Niekedy nie je dosť doslova jeden mŕtvica, takže jedlo len dobré premeniť na kulinárske majstrovské dielo. Jednoduchá rada bude užitočná dokonca skúsená milenka, pretože dávajú ich slávnych kuchári.
1. Cesnak a cibuľa sa pripravujú len pred použitím.
Cesnak a cibuľa sa pripravujú len pred použitím
Objavil cesnak a cibuľu strácajú svoju vôňu a chuť v čase, takže je to najlepšie, aby boli prijatí na poslednú chvíľu. Ak ich namočíte do roztoku sódy (1 polievková lyžica na 1 lyžicu. Voda), stratia svoju ostrosť v hotových riadoch. Pred pridaním surovej misky je potrebný len dobre opláchnuť.
2. Semená z paradajok neodstraňujte
Semená paradajok neodstraňujú
Je to semená a buničina okolo nich, že dávajú hlavnú vôňu a chuť paradajok, takže ich nemusíte odstrániť (pokiaľ tento postup nie je špecificky uvedený na zníženie množstva tekutiny v miske).
3. Čerstvé tuky
Čerstvé tuky
Krémový a rastlinný olej, orechy sa môžu potulovať a pokaziť chuť hotového misky. Musíte minimalizovať ich kontakt so svetlom a kyslíkom spomaliť tento proces.
4. teplo
Tepla
Povrchová teplota panvovej panvice prudko klesá, akonáhle sú produkty položené, preto nie je potrebné ponáhľať a ignorovať fázu otepľovania. Ak sa zelenina pripravuje, potom sa pridávajú, keď sa olej začne pretekať. Ak sa mäso alebo ryby pripravujú, potom by svetlový dym z grilovaného oleja mal ísť.
5. Sladké zvyšky
Sladké zvyšky
Karamelizované hnedé kusy, ktoré prilepeli do spodnej časti panvicu počas vyprážania, v žiadnom prípade by nemali byť odhodené. Sú skryté hlavnú chuť a vôňu. Nalejte vodu (víno, vývar, šťavu) na panvici a verí, že kusy s drevenou lyžicou, aby ste ich pridali do omáčky, polievky alebo gulášu.
6. Uložiť, korenie a plán
Soľ, korenie a plán
Fascinované produkty so zlatou kôrou vyzerajú oveľa lepšie, a stačí získať dostatok cukru kurča alebo zeleniny, aby ste ho získali.
7. Klasifikácia bylín
Likvidácia bylín
"Zobuďte" vôňu a chuť sušených bylín a korenia, musíte ich potešiť 1-2 minúty na krémovej alebo rastlinnom oleji.
8. Crispy Crust
Chrumkavá kôra
Zlatá kôra nie je len krásna, ale aj duša, takže neodstraňujte chlieb, koláče a dokonca aj na koláče. Káčiky sú najlepšou rúrou v sklenených formách, takže môžete vidieť dno. Koláče a buchty sa pečili na papieri, takže sú len dosť na zdvíhanie a vidieť, ako Donyshko Striahol.
9. Glutamat.
Glutamát.
V sójovej omáčke a ančovičkách je prirodzený glutamát, ktorý je schopný spôsobiť explóziu chuťových pocitov. Len len lyžičku omáčky alebo dvoch rýb v polievke alebo guláši.
10. Čerstvé zelené
Čerstvé zelené
Každá zeleň je váš čas. Thyme, Rosemary, Oregano a Majran pridávajú na samom začiatku varenia, takže sa im podarí úplne dať svoj zápach. Petržlen, Kinzu, Basil, EstrAgon, zelená cibuľa Pridajte poslednú chvíľu, nemajú čas stratiť svoju chuť a vôňu.