අපි කුකීස් පිළිස්සීමට යන්නේද, උඳුන තුල මස් හෝ එළවළු උයන්න, අපි නිතරම සිතන්නේ එය ගන්න කියායි: කඩදාසි හෝ තීරු. අත අල්ලා ගත් කාරණය ගන්න.
මූලික ඉඟි කිහිපයක්
අඩු ආහාර, තීරු හෝ කඩදාසි කූරු යනු කුමක්ද?
පාච්මන්ට් සඳහා ආහාර පිළිපැදිය යුතු නොවිය යුතු යැයි උපකල්පනය කෙරේ. කූරු නම්, ගැටළුව පාච්චාරයේ නුසුදුසු ගුණාංගයේම ගැටළුවයි.
නමුත් තීරයා විවිධ වර්ගවල සිදු වේ: පිඟන් සඳහා බදු අය නොකෙරේ ආලේපනය සමඟ, චීස්, සහ ense න තීරු සහිත කබොලක් හෝ පිඟන් කෝප්පයක් අවශ්ය වේ. දෙවැන්න තෙල්වලින් ඉසිය හෝ ලිහිසි කළ හැකි අතර, එවිට කිසිවක් ඒකට කිසිවක් නොපැවැත්වීමට නොහැකිය.
සමහර සේවිකාවන්ට මස් කැබැල්ලක් හෝ මාළු තුනී ළූණු හෝ අර්තාපල් තුනී තට්ටුවක් යට තීරු මත තබා ඇත.
ආලේප කළ තෙල් ෙබ්කිං කඩදාසි අවශ්ය වන්නේ නැද්ද?
එය නිශ්චිත වට්ටෝරුව මත රඳා පවතී, නමුත් බොහෝ අවස්ථාවලදී, ඔබ පාච්මන්ට් භාවිතා කරන්නේ නම්, ෙබ්කිං පත්රය තෙල් සමග ලිහිසි කරන්න හෝ පිටි ඉසින්න. පිටි ගුලිය ඉතා ඇලෙන සුළු නම් පමණක්, කඩදාසි පිටි වලින් තරමක් පිරවිය හැකිය.
වට්ටෝරුවෙහි ඔබ අයිතමය දකිනවා නම්: "ෙබ්කිං පත්රය ලිහිසි කරන්න", මෙම පියවර අවශ්ය වන්නේ ෙබ්කිං සඳහා කඩදාසි භාවිතා නොකරන අයට පමණි.
තීරු දැමීම වැදගත් ද?
එය තීරු වර්ගය මත රඳා පවතී: ඔබ සාම්ප්රදායික thick න තීරු මත උයන්නේ නම්, ඔබට ඕනෑම පැත්තක් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ බදු අය නොකෙරෙන ආලේපන සමඟ තීරු භාවිතා කරන්නේ නම්, මැට්.
අප සාමාන්යයෙන් තීරු හෝ කඩදාසි මලකඩ ගසන ඇයි?
ද්රව්ය පිළිවෙලට ඇති නොවන අතර ආහාර පිළිස්සීම හා පිළිස්සීමට නොහැකි වූ පරිදි ද්රව්ය දෙකම සෑදී ඇති අතර, එය පිසීමෙන් පසු ෙබ්කිං පත්රය සෝදා ගැනීම පහසු වනු ඇත. එසේම, තීරු හා පාච්මන්ට් වලට ස්තූතියි, ඔබට පිඟන් ප්රමාණයේ තෙල් ප්රමාණය අඩු කළ හැකිය.
උදුනෙහි එළවළු: තීරු සහ පාච්මන්ට්
පාච්මන්ට් පත්රය අංශක 210 දක්වා උෂ්ණත්වවලදී භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ අධික උෂ්ණත්වවලදී එළවළු පිළිස්සන්නේ නම්, තීරු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. කෙසේ වෙතත්, එළවළු රසවත් පිණිස, ඔලිව් තෙල් සමඟ පත්රය ලිහිසි කරන්න.
මෘදු බේක් කළ එළවළු වලට (අර්තාපල් හෝ බීට්) ආදරය කරන අය, ඒවා තීරු බවට පත් කරන්න. හැපෙනසුළු කබොලට ආදරය කරන්නන් එසේ නොවේ.
ඉඟිය: බේක් කළ අර්තාපල් වියළී නොයන බව සහතික කිරීම, එය තීරු වලින් ඔතා, ෙබ්කිං කඩදාසි මතට දමා ෙබ්කිං පුවරුවෙහි අයිස් කැට කිහිපයක් එක් කරන්න. අයිස් කුක් ලෙස, එය සෙමින් තෙතමනය සහිත අර්තාපල් ලබා දෙමින් සෙමින් දිය වී යනු ඇත.
