Astăzi împărtășesc o rețetă excelentă, cum de la macrou înghețat pentru a pregăti pește afumat la domiciliu. Culoare, aromă și gust! Rețeta este simplă, asigurați-vă că încercați și ați încrezător, veți repeta!
În primul rând, este necesar să dormiți un macrou înghețabil. Acest proces în rețetă este cel mai lung, dar, de asemenea, foarte simplu!
Reţetă:
Macrou 2-3 buc
Sare 65 Gr.
Husk lung.
Ceai (sudare) 3 st.
Apă 1 litru
piper mazăre 1 \ 2 hp
Cip pentru fumat
Kazan.
folie
În litrul de apă, adăugați sare, ceai, piper și coji de ceapă (pre-clătiți). Hai să fimăm pe sobă, apoi să se răcească.
Curățăm scumpele, curățați capul și coada. Într-o sticlă pregătită (tăiați gâtul), cozile prezintă pește. Se toarnă saramura, puneți cojile de sus. Eliminăm într-un loc răcoros (balcon, frigider) timp de două zile.
De asemenea, vom avea nevoie (două zile mai târziu) o mână de jetoane pentru fumat (am un amestec de arin și arbore de mere), folie, cazan și lattice (în plasa mea de caz).
Macrou sa dovedit perfect, culoarea chic! Pe partea inferioară a cazanului, chips-uri uscate, apoi faceți un plan din folie, puneți grila (grila). Și așezați scumproe, pre-adăugați (prosoape de hârtie pentru mușcături).
Am pus Kazanul la cea mai mare încălzire, exact la 10 minute. După aceea, fără a deschide capacele, ne răcească câteva ore (mai bine pe balcon). Capacul cazanului înainte de gătit folie de etanșare, fum foarte bine păstrat.
Acum, macroul are totul și gust, culoarea și parfumul întunecului!
Ei bine, se pare mult mai ieftin decât să cumpere pește afumat în magazin. Pregătiți-vă pe sănătate!
Ca întotdeauna, cele mai delicioase detalii de pregătire pot fi vizualizate într-o rețetă video scurtă.