O umplutură de cartofi brute a apărut în arsenalul meu în anii '90. În condițiile crizei, cartoful era un salvator și am venit cu plăcintele, unde umplerea cartofului a fost așezată în aluatul de cartofi din cartofi fierți. Pentru a surprinde, gustul cartofilor era diferit, iar plăcintele au avut gustul original. Acum sunt o umplutură de la cartofii britanici adesea folosesc în pieri frică și uneori completează-o cu brânză.
Am decis să coacem o altă plăcintă cu decorațiuni răsucite.
Pentru astfel de plăci, folosesc aluatul de drojdie făcută în frigider. Despre gătit acest test am scris în detaliu înainte. Rețeta poate fi luată într-un tort de cireșe. Ingrediente pentru aluat pe 2 plăcintă: 1 lingură. lapte, 5 lingurițe. Făină, 2 ouă, 0,5 ppm Sare, 0,5 lingurita. Zahăr, 200 g de unt, 1 pachet. Drojdie activă uscată (avem nevoie de o jumătate de porțiune).
Ingrediente pentru umplere: 400 g de cartofi, 100 g de brânză, 0,5 becuri, 50 g de unt, sare, piper. Pentru lubrifierea tortului: 1 ouă. Scurtă versiune de gătit: sut cartofii, transformându-l într-un jetoane fine.
Clătiți cartofii și strângeți-o. Adăugați ceapa tocată, sare și stilou. Aluatul scade în patru părți. Un concediu pentru bijuterii.
În primul rând - se rostogolește bine. Puneți mucegaiul și faceți laturi. Puneți brânza rasă. Al doilea - acoperiți umplutura deasupra. Pe partea de sus, așezați cartofi și adăugați ulei cremos. Al treilea - închideți plăcintă. De la al patrulea, faceți țesut pentru tort. Lubrifiați antena cu oul și coaceți primele 20 de minute în folie la o temperatură de 180 de grade, apoi scoateți-o și pregătiți-o timp de 15 minute.
Pregătirea: Scoateți aluatul de la frigider și lăsați-l să se încălzească timp de o jumătate de oră. În acest moment ne vom ocupa de umplutură. Curățăm cartofii și cele trei pe strălucitorul fin - nu pe cele mai bune, care se transformă într-un curățitor, dar pe cel care dă un chips-uri subțiri fine. Pentru a îndepărta întunecarea cartofilor în umplutură, trebuie să fie clătită bine de mai multe ori până când apa devine curată, fără amidon. Este convenabil să faceți în sită sub jetul apei. Spălarea cartofilor rasă cât mai mult posibil și puneți-o în ea o ceapă fin tăiată, sare și piper.
Aluatul se împart în patru părți, o parte se îndepărtează pentru decorațiuni, acoperind pe film, iar trei părți vom merge la straturi. Luăm prima parte a testului, rularea în cerc foarte subțire - grosime de două milimetri. Am folosit un nivel scăzut, în care pizza este de obicei un pichet, în el cu un diametru de 23 cm. Forma este lubrifierea și răspândirea stratului de aluat în formă, ridicați marginile pentru a fi laturi.
Mai întâi vom avea o umplutură de brânză. Totul este simplu - brânza este frecat direct în formă. A doua parte a testului, rulată singură, este subțire, acoperă această umplutură. Am pus al doilea tip de umplere - de la cartofi. Este posibil să trebuiască să strângeți din nou, deoarece după adăugarea de sare, sucul este alocat. Pornirea trebuie să fie întoarsă pentru a intra în bulgări după apăsare. Uleiul cremos tăiat în bucăți mici și se întindea în cartofi. A treia parte a testului acoperă umplerea și conectează straturile testului, aducându-le cu un deget în jurul circumferinței. Vom fi decorați. Conectați felii de aluat cu o dimensiune de nuc și rotiți-le într-o clătită extinsă.
Folosim clătirea de două ori și tăiați de la îndoire printr-un centimetru, fără a ajunge la margine. Fiecare parte tăiată cu o buclă și puneți buclele alternativ spre dreapta și spre stânga. Decorează tortul cu spikeletele rezultate și, în intervalele libere, facem tăieturi, astfel încât cuplurile și tortul nu au jurat. Lubrifiați tortul cu un ou. Particularitatea testului pregătirii la rece este că este foarte rapid coaptă. Astfel încât umplerea a reușit să se pregătească, tortul este mai întâi acoperind folia și cuptorul la o temperatură de 180 de grade timp de 20 de minute. Apoi folia îndepărtați și dați tortul pentru a închide timp de 15 minute.
În ciuda faptului că, în umplere, există un stilou, tortul este perfect pentru ceai, dar poate fi aplicat și ca o gustare. Încearcă, foarte gustos!
o sursă