Peștele sărat, parfumat, picant și moale se dovedește destul de repede pe această rețetă. Puteți lua orice pește pe care îl iubiți și această marinadă este universală, puteți spune, clasic, pentru marinarea rapidă și gustoasă. Luați o parte dublă a peștelui imediat, pentru că va zbura departe de masă într-un moment!
Ingrediente pentru pești muranți:
- Salaka - 2,5 kg;
- Apă - 1 l;
- Sare - 3 linguri. L. ;
- Zahăr - 1 lingură. l.;
- Frunze de bay - 3 buc;
- Pepper Peas - 15 buc;
- Garoafa - 3 buc;
- Oțet 9% - 100 ml.
Obținerea de gătit:
1. Într-un litru de apă, dizolvăm zahăr, sare, condimente. Am pus foc, așteptând fierberea și fierbeți exact 30 de secunde, îndepărtați și răciți la temperatura camerei.
2. Între timp, vom pregăti pește: vă îndepărtăm capul și scoatem interiorul, clătiți.
3. În marinada finită, adăugați oțet, apoi marinada rezultată umple peștele. Trimitem la frigider pentru o zi (sau timp de 15 ore dacă vă place un nivel scăzut).
4. O zi mai târziu, peștele este gata. Îl clătesc din marinadă sub apă curgătoare. Ceapă tăiată după cum doriți. Adăugăm la el 2 ore. Zahăr, 1 linguriță. Sare, 1 lingură. L. oțet 9%, amestecați. Lăsăm să murăm timp de 15 minute.
5. Peștele scoateți creasta, puneți primul strat în recipientul pre-pregătit.
6. Cântați peștele cu un arc macinat și adăugați câteva linguri de ulei. Continuăm până la capătul de pește.
Delicios peștele cu capul scăzut este gata, puteți servi la masă. Poftă bună!
Pentru detalii despre modul în care preluați deliciul și obțineți pește cu calea inferioară, urmăriți videoclipul: