1. Este imposibil de aceste produse în congelator
La înghețarea produselor, este important să se ia în considerare utilitatea și starea lor după dezghețare.
Unele produse pierd nu numai aspectul lor, ci și principalele caracteristici de calitate, deci nu are sens să înghețe. De exemplu, nu înghețați alimentele, care include crema: iaurt, smântână, milkshakes. După dezghețare, se poate găsi că grăsimea și fluidul sunt împărțite, astfel încât acestea vor fi utilizate pentru a folosi produsele cel puțin neplăcute. Verzii după înghețare își pierde felul și gustul. Fructe și legume cu un conținut ridicat de apă după dezghețare dobândește o textura moale. Este recomandat categoric pentru a îngheța ouăle brute și conservarea alimentelor. Când ouăle brute sunt plasate în congelator, lichidul se extinde în ele, se întărește și se încadrează în cochilie. Și mâncarea conservată poate deveni chiar dăunătoare sănătății dvs. într-o formă înghețată.
2. Prea multe produse
În toată măsura importantă.
Un congelator complet umplut nu permite aerului să circule în frigider, reducând durata de viață. Și în rafturi strânse, este greu să găsești ceva necesar. Când căutarea este întârziată, congelatorul rămâne deschis pentru o perioadă mai lungă de timp, deci este încălzit rapid, care este cheltuită mai multă energie, iar frigiderul funcționează mai intens.
3. Nuanța importantă
Înainte de înghețare, trebuie să faceți un pas foarte important - să răciți mâncarea.
Dacă puneți alimente calde sau calde în congelator, acesta poate duce la dezghețarea parțială a altor produse, ceea ce le va afecta calitatea. În primul rând, este necesar să se răcească recipientele sau ambalajele cu alimente pentru înghețarea în apă rece, apoi să o punem în frigider și după aceea trimiterea acesteia în camera de îngheț.
Informații importante de la Novate.ru: La înghețarea alimentelor gătite sau a produselor proaspete, este important să atrageți atenția asupra perioadei în care trebuie efectuată înghețarea. Produsele perisabile de răcire necesare în două ore. Dacă faceți acest lucru mai târziu, atunci riscul ca bacteriile să apară în ele, ceea ce va duce ulterior la boli neplăcute.
4. Ambalare adecvată
Nu în toate recipientele pot îngheța produsele.
Există un număr mare de containere diverse, fiecare specie servește ca scop specific. Înainte de a trimite stocarea alimentelor într-un recipient, trebuie să vă asigurați că este potrivit pentru înghețare. Este necesar să se utilizeze mâncăruri capabile să păstreze umiditatea în alimente. Ambalajul din plastic durabil este ideal pentru produse solide, cum ar fi tăieturi de carne, pâine și altele asemenea. Containerele plastice subțiri sunt potrivite pentru depozitarea pe termen scurt. Pentru borcane de sticlă mai lungi. Cu toate acestea, astfel încât acestea să nu crășească, trebuie să fie pre-răcoroase în frigider.
5. Congelarea porției
O mare parte din produsul înghețat duce la o dezghețare necorespunzătoare.
Cel mai adesea, dorim să înghețăm produsele mai repede și să nu petrecem timp pe separarea lor. Cu toate acestea, alimentele care sunt înghețate în cantități mari vor fi defilate pentru o lungă perioadă de timp și, cel mai probabil, va pierde partea bună a proprietăților sale utile. Va fi cel mai bine să spargeți produsele pe porțiunile care vor fi utilizate imediat. Carnea trebuie să fie ambalată în pachete separate, astfel încât să nu se țină. Fructele și legumele sunt recomandate mai întâi pentru a îngheța un contrar unui strat și apoi ambalate cu pachete ermetice.
6. Perioada de valabilitate a produselor înghețate
Congelatorul păstrează bunurile benefice ale alimentelor, dar nu la un timp nesfârșit.
Este important nu numai să îngheț produsele corect, ci și să ardă data acestei operațiuni. Acest lucru este necesar pentru a urmări durata de valabilitate a alimentelor și că există doar produse proaspete, sigure. Legumele congelate rămân utile pentru aproximativ un an, cu excepția fasolei verzi, care ar trebui să fie consumate timp de opt luni. Uleiul poate fi, de asemenea, stocat fără probleme în cursul anului, dar laptele ar trebui să fie efectuat timp de trei luni. Fructele sunt un alt produs care poate fi stocat în cursul anului, dacă ambalajul ermetic nu este rupt, altfel ar trebui să mănânce nu mai târziu de opt luni.
Bacon, cârnați, șuncă și câini calzi pot fi stocați într-un congelator aproximativ 1-2 luni. Fata de carne după înghețare își păstrează proprietățile utile de la 4 la 12 luni. Puiul brut și o altă pasăre este stocată timp de 8-12 luni, pregătiți - doar câteva luni. Un pește cu conținut scăzut de grăsimi poate fi în congelator la 6 luni, mai multe soiuri nutritive - doar câteva luni.
7. RESTAROSKA: Nu pot?
Înghețarea dublă la bine nu va aduce.
Până în prezent, litigiile disperate sunt în curs de desfășurare dacă este posibil să se re-îngheț alimentele congelate. Conform cercetării științifice, re-înghețate este permisă dacă produsele au fost reduse în mod corespunzător în frigider. Cu toate acestea, majoritatea bucătarilor și nutriționiștii cred că acest lucru nu numai că afectează calitățile gustului de alimente, ci și asupra sănătății sale pentru sănătate: când alimentele sunt defecte și încălzite, bacteriile apar în el, care după acea rece nu mai este distrusă. Produsele congelate își pierd, de asemenea, aspectul atractiv, deoarece devin mai moi și mai apucați. Și dacă repetați procedura de procedură de două ori, atunci frumusețea nu este cu siguranță realizată.