Cum de a salva pâinea proaspătă mult mai mult.
Lăsați pâinea - întregul cap și combinați perfect cel puțin cu ulei, chiar și cu pepene verde, are un dezavantaj. Este dificil să găsiți un produs care zboară mai repede. Și dacă în casa voastră o făină de făină sau acoperită cu o a doua crustă (de la mucegai) mult mai rapidă decât se termină, există două soluții. Fie alegeți o pâine mai mică sau utilizați acest mic truc și Bucurați-vă de pâine proaspătă toată săptămâna.
Imagine tipică.
De ce pâine îndrăzneață? O întrebare simplă și dificilă simultan despre care majoritatea dintre noi nu se gândesc niciodată la noi. Este vorba despre fizică și chimie: amidon, un element integrat al celor mai multe produse de panificație, într-o stare naturală are o structură de cristal. Dar dacă adăugați apă sau încălziți-l în amidon, începe procesul așa-numitei gelatinizare: cristalele sunt întinse și își pierd duritatea. Și merită produsul finit să se răcească, deoarece amidonul se întoarce încet în cristale. Și accesul la aer accelerează doar acest proces și chiar de zece ori. Ce noi noi? Da, la faptul că regula principală a pâinii proaspete ar putea părea așa: salvați crusta mai lungă, astfel încât ea protejează mingea din aer. Partea teoretică este terminată, să înțelegem cum să o facem în practică.
Cumpărați doar o pâine întreagă.
În primul rând, nu cumpărați niciodată pâine feliată. Structura sa este deja încălcată, astfel încât produsul este rapid, indiferent cât de fascinant. Dați preferințe pentru o bucată întregi.
Tăiați pâinea exact două jumătăți.
Acasă "Chip": Tăiați pâinea, exact în mijloc. Acum aveți două jumătăți de o pâine.
După tăierea felie, conectați jumătate din spate.
Sut de pe slicerul de pâine din fiecare jumătate, și apoi le conectați cu siguranță (jumătăți) din nou împreună, chiar mai dens decât în fotografia de mai sus. Dacă tăiați și depozitați pâine în acest fel, limitați accesul la acesta. Și produsul va fi proaspăt de până la trei ori mai mare. Și acesta este un fel de economisire.