Biscuitul umed
Acest cookie a depășit deserturile achiziționate: este moale, umed, cu saturat, fără a arăta gustul de ciocolată - este pur și simplu imposibil de rezistat! Agregate de ganash de mai sus, acest cookie este foarte asemănător cu produse de patiserie, în timp ce acesta este pregătit foarte și foarte simplu. Întregul secret este în impregnarea dulce!
Ingrediente pentru testare (36 buc):
100 de grame de temperatura camerei de unt;
100 ml de ulei vegetal;
100 de grame de zahăr;
1 ouă;
3 linguri. L. cacao;
1 pachet de zahăr de vanilie (10 g);
1 pachet pachet (10 gr);
400 de grame de făină;
un vârf de cuțit de sare.
Impregnare:
200 ml de apă;
200 de zahăr.
Ganash:
50 de grame de ciocolată amară sau de lapte;
20 de grame de unt.
Obținerea de gătit:
1. Se amestecă unt unt cu o furculiță cu legume. Adăugăm un ou, zahăr, zahăr de vanilie și un vârf de sare, toate sunt bine agitate.
2. Făină treptat cu un bludler și cacao.
3. În primul rând, furculița, apoi frământați aluatul uleios strâns.
4. Conectați-vă de la bucățile mici de testare, formați bilele și trimiteți-le să fie coapte în cuptor, încălzită la 170-180 de grade, timp de 20-25 de minute.
5. Între timp, veți pregăti o impregnare foarte simplă pentru cookie-uri. În apă, zahăr de zahăr, se amestecă, se aprinde. După fierbere și dizolva zahăr, se fierbe încă 2 minute, se opresc. Putem răci siropul și ficatul finit.
6. Îndepărtați desertul: Îndepărtați fiecare cookie în sirop timp de 5 secunde (dacă doriți să fie mai uscat) sau 10 secunde (cookie-urile vor deveni mai umede și moale ca un tort).
7. În cele din urmă, vom face ganash pentru cookie-uri: cresc ciocolată și unt în cuptorul cu microunde sau pe o baie de apă, amestecăm totul până la uniformitate.
8. Cookie-urile acoperite impregnate cu sirop.
Cookie-urile umede sunt obținute foarte blând, umed, apetisant și ciocolată saturată. Poftă bună!
Pentru detalii despre modul de gătit cookie-uri, uitați-vă în videoclipul de mai jos:
O sursă