සෑම වසරකම, සරත් සෘතුවේ පැමිණීමත් සමඟ, ශීත for තුව සඳහා සූදානම් වන ප්රශ්නය රසවත් හා හැපෙනසුළු කැම්පිස්ට් අදාළ වෙමින් පවතී. සියල්ලට පසු, සීතල කාලයේ දී, විටමින් හි ප්රධාන ප්රභවය මෙයයි! මලකඩ ක්රියාවලිය තරමක් සියුම් බැවින් ප්රතිචාර දැක්වීම තරමක් දුෂ්කර ය. වඩාත්ම පෙනෙන පරිදි වඩාත් පැහැදිලිව පෙනෙන සාධකය පවා රසය අහිතකර ලෙස බලපායි.
හොඳම අයිතිකරුවන්ගේ අත්දැකීම් එකට එකතු කර ගැනීමට උත්සාහ කර, සෝස් සාරේ සකසා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලන්න, එවිට ශීත සියලුම ශීත see තුව හැඩගස්වන අතර, සියලු දෙනා උත්සාහ කළ - ප්රශංසා කරන්න - ප්රශංසා කර එකතු කිරීම් ඉල්ලා සිටියහ.
රහස් සහ උපක්රම
1. අතිධුත ශුද්ධ කන්යාව (ඔක්තෝබර් 14) මැදිහත්වීමේ නිවාඩුවෙන් පසු ඔබ ගෝවා රැගෙන යා යුතුය - එබැවින් සෑම විටම මගේ ආච්චි කළා. මෙයට හේතුව ගෝවා වල සීනි අන්තර්ගතය පළමු ඉෙමොලිමන්ට් වලින් පසුව උපරිම මට්ටමට ළඟා වීමයි. ලැක්ටික් අම්ලය නිපදවීම සඳහා සීනි වෙන් කිරීම අවධියේ අදියර කිරීමේ ක්රියාවලියේ පදනම වේ.2. මධ්යම හෝ ප්රමාද ප්රභේද ගෝවා ගැනීම වඩා හොඳය. ගෝවා ශීත කළ යුතු නැත, එසේ නොමැතිනම් එය මෘදුයි. කප්පාදුව මත ඇති කණ්ඩායම දීප්තිමත් විය යුතුය, අඳුර දිගු කාලයක් ගබඩාවේ වැතිර සිටී. ගෝවා කොළවල සැහැල්ලු වර්ණය, වැඩි ප්රමාණයක් ඔවුන් සීනි අඩංගු වේ.
3. නව සඳ පසු 5 වන හෝ 6 දින සඳහා වන 5 වන හෝ 6 දින සඳහා රැළි වැඩෙන සඳෙහි පමණක් රැළි වල යෙදීම අවශ්ය වේ. ගෝවා මේ දිනවල ඉස්ම සහිත හා හැපෙනසුළු වේ.
4. කැරට් ලීටර් තුනක එකකට ටිකක් එකතු කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ගෝවා මෘදු වනු ඇත.
5. ගෝවා කිලෝග්රෑම් 1 ක් සඳහා, ඉවුම් පිහුම් ලුණු වලින් ග්රෑම් 20 ග්රෑම් 20 ක් පමණ එකතු කිරීම අවශ්ය වේ (අයහපත් නොවන අයව කිසිදු අවස්ථාවක, පසුව ගෝවා මෘදු වනු ඇත).
6. ගෝවා වීදුරු, ප්ලාස්ටික් හෝ එනැමල්ල් බහාලුමක ප්රතිකාරය නිර්දේශ කෙරේ. රෝල් කිරීම සඳහා යකඩ හෝ ඇලුමිනියම් කෑම භාවිතා කළ නොහැක. ලෝහ සමඟ ගෝවා ස්පර්ශ කරන්න එහි රසය පිරිහීමට හේතු වේ.
7. ඔබට කර්නාගේ කුඩා මූලයක් ගෝවා වෙත එකතු කළ හැකිය - එයින් ඇති සම් පදම් කිරීම ගෝවා තුළට ගොස් ඇයට මෘදු වීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත.
8. ගෝවා හැපෙනසුළු නම්, පැසවීම සඳහා වූ ක්රියාවලිය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිර්දේශ කරනු ලබන අතර දළ වශයෙන් 0 ° C.
