V Cukrovinskom oddelení akéhokoľvek obchodu sa často predávajú koláče, zdobené najkvalitnejším. Zdá sa, že taká krehká a elegantná dekorácia sa nedá opakovať doma. Existuje však špeciálna technológia, ktorá študovala, ktorú môžete vytvoriť taký čokoládový vzor na koláče s vlastnými rukami. Aby ste to urobili, môžete použiť akýkoľvek druh čokolády - biely, tmavý alebo mlieko. Jedinou podmienkou je, že v produkte nie sú žiadne orechy, chrumkavé plnivá alebo plody.
Čokoládové ozdoby sú dobre získané na hladkom povrchu koláča. Ešte lepšie, ak je povlak monofónny, napríklad z bielej alebo čiernej glazúry.
Požadované zložky:
Proces vytvárania čokoládového vzoru
Ak chcete začať s, čokoláda musí byť nakrájaná rukami na malé kúsky a dať do suchých teplôt odolných voči vodnému kúpeľa. Je veľmi dôležité, aby sa voda nedostala do tejto kontajnera, inak sa roztavená čokoláda môže zvrátiť.
Obsah riadu by sa mal pravidelne miešať, zatiaľ čo stojí na ohni, takže sa ukáže homogénna hustá hmota. Ak chcete ozdobiť koláč, existuje niekoľko metód. Zvážte to najlepšie z nich.
možnosť 1
Prvým spôsobom je vyskúšať len tých, ktorí majú niektoré umelecké schopnosti. V tomto prípade sú malé odvahy vyrobené z pergamenového papiera, pripomínajúcej druhu cukrárenskej ceruzky, ktorá už má kvapalinu už chladenú čokoládu. Zložitosť a presnosť vzoru závisí od veľkosti otvoru v ULU a prúdom čokolády. Trochu tlačí na roh takéhoto zariadenia môže byť zobrazený na torte akékoľvek kreslenie.
Možnosť 2.
Začiatočníci Conferseres a tí, ktorí pochybujú o ich schopnostiach, sa odporúča najprv použiť požadovaný vzor na pergamenový papier a len potom, čo odstráni čisté čiary s čokoládou. Papier s hotovým vzorom je potrebný na umiestnenie do chladničky a počkať, kým čokoláda ochladzuje a stvrdne. Potom musí byť výkres opatrne odstránený z pergamenového papiera, s použitím tenkého noža na to, a umiestniť na povrch cukrovinského výrobku.
Možnosť 3.
Ďalším pohodlným trikom na ozdobenie tortu je použitie hotových vzorov pripravených, napríklad z čipky obrúsky. Na tento účel je vložka umiestnená na rezacej doske alebo inom pohodlnom povrchu, je naskladaná zhora zhora, cez ktorú sa opakuje vzor čipky. Zvlášť krásny v tomto prípade bude vyzerať biela čokoláda. Hotový vzor by sa mal uchovávať v chladničke až do vytvrdzovania a potom odstrániť nôž.
Treba poznamenať, že práca s Bielej čokolády si vyžaduje špeciálnu presnosť, pretože s príliš vysokými teplotami v ňom sú zrná. Do rovnomerne taveniny bielej čokolády je potrebné použiť vodný kúpeľ, vylisovanie výrobku len na polovicu. Ďalej je potrebné odstrániť z ohňa a miešať, aby sa do stavu kvapalnej homogénnej hmoty.
Možnosť 4.
Ďalšou možnosťou na zdobenie tortu je veľmi ľahká, ale vyzerá celkom krásne a nezvyčajné. Na to budú potrebné prírodné zelené listy, čo je lepšie zhromažďovať na mieste, ktoré sa nachádza ďaleko od vozovky. Čokoláda sa musí roztaviť vo vodnom kúpeli a potom s kefou aplikovať kvapalnú zmes na umyté suché listy. Môžete napríklad vziať ruže listy, pretože sú dostatočne embosované a pevné. Po zadržiavaní obrobku pre dekor v chladničke na hodinu, môžete od nich odstrániť listy.
Možnosť 5.
Najjednoduchší spôsob, ako zdobiť tortu je populárna čokoládová cobweb. Najlepšie hľadáte, ak to vykonáte z bielej čokolády na čiernej glazúrke alebo naopak. V prvom rade je potrebné pokryť tortu čokolády. Potom musíte stlačiť prstene z kvapalnej čokolády inej farby. Vzdialenosť medzi kruhmi by mala byť rovnaká. Ak chcete vytvoriť webový efekt, je potrebné stráviť čiaru na niekoľkých miestach so zápasom alebo skeletou zo stredu na okraje tortu.
Ponúkame tiež pozrieť sa na tieto úžasné nápady na zdobenie tortu, ktorý môže byť vyrobený z čokolády s vlastnými rukami.
drobný
# 2.
# 3.
#four
#päť
Zdroj