchole. Na vrchole, položte zemiaky a pridajte krémový olej. Tretí - Zatvorte koláč. Zo štvrtej, aby sa tkanie pre tortu. Namažte misku s vajcom a piecť prvých 20 minút do fólie pri teplote 180 stupňov, potom ju odstráňte a pripravte sa na 15 minút.
Príprava: Vezmite cesto z chladničky a nechajte ho zahrievať pol hodiny. V tomto okamihu sa budeme zaoberať plnkou. Vyčistíme zemiaky a tri z nich na jemnom rúšku - nie na najjemnejšie, čo sa zmení na čistič, ale na ten, ktorý dáva tenké jemné žetóny. Ak chcete odstrániť stmav zemiakov v plnení, musí sa dôkladne opláchnuť mnohokrát, kým sa voda nevyčerpá, bez škrobu. Je vhodné urobiť v sito pod prúdom vody. Umývanie strúhaných zemiakov čo najviac a vložte do neho jemne nasekanú cibuľu, soľ a korenie.
DOUGUM ROZDNUTIE DO SICH ČASTI, jedna časť leží na dekorácie, pokrývajúce film a tri časti pôjdeme na vrstvy. Vezmeme prvú časť testu, valcovanie v kruhu veľmi tenké - dva milimetre hrubé. Použil som nízku, v ktorej je pizza zvyčajne vyberateľom, v ňom s priemerom 23 cm. Tvar je mazanie a šíri vrstvu cesta v tvare, zdvihnite okraje, aby boli strany.
Najprv budeme mať plnenie syrov. Všetko je jednoduché - syr sa točí priamo do formulára. Druhá časť testu, valcovaná samotná, je tenká, pokrývajú túto plnku. Druhý typ plnenia sme dali - zo zemiakov. Možno budete musieť opäť stlačiť, pretože po pridaní soli je pridelená šťava. Štartovanie musí byť obrátené tak, aby sa po stlačení otočili žiadne hrudky. Krémový olej nakrájame na malé kúsky a vyložil v zemiakoch. Tretia časť testu pokrýva plnenie a pripojte vrstvy testu, pričom ich prináša prstom okolo obvodu. Budeme zdobení. Zapojte plátky cesta s veľkosťou orechy a zvinúť ich do rozšírenej palacinky.
Dvakrát si zložíme palacinovú a rezanú z ohybu cez centimeter, ktorý nedosiahne okraj. Každá rezaná časť so slučkou a položte slučky striedavo doprava a doľava. Ozdobíme tortu s výslednými hrotmi a v voľných intervaloch robíme rezy, takže páry a koláč neprisal. Namažte tortu s vajcom. Zvláštnosť testu studenej prípravy je, že je veľmi rýchlo pečené. Aby sa plnenie podarilo pripraviť, tortu najprv zakryje fóliu a pec pri teplote 180 stupňov počas 20 minút. Potom fólia vyberte a dajte tortu, aby sa zavrel 15 minút.
Napriek tomu, že v plnení je pero, tort je ideálny pre čaj, ale môže byť tiež aplikovaný ako snack. Skúste, veľmi chutné!
Zdroj