චීස්, ඔහුට ආදරය නොකරන චීස්?
ඔහුගේ එක් විශේෂයකින් හා සුවඳකින්, ඔබට පිස්සු විය හැකිය, එවිට එය නිසැකවම! පමණක්: චීස් පෙත්තක්, ටෝස්ට්, කෝපි කෝප්පයක්, කෝපි කෝප්පයක් - මෙන්න එය, පරිපූර්ණ උදෑසන ආහාරය. හෝ - නැවුම් එළවළු, සුවඳැති පැළෑටි සහ චීස් කැට - මෙන්න ඔබට අපූරු දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය ගන්න. එය පාන් මත ආලේප කළ හැකිය, හතු හෝ අර්තාපල් සමඟ පිළිස්සනු ඇත, එය හුදෙක් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන්, කිසිදු ආකල්පයකින් තොරව!
ඔබ වැනි චීස් සමඟද ඔබ චීස් සමඟ ආදරයෙන් බැඳී සිටින්නේ නම්, චීස් පිසීම සඳහා මෙම පුදුමාකාර වට්ටෝරු ඔබේ gy පිග්ගි බැංකුවට ගෙන යයි. සැක නොකරන්න: ඔවුන් ඔබම කර ගැනීමට එක් වරක් උත්සාහ කිරීම, ඒවා කිසි විටෙකත් ඔවුන්ව නැවත ගබඩාවට හුවමාරු කර ගැනීමට අවශ්ය නොවනු ඇත!
1. හෝම් බ්රයින්සා
කොහොමද උයන්නෙ
අමුද්රව්ය:
පැස්ටරීකරණය කළ කිරි ලීටර් 2 ක්, හෝ වඩා හොඳ නිවස;
400 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
බිත්තර 6 ක්;
2-3 එච්. කලාව. l. ලුණු.
ඉවුම් පිහුම්:
කිරි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර ඉතා නැවුම් හා හොඳ තත්ත්වයේ විය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබට විශ්වාසයක් ඇති සමාගම තුළට ගන්න.
පෑන් තුළට කිරි ඔබන්න, ලුණු, ගින්න මත තබන්න, එවිට ගෙඩිද සමූහයක්.
බිත්තර දහඩිය දමා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ හොඳින් බීට් කරන්න.
කිරි නභිගත කිරීම, ඇවිස්සීමත්, ගින්නෙන් මඳක් අඩු කර, ක්රමයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය වත් කරන්න, සෑම විටම ඇවිස්සීමත්, කුටේජ් චීස් වලින් ඔබේ විනාඩි 5-6 ක් ලැබේ. .
පෙරනයක් හෝ කොලන්ඩර් ස්ටෑන්ච් ස්ථර දෙකක නැවී, පෑන් ආදේශනය යටතේ, චීස් ස්කන්ධය වත් කර සෙරුමය හොඳින් කාණු ලබා දෙන්න.
දියර ද al ු යට සිසිලනකාරක කුසලාන වෙත චීස් සමග කපන්න, ගෝස් වල එල්ලෙන කෙළවර සහිත චීස් ආවරණය කරන්න, විෂ්කම්භය සහිත තහඩුව අඩු කරන්න, එය ජලය සහිත ලීටර් භාජනයක්.
පැය 4-6 ක් තබන්න, පැයකින් ඔබට ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය. ඉන්පසු ගෝස් පරිස්සමින් ඉවත් කරන්න, චීස් තහඩුවට මාරු කරන්න.
2. ගෘහස්ථ ක්රීම් චීස්
කොහොමද උයන්නෙ
අමුද්රව්ය:
ගෘහ චීස් කිලෝග්රෑම් 1 ක්;
කිරි 1 ක්;
බිත්තර 3 ක්;
බටර් ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක්;
1 ෆොස්ෆේට්. සෝඩා;
1.5 h. L. ලුණු (හෝ රස කිරීමට).
ඉවුම් පිහුම්:
හොඳ චීස් ලබා ගැනීම සඳහා, ගෘහ චීස් වියළී තිබිය යුතු අතර මේදය නොවේ.
ගෘහ චීස් කිරිවලට දමා, තම්බා නභිගත කර විනාඩි 7-10 ක් උයන්න, වරින් වර ඇවිස්සීම. ගෘහ චීස් මේදය හා වියලි නොවූයේ නම්, ඔහු වහාම තරමක් දිය වී ටිකක් දිගු කරන්න.