අති ක්ෂාර හැපෙනසුළු කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව
හැපෙනසුළු ගෝවා ලබා ගැනීම සඳහා, අපි එය අති ක්ෂාර තුළට සූදානම් කරමු. සුවිශේෂත්වය නම් යුෂ නිදහස් කිරීම සඳහා වූ මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ගෝවා පතල් ගැනීම අවශ්ය නොවන බවයි.
ලීටර් තුනක භාගයක අමුද්රව්ය
2-2.5 kg ගෝවා
මධ්යම කැරට් 1 ක්
3-4 ලෝරල් ෂීට්
කළු හෝ සුවඳ ගම්මිරිස්
අති ක්ෂාර තෝරා ගැනීමේ අමුද්රව්ය
වතුර ලීටර් 1.5 ක්
කුක් ලුණු ග්රෑම් 40-50
2 තේ හැදි. l. සහරා
ඉවුම් පිහුම්:
ධාන්ය අතුරුදහන් වීම සඳහා උණුසුම් තම්බා ජල ලුණු සහ සීනි වල අති ක්ෂාර, ද්රාව්ය වේ.
ඉස්කුරුප්පු වලින් ඉහළ හරිත හා හානියට පත් කොළ ඉවත් කරන්න. සෑම කොක්චා කොටස් 4 කට බෙදා ඇත.
බම්ස් පූර්ව වෙන් කිරීම, ගෝවා දමන්න. ගොරෝසු කෝණයන් මත සෝඩියම් කැරට්.
කැරට් සමඟ ගෝවා මිශ්ර කරන්න, නමුත් එම්.එන්.
පිරිසිදු බැංකුවක රාමු, ටිකක් ටැංකි. ස්ථර අතර, ලෝරල් කොළ සහ ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක් තබන්න.
ගෝවා වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම වැසී ඇති පරිදි බැංකු අති ක්ෂාර තුළට වත් කරන්න.
පියනකින් කෑන් ආවරණය කරන්න, නමුත් තදින් නොවේ. එය පන්දු යැවීමේදී කබාය තුළ තබන්න, මන්ද එය පැසවීම අතරතුරදී, අති ක්ෂාර නැගිට දාරය හරහා වෙඩි තැබිය හැකිය.
දින 2-3 ක් මුළුතැන්ගෙයෙහි ක්වාස් තබන්න. ගෝවා ඉහළ තට්ටුව අති ක්ෂාර වලින් වැසී ඇති බව බලන්න. වරින් වර සිදු වූ වායූන් ගෝවා වලින් නිපදවීම අවශ්ය වන අතර එසේ නොවුවහොත් එය නොඉවසිලිමත් වනු ඇත.
රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබට ඩිල් බීජ, දුරු හෝ නැවුම් ක්රැන්බෙරි එකතු කළ හැකිය. එය ඉතා රසවත් හැපි හැපෙනසුළු ගෝවා විය. එය සතියකින් ආරම්භ කළ හැකිය.
සිත්ගන්නා කරුණ : ගෝවා සාස් හාවා විසින් නැව්වලට නැව පැමිණීම ගැන ස්තූතියි, ක්විබි හි කාර්ය මණ්ඩලයේ ඕනෑම සාමාජිකයෙකුට ඔහුගේ පිහිනුම් කාලය තුළ ජේම්ස් කුක් අහිමි වූයේ නැත. පුදුමයක් නොවේ - විටමින් සී ලෙමන් වලට වඩා වැඩිය!
විටමින් සී වලට අමතරව, ගෝවා වල විටමින් බී, කේ, යූ සහ පීපී අඩංගු වේ. නිෂ්පාදිතය උණුසුම් නොවන ඉවුම් පිහුම් ක්රමයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, සියලු විටමින් සියළුම විටමින් සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂා වී ඇති අතර ගෝවාගේ "මේරරයේ '' මේරූ" මාස 8-10 කට පසු ඔවුන්ගේ දේපළ අහිමි නොවේ.
ගෝවා වෙතින් ඔබට විවිධ සලාද, වයිනයිග්රෙට්, පයි පිරවීම හෝ එය තෙල්වලින් පුරවා මේසය මත සේවය කළ හැකිය. ඉස්ම සහිත, හැපෙනසුළු සහ ශීත for තුව සඳහා ඔබට ප්රසන්න අම්ල කැලේ!