Skewers, pui, rață, cartofi coapte, salată de la legume asamblate - un astfel de standard, dar extrem de delicioase și mereu dorite de pe masa oricărui avid dachanik sau un cetățean simplu care a sosit în vacanță. Toate acestea se pot face dacă va exista o fumă staționară completă. Construiți-vă propria smokehouse în țară sau în zonele rurale nu este deloc dificilă. Este vorba despre asta pe care vom vorbi mai departe.
Inițial, trebuie să alegeți un loc pentru fumul dvs. Ar trebui să fie departe de clădiri și de plante, deoarece există cazuri foarte frecvente de incendii asociate cu flacăra umflată.
De asemenea, ar trebui să fie aproximativ măsurarea locului pentru coșul de fum subteran. Lungimea canalului - până la 300 cm, lățimea - 35 cm (cu o cărămidă 53 cm) și înălțime - 25-27 cm.
Când se fac toate măsurătorile primare, merită să se determine materialul. Merită să se folosească tocmai cărămida de lut obișnuită, deoarece materialele sintetice în timpul arderii lemnului de foc se vor distinge prin sănătatea substanței.
Următorul pas este măsurătorile pentru fumul, în care prânzul sau cina mult așteptată se vor pregăti. Zona camerei recomandată nu este mai mare de un metru pătrat, iar înălțimea nu trebuie să depășească 145-150 cm. În cazul unui fumum, lista de materiale adecvate se extinde. Puteți utiliza atât cărămida, cât și un butoi de metal simplu.
După ce sunt făcute toate măsurătorile și pregătirile, va veni atelierul. Primul săpăți un loc pentru canalul de fum. Dacă ați ales un loc pe deal, canalul trebuie să fie deasupra presupusei camere de fum. Următorul ar trebui să pună caramida pe margine, adică construirea completă a pereților canalului.
Pentru a crea o forță suplimentară, este mai bine să utilizați mortarul de lut. Când ambii pereți ai canalului sunt gata, trebuie să fie acoperită. Pentru aceasta, o cărămidă sau o foaie metalică convențională cu o grosime de 4-5 mm poate fi așezată.
Când lucrați pe canal încheiat, treceți la construirea unei camere de fumat. Este necesar imediat să vă amintiți că canalul trebuie să intre într-o cameră de 20 cm, altfel randamentul de fum nu va fi în timp util.
În funcție de fundația pe care o alegeți pentru cameră, va trebui să pregătiți un butoi cu fundul îndepărtat sau pentru a construi o fum de cărămidă. Partea superioară a camerei este un loc pentru a fuma produsele. Pentru a deține produse, puteți utiliza bare metalice convenționale cu un diametru de 30 mm.
În cele din urmă, este necesar să se pregătească clapeta de oțel pentru a suprapune excesul de ieșire de fum și căldură. Aici o foaie de metal este perfect potrivită pentru o grosime de 4 mm.