බූඩ් චිකන් හෝ තුර්කිය උඳුන තුල: මේද තීරු
උඳුන තුල කුකුළු මස් හෝ තුර්කිය සකස් කිරීමට ක්රම දෙකක් තිබේ:
ඔබට පිසීමේ වේලාව වේගවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, කුරුල්ලා ධාවනය නොකරන පිණිස ආදරය තීරු වලින් ඔතා ගත යුතුය. ෙබ්කිං පත්රයක් මත කුඩා තීරු, කුරුල්ලාට දමා, එය තෙල්වලින් ආලේප කර, කුළුබඩක එකතු කරන්න, ඉන්පසු තුර්කිය අතිරේක තීරු බවට පත් කරන්න, සෑම පැත්තකින්ම වාතය සඳහා කුඩා සිදුරක් තබන්න. කුකුළු මස් සූදානම් වීමට පැය භාගයක් පමණ, කුකුළු මස් හා ඇඹරීමට කුකුළු මස් ඇති වන පරිදි තීරු පුළුල් කරන්න.
ඔබ දීර් time කාලයක් තිස්සේ කුරුල්ලෙකු පිසුවහොත්, අඩු උෂ්ණත්වයකදී, අංශක 170 ක් පමණ වේ. තීරු පත්රයේ ෙබ්කිං පත්රයේ පිහිටා ඇති කුළුබඩුවක් සහ කුළුබඩු කුරුල්ලාට එකතු කර, පසුව ඉහළින්, ඉහළින් ඇති තීරු වලින්, පිබිදීමක් ලෙස එය ආවරණය කරන්න. ඉන්පසු තීරු ඉවත් කර රළු-රළු කබොලකින් බැදපු තෙක් කුරුල්ලා පුළුස්සන්න. මෙම අරමුණු සඳහා පාච්මන්ට් සුදුසු නොවන අතර ඔබට කිසිවක් ඔතා නැති නිසා පමණක් නොවේ.
ඉඟිය: කුරුල්ලා දැනටමත් අන්වර්ථය මත ඇති විට වේදිකාවේදී සියලුම කුළුබඩුවක් එක් කරන්න. එසේ නොවුවහොත්, ඔබ එය මාරු කරන තුරු ඔවුන් කඩා වැටේ.
ඔබට වාෂ්ප මසුන්, සැමන් මත්ස්යයන් හෝ සැමන් පිසීමට අවශ්ය නම් පාච්මන්ට් සිට විශේෂ කඩදාසි සාක්කුවක්, එළවළු, කුළුබඩුවක් සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පාච්මන්ට් තෙතමනය හා සුවඳක් තබා ගනී, එබැවින් මසුන් මුදු මොළොක් හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
මාළු ඇඹරීමට ඔබට අවශ්ය නම්, ඉහළ උෂ්ණත්වයකට ඔරොත්තු දිය හැකි තීරු තෝරන්න.
කුකීස්: පාච්මන්ට්
ඔබ ෙබ්කිං කඩදාසි මත කුකීස් කුක් උයන්නේ නම්, එය ඒකාකාරව අවශෝෂණය වන අතර බිඳ වැටෙන්නේ නැත. තීරු ද භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් කුකිය ටිකක් පැතිරෙනු ඇත, වියළීමට හැකි අතර එය හරියටම අඳුරු වනු ඇත.
ඉඟිය: අමතර පිරිසිදු කිරීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, පාච්මන්ට් ෂීට් දෙක අතර වැලි පිටි ගුලිය බෝලයක් තබන්න, පිටි ටිකක් රාත්රීය, පසුව ඇනූ රෝල් කරන්න.
බ්රවුන්: තීරු
ෆයිල් ඕනෑම ආකාරයක වඩා හොඳ ගනී. බ්රූනි සුදානම් වූ විට, ඔබට තීරු දාර අදින්න, ඔබට අච්චුවෙන් නිමි ෙබ්කිං ඉවත් කර පරිපූර්ණ කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.
පයි: ෙබ්කිං කඩදාසි
ඕනෑම අක්රමිකතාවයක් කේක් ආකාරයෙන් බලපාන බැවින් තීරුයේ විශාල වටකුරු හැඩයේ පතුලේ තැබීම ඉතා අපහසුය. පාච්මන්ට් ඩොනා ද එතරම් සරල නැත, එබැවින් පළපුරුදු කුක් කඩදාසි වල අපේක්ෂිත හැඩය කල්තියා කපා ඇති අතර පැති වෙන වෙනම ලිහිසි කර ඇත.