Liatinová panvica môže zdať ako zastavenie, spoľahlivé a trvanlivé pracovisko v kuchyni, avšak v jeho používaní sú špeciálne tajomstvá. Tento riad je ospravedlňuje všetky pozitívne spätnú väzbu o sebe a je považovaný za nepostrádateľný priateľ od mnohých majiteľov a profesionálnych kuchárov. V zliatinovej panvici môžete urobiť obrovské množstvo chutných vecí, ale existuje mnoho chýb, ktoré môžu byť dosiahnuté v úkor nevedomosti. Aby ste sa im vyhli, stojí za to počúvať niekoľko užitočných rád z tohto výberu.
Chybové číslo 1. Univerzálne liatinové panvice
Veľké množstvo rýb je lepšie pripravené na liatine, ale na non-palcovej panvici.
Kto nefunguje so slinami z neuveriteľnej vône mäsa alebo omáčky, ktorá sa varí na kachle na pár hodín, až kým sa k nemu dopustia cesnak, víno a paradajková pasta? Avšak, vysoké kyslosti, ktoré obsahujú paradajky alebo citrus, je lepšie nie je pripravené v liatinovej panvici, pretože môžu získať nepríjemnú kovovú chuť. A povlak na panvici z dlhej expozície k kyselinám môže trpieť. Samozrejme, pridajte nejaký citrón Zeid na kuracie mäso nebude desivé, ale pol dňa plazí paradajky nestojí za to. To sa neodporúča pripraviť ryby, pretože sa môže rozpadnúť alebo držať, a kov bude absorbovať vôňu potom ťažké umývať.
Chybové číslo 2. Nechajte vlhkosť v liatinovej panvici
Odliatková panvica musí byť schopná dať pekne suché.
Pred odstránením liatinovej panvici v krabici, musíte sa uistiť, že nemá extra vlhkosť. Ak stratíte tento okamih, môžete sa stretnúť s takýmto problémom ako škvrny hrdze. Najlepšie riešenie pre dlhodobú prevádzku panvicu: po umytí, aby ste ho utrite uterákom a položte na stredný oheň, nechajte do úplného sušenia. To si bude vyžadovať 5 minút. Potom nechajte vychladnúť a znova utrieť, ale potom odstráňte skladovanie. Ďalšou dobrou voľbou je, aby sa zabránilo hrdze: zavesiť liatinové panvice na stene, kde ich prúdy čerstvého vzduchu nenechávajú pokaziť.
Číslo chýb 3. Nová panvica liatiny je pripravená na prácu
Jedlo sa nelepí na panvicu, ak je vopred manipulovaná.
Po zakúpení novej panvice z liatiny, môže nastať okamžite zapnúť plyn a začať varenie. Najprv je však potrebné spracovať nový nákup, pretože liatinová panvica má prirodzený nelepivý náter. Je to lepšie, že nie je v rúre, koľko Lifehaki radí, a na sporáku. Je potrebné aplikovať malé množstvo oleja, rovnomerne rozdeliť panvicu na povrchu a potom odstráňte prebytok papierovou utierkou. Uvedenie panvicu na oheň, musíte počkať, kým sa nestane úplne suché a nefajčím trochu, a potom aplikujte ďalšiu tenkú vrstvu oleja. Musíte sa držať tejto relácie do 10-15 minút. Potom môžeme predpokladať, že liatina panvica na panvici sa objavila spoľahlivý nelepivý náter.
Kognitívne informácie z Novate.ru: Liatina je porézny kov. Ak ho posielate do mikroskopu, potom je možné poznamenať, že jeho povrch je nerovnomerný a porézny, a tieto "póry" po vykurovacej panvici sa rozširuje. Včasná úprava z liatinovej panvice pomáha vyplniť všetky nezrovnalosti a vyrobiť povrch dokonale hladký.
Chybové číslo 4. Umyte panvicu v umývačke riadu
Na variť chutné, musíte správne umyť panvicu.
Za žiadnych okolností by nemali poslať liatinu panvicu umyť do umývačky riadu. Takáto neporušená akcia zničí nelepivý povlak a dôvod vzhľadu hrdze. Najlepšia možnosť na čistenie z liatinovej panvice: Kombinácia teplej vody a čistiaceho prostriedku. Žiadne agresívne trenie: iba kuchynská špongia. Ak je jedlo spálené a zmizne, môžete naletieť nejakú vodu na panvici a pokúsiť sa ho variť na kachle tak, aby spaľované výrobky zmäkli.
Chybové číslo 5. Aplikácia liatinovej panvice
Na skladovanie potravín je úplne odlišné jedlá.
Ako sa to stane, že po varení nechcem posunúť jedlo do iných jedál a dal sme ho do chladničky priamo v panvici. Avšak, to nie je kategoricky odporúčané, pretože môže pokaziť nelepivý povlak a zvýšiť pravdepodobnosť, že zväzovacia panvica bude hrdzala, a kov sa stane toxickým.
Chybové číslo 6. Pred použitím nezahrievajte
Predtým, ako začnete variť, musíte zahriať panvicu v rúre alebo na pomalý oheň, postupne zvyšuje oheň na požadovanú teplotu prípravy.
Pred vyprážaním steak v liatinovej panvici alebo variť niečo iné, musíte ho zahriať. Ak začnete variť bez dostatočného zahriatia, jedlo začne pester a popáliť povrchu panvicu. Liatina je nerovnomerne vyhrievaná, takže to trvá veľa času na kvalitné vykurovanie, ale hneď ako sa kov ohrieva, dokonale šetrí teplo a musíte ho použiť.
Chybové číslo 7. Použite nedošlo k nevýhodám varenia
Napriek silu liatinovej panvici môže byť pokazená nesprávnym manipuláciou.
Trvanlivosť z liatinovej panvice je tiež ovplyvnená kuchynským riadom, ktorý sa používa na varenie. Kovová čepeľ je skvelá pre otáčanie mäkkého jedla a môže dokonca aj zlepšiť stav panvice. To je možné vzhľadom na to, že kovová čepeľ zníži nezrovnalosti, ktoré sú zvláštne pre prirodzenú štruktúru liatiny. Avšak, po tom, čo bol panvicu nedávno pokrytý novým nelepivým povlakom, je najlepšie využiť mäkké druhy materiálov: drevo, bambus, silikónové čepele.