În zilele noastre, nimeni nu mai este surprins de casele de fumat. De aceea vreau să spun cum puteți face o astfel de fum smokehouse la domiciliu
Când doriți să micșorați o cantitate mică de produse cu un mod fierbinte, în unele cazuri este posibil să se facă cu o găleată obișnuită sau o capacitate similară cu un capac. În acest caz, paletul (grila cu găuri) este instalat pe fund și mai multe găuri pentru tije cu cârlige sunt realizate în partea superioară a găleții (produsele de fumat vor fi suspendate).
De asemenea, pe rack, în loc de tijă, puteți instala o rețea, o preluați în dimensiunea rafturilor. În partea de sus a fumului, trebuie făcută o mică gaură pentru a ieși din fum.
Primul lucru pentru container este turnat de un strat de rumeguș sau jetoane de copaci din lemn de esență tare, cu o grosime de aproximativ 4 cm. Apoi dispozitivul este instalat și produsele sunt suspendate. După aceea, găleata este închisă cu un capac și a pus un timp scurt pe foc, până când jetoanele încep să netedă. De îndată ce se întâmplă acest lucru, focul este redus. Durata fumatului depinde direct de tipul de produse și de masele lor și, de regulă, este de 20-40 de minute. Produsele preparate trebuie să fie pre-învelite cu tifon, astfel încât să nu existe funingine.
Pentru Fierbinte afumat Un număr mare de produse utilizează un cilindru fără fund, iar focul este debit direct sub cilindru.
Pentru Rece fumat. De asemenea, au folosit butoaie, dar deja cu partea de jos.
Pentru această opțiune, găurile în care sunt introduse tijele și produsele sunt introduse pe cârlige. Cilindrul este instalat pe cărămizi și, în partea inferioară, există o gaură pentru țeavă, conform căreia fumul va curge în cilindru. Aragazul este situat la o distanță de 3-5 m și combinată cu un butoi cu ajutorul unei țevi. De mai sus, butoiul în procesul de fumat este acoperit cu burlap.
O sursă