Tam sú také veci, ktoré nás okamžite prenesú do detstva a umožňujú cítiť zabudnutého ľahkosť, starostlivosť a domáce pohodlie. V tomto zozname je zahrnutý slávny cupcake "zemiak".
Jeho vynikajúca chuť je schopná ozdobiť akejkoľvek čajovej párty. Každý rezident Ruska aspoň raz v jeho živote vyskúšal slávny cupcake. Je pravda, že málo ľudí vie, že pôvodne tento koláč bol pripravený z zvyškov pečenia a cukroviniek. Nebránilo sa "zemiakom", aby vyhral srdcia sladkého tech a premeniť na populárny dezert, ktorý zostáva na policiach niekoľko desaťročí.
Povieme, bez ktorých ingrediencií nie je nutné a ako doma pripraviť lahodný cupcake "zemiak". Blízko byť potešení!
Sušienka
Najprv je potrebné pripraviť sušienku na tortu "zemiakov". Jeho zloženie nie je zvlášť ilustratívne - je to múka, vajcia, cukor a škrob. Škrob nemôže byť použitý len kukurica, ale aj ryža alebo zemiaky.
Kúpania sušienky a potom nechajte pol hodiny pri teplote miestnosti. Potom je sušienka povinná, aby sa ochladila a odolala pri izbovej teplote od 4 do 12 hodín. Na prípravu zemiakov je sušienka starostlivo utretá na strúhanku alebo prechádza mäsovou brúskou alebo mixérou do strúhanke.
Maslo
Krémová olej je ďalšou povinnou zložkou tortu "zemiakov". Je základom krému, ktorý je v procese varenia je cupcake zmiešaný s sušienkami.
Krémový olej nie je jedinou zložkou smotany pre "zemiaky". Zmieša sa s práškovým cukrom a vanilkou. Ten môže byť pridaný v rôznych variáciách: vanilkový cukor, okrajové struky, vanilková esencia, vanilín.
Krém musí byť zasiahnutý, kým sa nestane svieži a svetlom. Potom do krému pridajte kondenzované mlieko a brandy.
Kondenzované mlieko
Na prípravu klasického cupcake "zemiak" potrebujete kondenzované mlieko. Najlepšie je použitie osvedčeného kondenzovaného mlieka. S ňou dostane chuť košského košíka najznámejšie a duševné.
Kondenzovaný mlieko sa postupne pridáva do krémového krému, natiahnite dobre v každej fáze. Takže hmotnosť dostane najviac homogénny, čo je dobré pre konzistenciu koláča. Nie je potrebné ponáhľať sa: Nemiešajte zložky vysokou rýchlosťou, aby nedošlo k pokaziť "zemiaky" a nie zbaviť jej chuť.
Koňak
COGNAC sa aktívne používa pri príprave cukroviniek. Cupcake "Zemiak" nie je výnimkou - Krém sa pridáva COGNAC.
Je to silný nápoj, ktorý zdobí chuť legendárneho koláča s kolákom a sofistikovanými poznámkami. Každý kus "zemiakov", impregnovaný koňakom, sa zmení na umelecké dielo. COGNAK dokonale v kombinácii s kondenzovaným mliekom a vanilkovou podstatou. Nápoj môže byť nahradený kolieskovým roztokom, ale chuť bude stále "tým".
Kokosový prášok prášok
Pred podávaním sa musia zemiaky narezané na zmes kakaového prášku a prášku cukru. Nie je to potrebné, ale ukazuje oveľa viac chutnejšie a chutné.
Často sa varí experimentovať s konečnou úpravou a kŕmením koláčov. Napríklad "zemiaky" zdobia olejový krém alebo čokoládovú polevu. Ukazuje veľmi veľkolepé a chutné.
Recept na koláč "zemiak"
Zdieľame klasický recept na tortu "zemiaky". Môže byť opísaná celkom jednoducho: "rovnaká chuť".
Prísady:
Múka 75 g
Kuracie vaječné 3 ks.
Cukor 90 g
Škrob 15 g
Krémový olej 125 g
Sugarový prášok 65 g
Kondenzované mlieko 50 g
COGNAC 1-2 ART. l.
Kakaový prášok podľa chuti
Metóda varenia:
Samostatné proteíny z žĺtkov. Beat Yolks s 2/3 cukru na bielu. Pridajte múku a škrob. Zmiešať.
Biele proteíny v silnej pene, pridajte zostávajúci cukor a znova porazte.
Jemne kombinovať brachové proteíny s predtým varenou hmotnosťou a zmesou.
Dajte cesto do formulára na pečenie a pečiete v rúre predhrel na 200 stupňov 13-15 minút.
Biscuit Cool a brúsiť v mixéri na strúhanku.
Krémové maslo šľahané s cukrom prášok, potom pridajte kondenzované mlieko, pokračovanie poraziť.
Pripojte sa do misky rozdrvenej sušienky so smotanou a koňakom. Nechajte nejaký dekoračný krém. Dôkladne premiešajte na homogénnu hmotu a ruky koláčov.
Nakrájajte "zemiaky" v kakaovom prášku a na vrchole, aby si zostal zostávajúci krém.
Zdroj