Nie je to tak dávno, že som vyslal pár fotiek alkoholu, ktorý som dostal doma. Súdiac podľa pripomienok, táto téma je zaujímavá pre ľudí. V tomto príspevku sa budem snažiť podrobne opísať proces alkoholu varenia.
Najprv musíte urobiť Braga, z ktorej pôjdeme z alkoholu. Použil som klasický recept bratstva z cukru a kvasiniek.
Nosy podávali tri dvadnú fľašu s korkovými armatúrami pre hydraulický tábor.
Kvasinky: Každá fľaša 100 gramov
Sugar - 4 kilogram Každá porcia
Jarná voda - 13 litrov
Voda ohrievajte na izbovú teplotu, v ňom a potom vyplníme fľašu
Kvasinky sú chované v teplej vode a vyplňujú posledné
Po vyplnení všetkých komponentov do fľaše potrebujete odrezať prístup vzduchu. Pre veľa lojality, páska vývrtky
Fľaše sú vložené do teplého miesta na 10-14 dní
Po dvoch týždňoch čakania, keď Braga zastavila "Bouffer" v hydraulických obvodoch a rozjasnila, môžete začať destiláciu
Zbierajte zariadenie
CUBE Mám 20 litrov, ukazuje sa z jednej fľaše - jedna časť destilácie
Nalejte pripravenú Braga v kocke
Takto vyzerá zariadenie na sporáku
Toto je všeobecný pohľad s hadicami.
S primárnou destiláciou sa chladnička nepoužíva na kolóne, voda nie je dodávaná na to, na to je svorka zvlnenia úplne skrútená.
Nečistoty počas destilácie Braga sú neustále "generované" priamo na Kube, keď sa zahrievajú. Faktom je, že kvasinky, ktoré sú inherentne mikroorganizmy, pred prácou nažive, vyčleňujú zbytočné nečistoty do varu Braga, vrátane sevisových olejov. Preto sa prvá destilácia musí vykonať s maximálnym vykurovaním a výkonom, takže kvasinky sa rýchlo usmrtia a prideľujú čo najmenej nechcených látok. Z toho istého dôvodu sa dôrazne odporúča druhá destilácia so separáciou na frakcii.
Sladký alkohol pri maximálnej rýchlosti destilácie upozorňuje na malú pevnosť
V dôsledku toho som sa dostal z celého Braga tri 3-litrové banky 60% a dva banky 35% surového alkoholu, každá destilácia trvala asi tri hodiny
Teraz môžete pokračovať do druhej destilácie - frakčné. Namiesto Braga v kocke, alkohol-surové nalial, vopred rozdelený na pevnosť 20-40%
Malý trik, dúfať, že ma z internetu: ak pridáte 3 lyžičky potravín sodný na alkohol-raw, potom alkohol otvorí veľa "Softer"
Po zahriatí stĺpca na 75 stupňov sa do anténnej chladničky dodáva voda z žeriavu
Na tento účel je svorka zvlnenia preskupená
20 minút párov sú úplne kondenzované na chladničke proti prúdu - režim prevádzky
Potom sa klip preskupuje späť na vodnú prívodnú trubicu do vodnej prívodnej trubice a začnite pomaly, s pauzami po každej semócii, zatvorené, kým sa na výstupe objaví výstup frakcie hlavy. Z tohto bodu začína výber prvej frakcie "gólov"
Po výbere 150 ml pre 20-litrovú kocku môžete prejsť na výber frakcie "potraviny".
Teplota stabilizuje v oblasti 78-82 stupňov
To je výsledok!
Zväčšenie
Čím menšia teplota kocky, tým menší výkon systému, tým vyššia je sila produktu. V procese destilácie sa teplota na Kube rastie. "Potravinový" frakcia je vybraná na teplotu 87 stupňov na Kube. Potom, čo nie je možné udržať teplotu pod 87 stupňov, musíte zmeniť prijímaciu kontajner a zbierať frakciu "chvost".
Druhá destilácia nastane oveľa pomalšie ako prvá, trvala asi 12 hodín, zatiaľ čo som strávil len polovicu výsledného surového alkoholu.
To sa stalo
Predpokladá sa, že doma urobiť alkohol je oveľa lacnejší. Teraz môžete približne vypočítať náklady, berúc do úvahy nielen cukor a kvasinky, ale aj plyn, voda na chladenie, benzín, aby sa dosiahla pružina voda a ďalšie komponenty. Ale najdôležitejšia vec je čas, ktorý sa dostane k slušnému produktu. Koniec koncov, je to len alkohol, a aby z neho varili lahodné nápoje, bude veľa času. Ale pre seba som prišiel k rozhodnutiu, že nápoj vlastnej výroby je oveľa chutnejší a bezpečnejší.
Toto je môj prvý príspevok, nedosiahnite striktne, aj keď kritika je v podstate dokonca užitočná. Ak je téma zaujímavá, bude možné aj naďalej pripravovať priamo nápoje sami.
Zdroj