කොලන්ඩරයක්, බැබළෙන මාර්ලි සඳහා සූදානම් වන්න. දියර කාණු ඉවතට යන්න ඉඩ දෙන්න. ස්පර්ශ ස්කන්ධයට මෘදු අදින්න ප්ලාස්ටික් එකක් මෙන් පෙනේ. එවැනි තම්බා ගෘහ චීස් සමඟ, දියර ගලායාම විනාඩි 2-3 ක් ගලා යයි. ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීමට, අත් රාශියක් ඔබන්න.
Thick න පතුලක් සහිත වෙනම කෑමක් තුළ, එපමණක් නොව, අඳුරු ගෘහ චීස්, බිත්තර, බටර්, ලුණු, සෝඩා සහ සියල්ලන්ම ඔබේ දෑතින් මිශ්ර කරන්න.
මෙම මිශ්රණය මධ්යම ගින්නට දමන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, දිය වේ. ද්රවාංකය දියවන විට, ස්කන්ධය දිගු කිරීමට පටන් ගනී. මේ අනුව (මැදිහත් වීම නතර නොකර), මෙම මිශ්රණය විනාඩි 5-7 ක් පමණ සාකච්ඡා කරන්න. චීස් ස්කන්ධයට අප නිරන්තරයෙන් මැදිහත් වී මැදිහත් විය යුතුය! ඔව්, සහ චීස් නිරන්තර ඇවිස්සීමත් සමඟ උණු කිරීම වඩා හොඳය.
ස්කන්ධය පිඟන් බිත්තිවලින් ආපසු වැටෙන විට - චීස් සූදානම්.
කබාය මත අමු ස්කන්ධය තබන්න, ගංවතුව බැඳ නොවී චීස් සිසිල් වීමට චීස් තබන්න. පිසීමෙන් පසු ඉතිරිව ඇති සෙරුමය, වත් නොකරන්න - ඔබට රසවත් පෑන්කේක් පුළුස්සා දැමිය හැකිය.
3. චීස් "ඇඩෙගී"
කොහොමද උයන්නෙ
අමුද්රව්ය:
කිරි 3 ක්;
1 ලී කෆීර්;
1-2 එච්. එල්. ලවණ;
ඉවුම් පිහුම්:
කෆීර් පෑන් තුළ වත් කරන්න. ස්කන්ධය ආරම්භ වන තුරු නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් කුඩා ගින්නක් හා තාපයක් පැළඳ ගන්න.
ස්කන්ධය මහිමයට පත් කරන්න, සෙරුමය පෑන් වෙත ආපසු ගෙන යන්න, එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් කෙෆීර්හි ඇති ගෘහ චීස් වහාම යා හැකිය.
කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින 1-2 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න එවිට එය හොඳ ස්කීස් වේ.
ඊට පසු, පෑන් තුළට කිරි එකතු කර, උදුන මත තබා කිරි පැමිණෙන තෙක් මන්දගාමී තාපය මත රත් කරන්න.
පෙත්සම් කළ ස්කන්ධයේ ශබ්දය අවලංගු කරන්න, කොලන්ඩර් හි තබන්න, මාර්ලි.
චීස් සිලිමි සහ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ගෝස් වල දාර ඔසවන්න, චීස් ආවරණය කරන්න, හිස සාදයි.
පීඩාවට හා රාත්රියේදී ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඊළඟ දවසේ චීස් කන්න පුළුවන්.
4. ගෙදර උණු කළ චීස්
කොහොමද උයන්නෙ
අමුද්රව්ය:
කිරි 1 ක්;
ගෘහ චීස් කිලෝග්රෑම් 1 ක්;
1 ෆොස්ෆේට්. සෝඩා;
බටර් ග්රෑම් 100 ක්.
ඉවුම් පිහුම්:
කිරි සාස්පාන් වලට වත් කර බුබුලු රත් කළ නමුත් උනු නොවේ.
ගෘහ චීස් එකතු කරන්න, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම, ඔහුට කරකවන්නට ඉඩ දෙන්න - මෙය විනාඩි 3-5 කින් සිදුවනු ඇත.
ඔබේ ගෘහ චීස් ද්විත්ව ගෝස් මත ඔතා, සේරම් ආ roke ාතය ලබා දෙන්න.
