Cine, dacă nu mama mea cu o bunică, știți cum se află lucrurile în bucătărie? Homemade Borsch Mama sau plăcintele bunicii parfumate - cele mai bune alimente de pe planetă. Și sfatul valoros în materie de abilități culinare, ne păstrăm cu atenție în memoria ta toată viața ta.
Uneori Secretele de gătit simplu Dar locul de muncă. Astăzi veți învăța cum să ascultați ce dintre ele.
Gătit simplu.
Pentru a fi recunoscător pentru sfatul mamei și bunicii - cazul este sacru, dar dacă vine vorba de consiliile culinare, este mai bine să le verificați. Editorii au decis să vă păstreze timpul prețios și miturile dezvăluite despre trucurile culinare chiar acum.
Miturile culinare
- Soda din frigider absoarbe un miros neplăcut.
Un bun accident vascular cerebral de marketing, dar sifon, din păcate, nu face față acestei sarcini. Este mai bine să utilizați carbon activ, dar este mai scump. Pentru a scăpa de mirosul neplăcut, trebuie să curățați frigiderul pentru a deteriora bine și depozitați alimente în ambalaje ermetice.
- Prăjit de carne în sucul său propriu.
Se crede că carnea, prăjită în propriul său suc de gust și pierde mai puțină greutate cu prăjirea. Dar dacă vă prăbușiți două bucăți identice de carne în sucul nostru, fără ea, carnea pierde același volum.
- Omelele pot fi preparate cu apă în loc de lapte.
Unii sunt convinși că laptele face omletul mai dur și mai bine să adauge apa în ea. Dar omletul cu apă nu se ridică în timpul gătitului și se distinge prin gust proaspăt. La lapte, omletul este de două ori mai mare și mai moale.
- Soda trebuie să se plătească cu oțet, astfel încât aluatul să fie mai bun.
Dioxidul de carbon distins, care ajută la creșterea testului, dar are timp să se disperseze înainte de a avea timp pentru a pune o foaie de copt cu chifle în cuptor. Pentru ca aluatul să fie luxuriante, amestecați primele ingrediente uscate, apoi adăugați la lichid. Și totuși, în loc de oțet, este mai bine să folosiți sucul Kefir sau la lămâie.
- Soluția de sare ajută la curățarea cratiței arse.
Vechea ca lumea nu funcționează. Este mai bine să fierbeți apă cu acid citric sau sodă într-o cratiță arsă și lăsați timp de 20 de minute, apoi spălați rămășițele Gary. Tapele smalțate sunt mai bune doar înmuiați în apă caldă.
- Dacă după gătire, coborâți ouăle în apă rece, ele vor fi mai ușor de curățat.
Nu atât de simplu. Dacă mai întâi fierbeți apa și apoi puneți ouăle acolo, atunci vor fi curățate mult mai ușor decât dacă le-ați pus inițial în apă rece. Apropo, cu atât mai greu de curățat oul, cele mai proaspete. Astfel încât ouăle sunt mai ușor de curățat, bibanul lor după gătit în apă cu gheață timp de 15 minute.
- Produsele mucegai trebuie să fie imediat aruncate în gunoi.
Este adevărat, dar unele produse pot fi consumate, tăindu-și locul lor stricat: brânză solidă, piper dulce și morcovi.
- Lemon și oțet ajută la scăparea mirosului de pește crud.
Nimic nu afișează mirosul mai bine decât o soluție slabă de oțet sau suc de lămâie: să alunece sub apă curgătoare și câștigă cu ceva unul, iar oțetul funcționează bine și lămâie.
- Trebuie să clătiți apă de paste după gătire.
A se vedea cel puțin un spectacol culinar cu bucătari străini care pregătesc pastele. L-ai văzut vreodată să spală pastele? Amidon și chiar o parte a apei sunt necesare pentru a amesteca conținutul tigaiei cu sos.
- Înainte de a servi friptura, trebuie să țineți câteva minute pe o placă de tăiere.
Procesul de gătit o friptură suculentă fascinează și este foarte simplu să-l strici. Numai cheferele adevărate știu că fibrele musculare și sucul sunt distribuite uniform pe o bucată de carne.
- Plăci de lemn mai rău decât plasticul.
De fapt, stratul superior de lemn are proprietăți antiseptice, iar arborele este un mediu nefavorabil pentru dezvoltarea bacteriilor, este dovedit științific.
- Brânza este mai bună stocată în ambalajul de hârtie și nu în filmul alimentar.
Produsele care sunt stocate în polietilenă sunt mai rapide, este adevărat, dar ambalajul de hârtie nu economisește brânză din templement, deci este mai bine să cumperi o bucată proaspătă de brânză decât există o încălzire sau aruncați o brânză răsucite în film .
Lifehaki Când gătiți o masă la domiciliu poate lucra minuni și Gătit simplu de casă Poate chiar veniți cu gătitul restaurantului. Sfaturi utile pentru bucătărie vor face acest loc cele mai confortabile în casă și vor simplifica rutina casual.