گهريلو پچائڻ بيئر، خوشبودار ۽ مزيدار ۽ مزيدار دڪان، جئين توهان know اڻو ٿا ته توهان کي استعمال ڪرڻ واري عمل ۾ استعمال ڪيو ويو آهي. اهڙا بيئر دوست ۽ پيارن جو علاج ڪرڻ تي راضي آهن، ڇاڪاڻ ته هو گهر پچائڻ وارو بيئر اسان جي زندگين ۾ تمام گهڻو نادر آهي.
گهر ۾ بيئر کي پچائڻ ڪيترو تيز ۽ آسان آهي؟
بلي مالٽ يا ڪڻڪ کي پچائڻ جي ضرورت ناهي ۽ هپس جي ٽڪڙن کي خشڪ ڪرڻ ۽ اسٽور ۾ تيار ڪيل اجزاء خريد ڪرڻ تمام آسان آهي
اتي هڪ راء آهي ته هومري بيئر ڪڪڊنگ ٽيڪنالاجي خاص سامان جي ضرورت آهي. حقيقت ۾، اهو هڪ گهريلو بلی نه آهي، توهان ڪافي بطور خريد ڪري سگهو ٿا، جيڪڏهن، بالغن جي پيداوار کولڻ وارا نه آهن. اتي گندل يا ڪڻڪ کي ڪلي يا ڪڻڪ جي ڌنڌن کي پچائڻ جي ڪا ضرورت ناهي، دڪان ۾ تيار ڪيل اجزاء خريد ڪرڻ لاء تمام آسان آهي. هتي گهر وارا بيئر ترڪيبون آهن، ۽ هڪ کلاسي پيئڻ جي تياري لاء توهان کي مالٽ يا مالٽ ڪ extract ڻ لاء، خاات، ڇڪ ۽ پاڻي جي ضرورت پوندي. ڪجهه قسم ۾، توهان هڪ ملوس، هٽ، پنج، fhacke ل، ڪندا ل، هڪڙا لهندو ۽ ٻين کي ذميفيٽن ۽ ٻين حالتن ۾ پيش ڪيو جيڪو توهان کي هو ذائط ۽ آهي.
قديم ترڪيب تي ماليت ۾ بيئر بيئر
مالٽ بيئر جا مختلف تبديليون آهن - کنڊ، لوڻ، کشمش، کشمش ۾ داخل ٿيل آهن
اهو هڪ مالٽ آهي جيڪو ذائقي، سستي، خوشگوار رنگ ۽ مسلسل فوم جي مڪمليت ڏئي ٿو. بيئر جي تياري لاء، مالٽ پاڻي سان ملايو ويو آهي ۽ 75 ° C تائين وڏي ساسپن ۾ گرمي پد آهي. پوء نتيجو ڪندڙ مالٽ پوريوز فللن جي ذليل اناج جي ذرات کي جدا ڪرڻ لاء فلٽر ڪيو ويو آهي. تنهن ڪري اهو بيئر وارٽ کي ختم ڪري ٿو - سبزي جي خام مال، جنهن ۾ خمير ٿيڻ لاء تيار آهي، جنهن ۾ هپس جو چاپ چپ شامل ڪيو ويو آهي. مغرور ٻئي 2-3 ڪلاڪن لاء مسلسل and ڪيل آهي، ۽ پوء اهو سئي کي صاف ڪيو ويو آهي - هاڻي هپ جي رهائشي کي ختم ڪرڻ لاء. وقت ۽ طاقت کي بچائڻ لاء، توهان گيوز جي ٿلهي ۾ ڳر ۾ هپس گهٽائي سگهو ٿا، پوء اهو فلٽر ڪرڻ نه گهرجي. نتيجو پيئڻ ڪيترن ڪلاڪن تائين آهي، ۽ پوء وري ڀ from ي ٿو.
جڏهن خمير کي شامل ڪرڻ جو وقت، اهو فيصلو ڪرڻ ضروري آهي ته توهان ڪهڙو بيئر جيڪو توهان پچائڻ چاهيو ٿا - اوپري يا هيٺين فيرنگ. جيڪڏهن توهان جو خمير 20-22 ° C جي درجه حرارت تي تعارف ۾ متعارف ڪرايو ويو آهي، سواري جي شروعات شروع ٿي، جنهن جي مهرباني ته بيئر تيزي سان تيار ڪري رهيو آهي. هيٺين فطرتي عمل کي پچائڻ واري عمل کي وڌائي ٿو (۽، ۽، مطابق، شيلف زندگي) ۽ بيئر کي وڌيڪ ڪراس جو مزو ڏئي ٿو.
