Ak chcete ochutnať lahodnú zmrzlinu, nie je potrebné ísť do obchodu! S napadom leta, ja som skoro každý deň som jedol zmrzlinu, ktorú varím. Ukazuje sa, že je veľmi chutné, a čo je najdôležitejšie - prirodzené!
No, nie je ťažké vytvoriť si vlastný favoritový dezert, najmä ak viete malé varné jemnosti. Dnes ponúkame oboznámiť sa s 5 receptami zmrzliny, ktorá vám bude zabudnúť na odpustenie o obchode pečať navždy. Čo je potrebné týmto horúcim letom!
Ako variť zmrzlinu
Klasická zmrzlina
Jednoducho pripravuje, zatiaľ čo to ukazuje úžasný vkus, jemný, voňavý, s nasýtenou krémovou chuťou. A čo je najdôležitejšie, je možné pridať ďalšie komponenty do takej zmrzliny na vašu chuť, bobule, orechy alebo čokoládu!
Prísady
- 5 vajec
- 100 g cukru
- 0,5 l mlieka
- 250 g smotany (33% tuku)
- 10 g vaniliny
Varenie
- Samostatné žĺtky z proteínov. Proteíny odložiť pre inú misku, budete potrebovať len žĺtky. Žolky sú rozptýlené s práškovým cukrom a vanilkou na homogénnu hmotu.
- Variť mlieko. Polovica horúceho mlieka pridajte do žĺtkov a dobre premiešajte. Výsledná zmes žltá vlnovca v zostávajúcom horúcom mlieku.
- Neustále miešanie, pripravte sa na slabé teplo na hrúbku s kvapalnou kyslou smotanou približne 3 minútami. Zmes chladenia na teplotu miestnosti a potom sa vloží do chladničky.
- Chladený krém s použitím miešačky hrbole na stredné píky, zmes so žltou mliečnou zmesou a v uzavretej nádobe vložte do mrazničky.
Čokoládová zmrzlina
Čokoládová zmrzlina bude dokonca tastrier, ak ju varíte doma, a nie kúpiť v obchode. Ak chcete potešiť a blízko tohto osviežujúceho letného dezertu, budete potrebovať minimum zložiek a úsilia.
Prísady
- 300 ml mlieka
- 100 g horkej čokolády
- 85 g cukru
- 300 g smotany (33% tuku)
- 3 vaječný žĺtok
Varenie
- Hľadanie čokolády na kusy, položte ich v hrnci, naliate mlieko. Dajte mierny oheň a miešajte, kým sa dlaždita nerozlišuje. Dostatok mlieka.
- Klin cukru hrbole s žĺtkami. Miešanie, zvončekové mlieko a dať na slabý požiar. Urobte sa na zosilnenie svetla, neustále miešanie. Upozorňujeme, že nemusíte variť zmes!
- Dajte hrniec do nádoby s ľadovou vodou a miešaním, chladičom. Cool krém s miešačkou do krémovej konzistencie a potom mieša s mliečnou zmesou.
- Dajte veľa do širokého tvaru, kryt s vekom alebo filmom a prekvitaním do mrazničky po dobu 4 hodín.
Zmrzlina s kondenzovaným mliekom a jahodami
Je ľahšie pripraviť takýto letný dezert, a to sa ukáže veľmi chutné, voňavé a osviežujúce zmrzlinu. Čo je potrebné pre milovníkov jahody!
Prísady
- 480 ml krému na bitie
- 380 g kondenzovaného mlieka
- 200 g jahody
Varenie
- Pridajte do misky mixéra vopred chladeného krému a hrbole na krémovú konzistenciu.
- Pridajte tam kondenzované mlieko a pokračujte v porazení jednotnosti.
- NAP Jahody v malých kúskoch, dajte ho na krémovú hmotu a mix.
- Vymeňte zmrzlinu v pohodlnom nádobe, kryt s filmom alebo vekom a vyberte mrazničku počas 3 hodín.
Zmrzlina z ovocných mashedral bez smotany a mlieka
Zaujímavá verzia zmrzliny založenej na ovocnom pyré, v ktorej neexistuje žiadny krém, ani mlieko. Zeleninový olej nie je vôbec pociťovaný! Cukor môže byť užívaný menej o 30-50 gramov.
Prísady
- 150 g Sahary
- 80 g slnečnicového oleja
- 5 vajec
- 2 oranžové
- 2 banán
- 1 lyžica. l. Vanilkový cukor
Varenie
- Samostatné proteíny z žĺtkov. V yolk pridajte 100 gramov cukru a rastlinného oleja. Bič s miešačom po dobu 5 minút.
- Ovocie maternice a očistiť z kôry, platia u malých kúskov.
- Buničina pomarančov a banánov s mixérom v pyré. Pridajte ovocné pyré na šľahané žĺtky a opäť s mixérou na jednotnosť.
- Rožnovanie proteínov so zvyšným cukrom a vanilkovým cukrom v pretrvávajúcej pene.
- Pridajte proteíny na ovocnú hmotu, mix.
- Roztiahnite zmrzlinu vo foriem a vložte aspoň 3 hodiny v mrazničke.
Ovocný ľad
Čo by mohlo byť lepšie ako osviežujúce, kyslé, voňavé ovocné ľad, v ktorom nie je gram chémie? Na rozdiel od zakúpeného ovocného zmrzliny sú v takomto mrazenej ovocnej pyré obsiahnuté len prírodné zložky.
Prísady
- 200 g jahody
- 3 kivi
- 2 lyžice. l. Sahara
- 150 ml vody
- 2 h. L. Citrónová šťava
Varenie
- Voda v hrnci, hádzať cukor. Teplojte panvicu až do úplne rozpusteného cukru. Pridajte citrónovú šťavu. Množstvo cukru a citrónovej šťavy závisí od vašich chuťových preferencií a sladkosti bobúľ a ovocia.
- Jahoda Clean, distribuovať bobule alebo brúsenie s mixérou. V jahodových pyré, pridajte polovicu cukrového sirupu.
- Kiwi čisté, aplikujte plátky a brúsenie s mixérou. Ville v pyré z kivi zostávajúceho cukrového sirupu.
- Ako formulár môžete použiť malé plastové poháre a drevené prútiky pre zmrzlinu. Buď môžete mať hotové formuláre pre domácu zmrzlinu.
- V jednom pohári, jahodové pyré, napĺňanie až do polovice. Ďalšia polovica pyré z Kiwiho. Vložte formu do mrazničky na 60 minút, potom uviazol v drevených palice v zmrazenej zmesi.
- Účty zostávajúceho pyré z jahôd a kivi. Dajte formulár do chladničky až do úplného zmrazenia (asi 3 hodiny). Ak chcete získať zmrzlinu, dajte si formulár na pár sekúnd v horúcej vode.