මෙම අවස්ථාවේදී, විශාල පෑන් එකක ක්රීම් තෙල් උණු කොට සෝඩා සහ ලුණු එකතු කරන්න, ඔබට විවිධ කුළුබඩු වලට හැකිය.
පරිගණකවල ගෘහ චීස් දමා, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම, විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.
තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, තරමක් සිසිල් කරන්න. පෝරමයට දමන්න, එය සිසිල් වී පැය 4-6 අතර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
5. හරිත සහ ට්ලින්ස් සමඟ ගෙදර හැදූ චීස්
නිවසේ චීස් පිසීම
නිව්ස්ග්වට්.
කොහොමද උයන්නෙ
අමුද්රව්ය:
1 ලී කෆීර්;
කිරි 1 ක්;
බිත්තර 6 ක්;
පැය 4 යි. ලුණු හැඳි (හෝ රස කිරීමට);
පැය 1/3 යි. රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් හැඳි;
දුරු කිරීම;
1 සුදුළූණු කරාබුනැටි;
විවිධ සතා සිවුපාර කුඩා මිටියක්: ඩිල්, කිංසා, හරිත ළූණු.
ඉවුම් පිහුම්:
පෑන් තුළ කිරි සහ කෙෆීර් වත් කර උදුන මත තබන්න.
නභිගත නොකරන්න, බිත්තර ලුණු තරමක් කසයෙන් තළා උණුසුම් කිරි-කැෆාර් මිශ්රණයකට තුනී ජෙට් යානයක් වත් නොකරන්න.
කුට්ටියකට ගෙන ගොස් මෙම මිශ්රණය තම්බා, සෙරුම් වෙන්වීම තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් කුඩා තාපයක් මත ඇවිස්සීම.
ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න, මිනිත්තු 1-2 ක් සිසිල් වී සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සහ රතු ගම්මිරිස් එකතු කර, සුදුළූණු කරාබු නැටි මිරිකා ගන්න.
ස්කන්ධය කොලන්ඩරයකට වත් කරන්න, ස්ථර 2 කින් නැවී ඇත. චීස් ස්කන්ධය හැන්දකින් පෙළගස්වන්න. ගැටයෙන් ගෝස් තද කරන්න, සේරම් ආ roke ාතය දෙන්න. එවිට ගෝස් භ්රමණය වන අතර එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස චීස් කවය, පීරිසියෙහි මායිම ආවරණය කර සෝස් මත නික් ටිකක් තබන්න (නිදසුනක් ලෙස, පියනක් සමඟ ජලය සමග කෑන්).
පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ ඉවත් කරන්න. නිදසුනක් වශයෙන්, සවස් වරුවේ ඔවුන් ශීතකරණයක් තුළට ගෙන, උදේට උදේ ආහාරය සඳහා කන්න පුළුවන්.
6. නිවාස මාස්කාර්පෝන්
කොහොමද උයන්නෙ
අමුද්රව්ය:
මිලි ලීටර් 200 යි 33% ක්රීම්;
200 ග්රෑම් 18% ගෘහ චීස්.
ඉවුම් පිහුම්:
ගෘහ චීස් දෙවරක් පිස දමන්න. සීතල ක්රීම් එයට වත් කරන්න. සමජාතීය සශ්රීක ස්කන්ධය ලබා ගන්නා තෙක් මික්සර් අඩුම වේගයෙන් කස පහර කරන්න.
7. ගෙදර හැදූ මැස්කාර්පෝන් (දෙවන විකල්පය)
කොහොමද උයන්නෙ
අමුද්රව්ය:
400 මිලි. ක්රීම් (පැස්ටරීකරණය කර ඇත, නමුත් අල්ට්රාප්රේටර්කරණය නොකළ) බලකොටුව 15-20%;
ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක.
ඉවුම් පිහුම්:
පිඟන් කෝප්ප වලින් ක්රීම් වත් කර ජල ස්නානයක තබන්න. අවම ගින්නෙන් නිරන්තරයෙන් කලවමින්, අවම ගින්නෙන්, තාපාංක ලක්ෂ්යයට (85 සී) ගෙන එන්න - ජලය උනු වීමට ආසන්නයි, නමුත් උනු නොවේ. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, ක්රීම් සමඟ පිඟන් ඉවත් කර, පැත්තට තබා ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක වත් කරන්න. කලවම් කරන්න. ජල ස්නානයක ක්රීම් සමඟ පිඟන් ඇටය ආපසු ලබා දෙන්න. ගින්න අවමයි. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම, ක්රීම් ව්යුහය වෙනස් වන ආකාරය අනුගමනය කරන්න.