خمير جي فعال زندگي لاء صحيح درجه حرارت - 18 ° C، تنهنڪري پين کي هڪ هفتي ۾ بيئر کي ڇڏي ڏيو. جيڪڏهن ڪو سطح تي سطح تي ظاهر ٿئي ٿو، اهو مطلب آهي ته توهان سڀ ڪجهه صحيح ڪيو، ۽ جيڪڏهن ڪوم کي هٽائڻ لاء پين نه ڪيو ويو آهي. اٽڪل پنج ڏينهن دير بعد، بيئر هڪ واقف مزو چکندو، ۽ پوء توهان بوتل کي هڪ ٿڌي هنڌ تي ڇڏي ويندا، ۽ هڪ ٿڌي هنڌ تي، ۽ ٻه هفتا کان سواء ڇڏي ويندا. مالٽ بيئر جون مختلف تبديليون آهن: شوگر، نمڪ، کشمش، ۽ هاپ، ۽ هپس کي فليٽ جي اختتام ۾ شامل ٿي سگهي ٿو، ۽ خمير جو آرڊر پڻ بدلجي ويندو آهي.
غير معمولي ترڪيبون لاء گهر جو بيئر
بيئر، بڪوم، ڪدو، ڪارا، گاجر، ڪڪڙ، چاکليٽ، چاکليٽ، ميوو ۽ ڊيري
ماليت کانسواء بيئر کي پچائڻ لاء ڪيترائي ٽيڪنالاجي آهن، ۽ اهڙيون ترڪيبون گهر جي حالتن لاء تمام گهڻا موزون آهن. ڪيترن ئي تصويرن ۾، ماکي ۾ پاڻي گڏ ڪري ٿو، هاپ سان گڏ ۽ هڪ ڪلاڪ ۾ پکايا، ۽ ان کان پوء جوڙيندا آهن. بلڪل اصل اصلي بيٽروٽ بيئر تمام اصل آهي - هن صورت ۾ ڪچهري ۽ جيوپير ٻيرين کي پاڻي ۾ شامل ڪيو ويو آهي، پوء ٻن هفتن جي مرمت ڪئي وئي آهي. هڪ امير ذائقو هڪ مورر تي بيئر طرفان ماتحت آهي، جيڪو هڪ ئي ٽيڪنالاجي تي هڪ ئي ٽيڪنالاجي بيئر تي تيار ڪري رهيو آهي، صرف انهي رڪيڊ ۾ ٺهيل مال کي تبديل ڪري ٿو.
بيئر کانسواء بيئر هڪ اونداهي ڀوري ۽ مصالحي وارو مزو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو ڪڻڪ جي انزين ۽ رائي جي انيائي پان کي گرائڻ واري پين ۾ تيار ڪيو ويو آهي. اڳيون، اناج جو مرکب ڪوريج سان گڏ ڪڪڙ ۾، ۽ پوء ليمن زيسٽ، هپس ۽ کنڊ ان ۾ شامل ڪيا ويا آهن. ڇهن ڪلاڪن کان پوء، پچائڻ بيئر بوتل ۽ ٿڌي جڳهه تي محفوظ ٿيل آهي. ڪڏهن اٽو اٽو ۽ کنڊ سان گڏ ٻڪري، پاڻي ۽ ابلي سان ملايو ويندو آهي، ۽ خمير ۽ خمير بعد ۾ شامل ڪيا ويا آهن.
توهان مٽر، هاپ ۽ ساج مان بيئر کي پچائي سگهو ٿا، ۽ هڪ جنگي بيئر يا بيئر بيئر، نارنگي جوس ۽ زيزيل ٽيبل لاء مناسب آهي. بيئر، بڪواٽ، ڪدو، ڪدو، گاجر، ڪارروٽ، چاڪليٽ، چاکليٽ، چاڪليٽ، ميوو ۽ اڃا تائين. بيئر جي تياري - هڪ تخليقي عمل جنهن ۾ ڪو به تجربا مناسب آهن!
شراب ڏيڻ جا راز
مالٽ جو انتخاب غير يقيني طور تي بيئر جو ذائقو ۽ ذائقو متاثر ڪري ٿو
بيئر لاء پاڻي تازو، صاف ۽ نرم هجڻ گهرجي، تنهن ڪري بهترين آپشن فلٽر ٿيل پاڻي، ۽ جيڪڏهن هڪ موقعو آهي، ته قدرتي ذريعن کان. غريب پاڻي تي، بيئر جو ذائقو آهي. خمير تي ساڳيو لاڳو ٿئي ٿو، انهي کي بيئر کي پچائڻ لاء، پر خاص بيئر خمير، تازو يا خشڪ.
bairld لاء، اهو مالٿ، رئي يا ڪڻڪ جي جراثيم ڪٽي، ۽ مالٽ ڪ extract ڻ لاء حاصل ڪيو ويو آهي، جيڪو مالٽ جي خاتمي يا مرتب ڪيو ويو آهي. مالٽ جو انتخاب غير يقيني طور تي بيئر جي ذائقي ۽ خوشبو کي متاثر ڪري ٿو. روايتي قسمن جي مقابلي ۾ ڪڻڪ، ڪڻڪ ۽ رائي - اتي مالٽ جا ٻيا قسم آهن. ڪارميل مالٽ بيئر مٺي رنگن کي ڏئي ٿو، مٺي نوٽس کي هڪ ٽامگر جي مالٽا ۾ پڪڙي سگهجي ٿو، هڪ باهه ۾ هڪڙي چاڪا جوڙو آهي صرف ان لاء.
