Mnohé liatiny desí ich hmotnosť a rozmary, existuje už dosť niekoľko mýtov, ktoré nie vždy zodpovedajú realite ...
Najlepšie liatinové panvice, ktoré zostalo z babičky. Teraz nie sú žiadne také
Zariadenie železa vyžadujú prípravu na prevádzku
Toto je pravda. Najprv, pred použitím riadu je potrebné dôkladne prepláchnuť, zahrievať na kachle na teplotu nad 100 ° C a aplikovať tenkú vrstvu rastlinného oleja. To prispieva k rýchlejšiemu zvýšeniu hrúbky požadovaného olejového filmu na povrchu liatiny, čo je preto "prírodný antiklepý povlak".
Liatinové riady môžu byť premyté akýmkoľvek detergentom
Nepravda. Nie je potrebné používať moderné mydlá, ktoré stačí zničiť potrebný olejový film. Je lepšie použiť abrazíva, liatinu - materiál je porézny, drobné škrabance (aj keď vznikajú) spôsobí mu trochu škody ako žieravé alkálie, akonáhle zabíja všetky tuky a žiť. Podľa toho istého dôvodu by ste sa nemali umývať liatiny v umývačkách riadu.
Liatina - večný materiál, nebude ho pokaziť
Vyzerá ako pravda. Skutočne, liatinové jedlá nemajú žiadne skladovacie obdobie a čím častejšie si to využívate, tým lepšie vám slúži. Napriek tomu je možné "zabiť" a liatinu.
Ak ste v ňom udržiavate jedlo, alebo na dlhú dobu nasiaknutý pred umývaním, alebo nevyužívajte suché, liatiny nemusí len hrdza (čo nie je nevýhodou a ľahko eliminovaná), ale môže vyzdvihnúť akékoľvek huby. Liatina nemá rád vlhkosť. Miluje teplo.
Svarujúca liatina je vhodnejšia v obehu
- Nevyberá pachy,
- Umožňuje vám ušetriť jedlo bez predsudkov,
- nevyžaduje predbežnú prípravu na prevádzku.
Liatina je vhodná len pre pomalý tuk
Je to úplne nepravdivé. Liatina - Domov Home Record "Fastfud". Áno, je to dlhú dobu vyhrievaný, ale odoláva veľmi vysokým teplotám a je lepšie držať teplo akékoľvek iné jedlá.
Neexistuje žiadny iný takýto materiál, ktorý by bol ideálny pre minútu pečenie steak, keď plameň chodí v panvici. Je to len potrebné čakať trochu, kým táto panvica je teplá, a potom začať pokračovať.
Vo veľkom liatinovom kotli, obyčajné zemiaky pečené za pár minút, aj keď nie je rezané s malou slamou, ale kladenie s polovicami.
Hrad - Je to hrniec z rozprávky, ktorý sa pripravuje, ako keby mágia. Vyžaduje si minimálnu starostlivosť, ale uloží váš čas a silu v procese varenia. Liatina sa používa na vyprážanie, pečenie, tuk, na varenie pre pár a pre hlboký fritéza.
Liatina je známa na celom svete: čínsky wok, stredoázijský kazaň, ruské liatiny. Dokonca aj najdokonalejší hrniec pre Fondue (Cochelon) by mal byť vyrobený z liatiny (je to univerzálne, je možné robiť syrový fondue a mäso a čokoládu).
Zdroj