මුලදී, කිසිවක් සිදු නොවේ - ක්රීම් ද්රව පවතී. එවිට ස්කන්ධය සෙමෙන් පෙරළීමට පටන් ගනී - එය කෙෆීර් හා සමාන වේ. අවසාන වශයෙන්, ස්කන්ධය සංයුක්ත වී thick න ක්රීම් සමඟ අනුකූලතාව සිහිපත් වේ (මෙම ක්රියාවලිය මිනිත්තු 5 සිට 20 දක්වා කාලයක් ගතවනු ඇත - ක්රීම් මත රඳා පවතී).
දැන් ගින්නෙන් ඉවත් කර විනාඩි 15 ක් පමණ සිසිල් කරන්න. ගර්භාෂය මත ක්රීම් අඩු නොකරන්න - එසේ නොවුවහොත් චීස් තම්බා රසයක් ඇත. කිරි විලාසය හා සමාන වීමට ක්රියාවලිය (ගෘහ චීස් පිසීමේදී) යැයි අපේක්ෂා නොකරන්න. Sof න ස්කන්ධය සහ සෙරුමය මත කීම් වහාම බෙදී නොයන නමුත් සංයුක්ත හා en ණීකරනය පමණි.
හිස් පෙරන ලද කෑමවල් මත තබා, ස්ථර රෙදි හෝ ගෝස් ස්ථර 4 කින් සකස් කර ඇත. චීස් දමා සෙරුමය ඉවතට ගැනීමට ඉඩ දෙන්න - විනාඩි 40-40. ඉන්පසු තවත් පැයක් සෙරම් අපද්රව්ය වීදුරුවලට තවත් පැයක් පමණ වන්න, චීස් සම්පීඩිතයි.
පෙරනයක් වෙත ආපසු හරිමින් කුඩා භාණ්ඩයක් ඉහළට (ග්රෑම් 300 ක් පමණ) තබා අවම වශයෙන් පැය 8-9 ක් වත් ශීතකරණයට යවන්න.
8. මුල් පිටුව මස්කාර්පෝන් (තෙවන ක්රමය)
කොහොමද උයන්නෙ
අමුද්රව්ය:
1 kg 500 g or ඇඹුල් ක්රීම් 21%.
ඉවුම් පිහුම්:
කොලන්ඩරයක් සහ සාස්පාන් තරමක් විශාල විෂ්කම්භයක් සමඟ සාස්පාන් ගන්න, එවිට කොලන්ඩර් එහි තබා ඇත. එය මේසය මත තබන්න. සාප්පුව පස් වතාවක් ගුණයකින් - වඩාත් ense න ව්යුහයක් ලබා ගැනීම. සාස්පාන් මත කොලන්ඩරයක් තබන්න, එය නැමුණු ගෝස් සමඟ ආවරණය කරන්න.
ගෝස් වෙත, මෘදු ලෙස ඇඹුල් ක්රීම් ස්ලයිඩයක් තබන්න. නිෂ්පාදිතය සිසිල් කළ යුතුය.
ඔබ මේද ඇඹුල් ක්රීම් එකක් ගන්නේ නම්, චීස් මහත වනු ඇත. නිෂ්පාදනයේ 10% න්, පිළිවෙලින් බොහෝ සෙරම් ගොඩක් ඇත, එය අඩු මස්කැඩ්පෝන් තවමත් පවතී. නමුත් එය කමක් නැත, ඔබට පෑන්කේක් හෝ රසවත් පයි ටිකක් පිසීමට හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම් නැවුම් වීම තවමත් ඉතා වැදගත් ය. ගෝස් ටයි තදින් - ඇඹුල් ක්රීම් සංයුක්ත කිරීමට හොඳ විය යුතුය.
ඉහත සිට කොලන්ඩරයක සිට, බර භාණ්ඩයක් දමන්න. එය කිලෝග්රෑම් 2-4 ක් බරැති බරක් හෝ වෙනත් වස්තුවක් විය හැකිය. දින තුනක් ශීතකරණයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් තබන්න. මෙම කාලය තුළ, සෙරුම් පෑන් එකක ද al ු කර මෘදු හා රසවත් මස්කාර්පෝන් චීස් ලබා ගන්න.
එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න, නමුත් දිගු නොවේ, මන්ද එය ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ඉක්මනින් පියාසර කරයි. මස්කාර්පෝන් පාන් මත ආලේප කළ හැකිය, පිසීමේ කීම් සහ වෙනත් කෑම වර්ග සඳහා භාවිතා කරන්න. නමුත් එවැනි නිෂ්පාදන දිගු කලක් ගබඩා කර නොමැති අතර ශීතකරණයේ පමණි.
ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 500 ක කිලෝග්රෑම් 1 ක ග්රෑම් 1 ක චීස් ග්රෑම් 100 ක් පමණ ලබා ගනී. ඉතිරිය යනු ඉතිරි ස්කන්ධයෙන් පරිපූර්ණව වෙන් වන සෙරුමයයි. චීස් සෑහීමකට පත්විය හැකි අතර ඔබ මිහිරි අතුරුපස පිසීමට යන්නේ නම් එයින් ඇඟවෙන්නේ නම්.
9. ගෙවතු සහිත ක්රිඩ් රී
කොහොමද උයන්නෙ
අමුද්රව්ය:
ගෘහ චීස් කිලෝග්රෑම් 0.5;
ග්රෑම් 100 බටර්;
බිත්තර 1;
1/2 ch. L ලුණු සහ සෝඩා.
ඉවුම් පිහුම්
ගෘහ චීස්, බටර්, බිත්තර, ලුණු සහ සෝඩා සමජාතීය ස්කන්ධය තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක අතුගා දමන්න.
ඔබේ ගෘහ චීස් මිශ්රණය ජල ස්නානයක තබා ස්කන්ධය දිය වීමට පටන් ගන්නා තෙක් ඇවිස්සීම.
චීස් සඳහා හැඩය තෙල් ලිහිසි කර එහි චීස් මිශ්රණය වත් කරන්න.
පැය 8-10 සඳහා සිසිල් ස්ථානයක ඉවත් කරන්න.
10. ගෙදර හැදූ වේගවත් පිසීමේ චීස්
කොහොමද උයන්නෙ
අමුද්රව්ය:
කිරි ලීටර් 1;
1 තේ හැදි. විශාල ලුණු;
මිලි ලීටර් 200 ඇඹුල් ක්රීම්;
බිත්තර 3 ක්.
ඉවුම් පිහුම්:
ලුණු දමා කිරි වලට තම්බා ගන්න.
බිත්තර සහිත ඇඹුල් ක්රීම් (ඒකාකාරව හා සම්බන්ධ වන්න) සහ තුනී කිරි තාපාංක කිරිවලට වත් කරන්න.
නභිගත කරන්න, ඇවිස්සීම, විනාඩි 3-4. විශාල පිටි සෑදූ විට, කැඩුණු ඩිල් එකක් එකතු කරන්න (ඔබට තවමත් චීන සුදුළූණු සිහින්ව කපා දැමිය හැකිය).
එවිට චීස් පෙරනයක් හෝ ගෝස් හරහා වික්රියා විය යුතුය.
ශීතකරණය තුළ බර පැටවීම යටතේ රාත්රියේදී රාත්රිය ඔබන්න.
11. ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් ගෙදර හැදූය
කොහොමද උයන්නෙ
අමුද්රව්ය:
මේද කිරි මිලි ලීටර් 900 යි;
සීනි නොමැතිව කසයෙන් තළා 850 ක් එඩිතර ක්රීම් මිලි ලීටර් 1350 ක් (35% මේදය);
පැත්තට් මිලි ලීටර් 50 ක් (කෙෆීර් විසින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය);
ක්ෂුද්රජීවී එන්සයිම රෙනනට් බින්දු 2-3;
1 tablespoon ලුණු.
උපකරණ:
උෂ්ණත්වමානය;
ඉතා කුඩා ගෝස් කැබැල්ලක්;
විශාල පෑන් (ගැල්වනයිස් කරන ලද හෝ මල නොබැඳෙන);
හැන්දක්;
ලොකු කොලන්ඩර්;
විශාල හ ine
විශාල ධාරිතාවයක් (BOME);
විශ්වාසදායක විදුරුමස්.
ඉවුම් පිහුම්:
විශාල සාස්පාන් සඳහා කිරි සහ ක්රීම් 21 ° C දක්වා රත් කරන්න.