بيئر وڊ مائڪروجنسز جي تولن جي پيداوار لاء هڪ پسنديده وچولي آهي، تنهن ڪري سڀئي کاڌا جيڪي کائڻ واري بيئر کي اڳڀرائي لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. پچائڻ واري عمل ۾، سخت هائيگني قاعدن کي به ڏسڻ گهرجي.
بيئر لاء پاڻي تازو، صاف ۽ نرم هئڻ گهرجي، تنهن ڪري بهترين آپشن فلٽر ٿيل يا ابلندڙ پاڻي آهي
پچائڻ دوران بيئر کي آڪسيجن سنترپشن جي ضرورت آهي، جيڪو هڪ وڏي قد ۾ ڳري ۽ هڪ وڏي قد سان گڏ هڪ وڏي اوچائي ۾ مدد ڪندو آهي. تنهن ڪري، صحيح ۽ ان کان پوء، عثمان فقط اڪيلو هو ائين نه ٿو اچي، اھو ئي حقيقي ھوندو ۽ هلائجي ۽ بدلجي نه ٿو. صرف اهو ڪم جيڪو توهان ڪري سگهو ٿا فوم کي هٽايو وڃي، جنهن ۾ بعد ۾ خمير طور استعمال ٿي سگهي ٿو.
ڪيترائي ترڪيبون بيئر جي مڪمل طور تي اجزاء جي مڪمل مقدار، مثال طور، 30 ليٽر پاڻي ۽ 3 ڪلوگرام جو 3 ڪلوگرام. توهان تناسب گهٽائي سگهو ٿا ان تي منحصر ڪري سگهو ٿا ڪيترو بيئر توهان کي پچائڻ جي ضرورت آهي.
صحيح طور تي ڀريل بيئر، پلاسٽڪ جي بوتلن ۾ وڪيل، ان جي قلعي تي منحصر آهي. ڪڪڙ جي بوتلون ۾، بيئر کي سال تائين تازو رهي ٿو، ۽ گهر جي بيئر کي ذخيرو ڪرڻ جا بهترين طريقا آهن. سيلار ۽ ريفريجريٽر ۾. بهرحال، جيڪڏهن توهان گهر جي بيئر کي ڪئين سکيو ته اهو گهڻو وقت تائين اهو ذخيرو ڪرڻ نه گهرجي، ڇاڪاڻ ته هي مزيدار ۽ خوشبودار پيئندا آهن!
ترڪيبون
مالٽ کانسواء هوم بيئر
اجزاء: 10 ليٽر پاڻي، 1/3 کپ هاپ جو هڪ پيالو، 1 کپ مائع بيئر جا خمير، 0.5 ايل ميل.
پچائڻ جو طريقو:
1. پاڻي کي پين ۾ وجھو، هڪ مولس کي شامل ڪريو، چالو ڪريو، چاليهه کي ملايو ۽ ڪڪڙ کي غائب ٿي ويو.
2. هپس کي گوج ۾ وجهڻ، 10 منٽن ۾ ڇلڻ.
3. جڏهن مواد ٿڌو ٿي ويندو، مائع خمير کي پين ۾ شامل ڪريو ۽ تمام ڌيان سان ملايو.
4. بوتل تي بيئر وجھو ۽ ڇڏي ڏيو، بغير covers ڪڻ کان سواء، جيستائين جھاپو سطح تي ظاهر نه ٿئي.
5. فوم کي هٽايو، بوتلون کي ختم ڪريو ۽ انهن کي 4 ڏينهن تائين ٿڌي هنڌ ۾ ڇڏي ڏيو.
ڪلوميٽر بيئر
اجزاء: 900 گ جو کنڊ، 90 گ، 90 گ، 1 ڪلو مالٽ ڪ or ڻ (يا 8 ڪلو) 9 ڪلو ٻيٽ جو پاڻي، بيئر خمير.
پچائڻ جو طريقو:
1. کنڊ، هپس ۽ مالٽ پاڻي وجهندڙ پاڻي ۽ هڪ ڪلاڪ لاء پچايو.
2. پاڻي کي ابتدائي حجم ۾ شامل ڪريو (9 ايل) ۽ خمير متعارف ڪرايو.
3. 18-20 درجا جي درجه حرارت تي بند ٿيل ڊش ۾ 3 ڏينهن تائين سيال کي ڇڏي ڏيو.
4. پٽو، بوتل تي، ڪلوگ، تار سان پلگ، هڪ هفتي ۾ پلگ ان کي ٿڌو جاء تي محفوظ ڪريو.