පැගර් එකතු කරන්න. රෙන්ට් එක එකතු කර පියනකින් ආවරණය කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ රාත්රියක තබා ගන්න.
ඊළඟ දවසේ ලුණු මතුපිට පැළ කරන්න. විශාල කු ed ් the ණත්වය thick න මිශ්රණය බෙදන්න.
කොලමන්ඩර් ගෝස් එකේ දමා සෙරුමය දරාගත හැකි බහාලුම් මුදුනේ තබන්න. පරිස්සමින් අන්තර්ගතය කොලන්ඩර් වෙත වත් කර විනාඩි 30 ක් එය නතර කරන්න.
ගෝස් වල කොන් එකතු කර රබර් පටියකින් ඒවා බැඳ තබන්න (එබැවින් බෑගය ඇත).
කන්ටේනරයේ රැස්ව සිටි සෙරුමය ඉවත් කරන්න. ග්ලැජර් හි ගවේෂණය සහ කොලන්ඩර් නැවත කන්ටේනරයට ගෙන ඒ සියල්ල ශීතකරණයට දමන්න.
ඊළඟ දවසේ ඔබේ ක්රීම් චීස් සූදානම්.
12. "ෆිලඩෙල්ෆියා" (දෙවන විකල්පය)
කොහොමද උයන්නෙ
අමුද්රව්ය:
කිරි ලීටර් 1;
ලුණු 1 ෆොස්ෆේට්;
සීනි 1 ෆොස්ෆේට්;
මිලි ලීටර් 500 ක්;
බිත්තර 1;
සාඩ්රික් අම්ලය කුඩා ආකාරයක්.
ඉවුම් පිහුම්:
ලුණු සහ සීනි එයට එකතු කිරීමෙන් කිරි තම්බා ගන්න.
නභිගත කර වායුව ක්රියා විරහිත කරන්න. දැන් කෙෆීර් (උණුසුම්) එකතු කරන්න, ස්කන්ධය සතුටට පත් වන තුරු බීට් කරන්න.
කොලන්ඩරයේදී, මරට ස්කන්ධය පරාජය කරන්න (4 වන ස්ථරයක් සෑදීම වඩා හොඳය) සහ සෙරුමය කාණු - මිනිත්තු 15-20ක් පමණ ගත වේ.
සෙරුමය මිරිකා, නමුත් අවසානය දක්වා නොවේ, මන්ද එය චීස්වල රැඳී සිටිය යුතුය. වරින් වර ඇවිස්සීම.
සිට්රික් අම්ලය සහිත බිත්තරයක් අවදි කරන්න වෙනම කෑමක් (පිහියේ කෙළවරේ) - පෙන සෑදීමට පෙර.
දැන් එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස උණුසුම් කිරි ස්කන්ධය බිත්තරයට එකතු කර සමජාතීය රාජ්යයක් දක්වා පහර දෙයි. චීස් ෆිලඩෙල්ෆියා ශීතකරණයක් සඳහා යවන්න.
13. "මොසරේලා" ගෙදර හැදූ ආහාර පිසීම
කොහොමද උයන්නෙ
අමුද්රව්ය:
කිරි 1 ක්;
ස්වාභාවික යෝගට් ග්රෑම් 125;
1.5 ppm ලවණ (වඩා වැඩි විය හැකිය) ඉතා ලුණු සහිත නොවේ;
1 තේ හැදි. ඇසිටික් සාරය (25%).
ඉවුම් පිහුම්:
නභිගත කිරීමකින් තොරව කිරි ලුණු සමග රත් කරන්න.
යෝගට් එකතු කරන්න, ස්කන්ධය මිශ්ර, විනාකිරි එකතු කරන්න, නැවත හොඳින් මිශ්ර කර උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.
ගෝස් ස්ථර 4 ක් පමණ සුදු පැහැයක් ඇඹරීමට කොලන්ඩ් කිරීමට, රෝල් කළ කිරි වලට වත් කරන්න (සෙරුමය!), සියුම්ව හොඳින් ඔබන්න.
දැන් තද කරන ලද ස්කන්ධයෙන් බෝලය සාදයි. එය සෙරුමය තුළට දමා තුවායකින් ආවරණය කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
ශීතකරණය තුළ පැය 24 පුරාම සෙරුමය සෙරුමය කුසලානයක චීස්, පසුව සේදීම.
සංවෘත ප්ලාස්ටික් පිඟානක ගබඩා කරන්න.