Apropo, în sala de mese de la Bill Gates există un adevărat cuptor rusesc în care se prăjește plăcintele și cobbii cu carne. Interesant faptul că celebrul magnat de calculator nu a fost singura persoană din străinătate, care a apreciat întreaga valoare, confortul și Frumusețea aragazului rusesc.
Cuptorul rusesc nu a mers deloc. Ea a fost încet călduros în colțul său în industrializare, electrificare, gazificare și a fost întotdeauna obiectul unei atenții atente a specialiștilor datorită calităților minunate. Acum, cuptorul rus se confruntă cu o a doua naștere; Economia și multifuncționalitatea ei au jucat un rol considerabil.
Cuptorul rusesc este unic în esență. Fiind un element foarte important al vieții, cuptorul rus și-a luat pe bună dreptate locul său meritat în istorie.
În diferite părți ale Rusiei, sobele ruse au avut o formă diferită, uneori au existat copii foarte neobișnuite, dar dimensiunile principale erau încă preferate destul de strict. Cuptorul rusesc, acesta este un design masiv, aragazul rusesc mediu a avut următoarele dimensiuni: Lățimea cuptorului rus a fost de 2 aspruie (aproximativ 142 cm), lungimea este de 3 aspruie (aproximativ 213 cm) și înălțimea de la podea la Burdock - 2.5 ARSHIN (aproximativ 180 cm)
Cuptorul rusesc Kurtkaya (cuptorul fără un coș de fum), folosit în Rusia antică pentru o lungă perioadă de timp a fost un prototip al unei bine-cunoscuți "sobă rusă". Când cerul a început să se agite "în alb", atunci era necesar să se ocupe de materialul pentru țevi. Deoarece gazele fierbinți au mers direct din tub direct din cuptor, a fost forțat să facă din material refractar - de la un pic de lut sau cărămizi. Pentru a prinde fumul din cuptor ca fiind cel mai bun, în fața gurii cuptorului, conducta sa extins, formând așa-numita carcasă. Pentru asemănările cu obiectul îmbrăcămintei femeilor, el a fost încă numit Epan. Ulterior, pentru stabilitate, Epapac urma să fie scris în partea de jos cu două rafturi, care s-au bazat pe suliță. Este posibil ca acestea să fie aceste șase ingrediente și au dat un nou nume de lipire, care a început să sune la al șaselea.
Relușe - raft în fața gurii cuptorului, pe care hosteasa ar putea păstra mâncarea gătită în căldură. La al șaselea, au fost semnate cărbunele sacrificate destinate cuptorului următor.
Un simplu cuptor al patrulea al rusesc este destinat în principal pentru vase și fontă, care sunt făcute de aici cu ajutorul apucării în cuptor. În timpul gătitului de gătit din când în când, este setat pentru a șasea să verifice gradul de pregătire a volatilului și să adauge ceva. Aici găzduirea îi pune la sfârșitul gătitului înainte de a trimite la masă.
Deși cea mai mare parte a șasea a servit ca un suport pentru mâncăruri de cuptor, în unele cazuri a fost folosit ca un șemineu deschis. De exemplu, trebuie să încălziți preparatul, iar cuptorul a răcit mult timp - să nu cumpere din nou. Pe venit și au venit sigiliile. Pe ea a fost plasată un mic tripogo forjat numit Tagan. De la de sus pe Rim Taganka a pus fonta, o cratiță sau un fierbător. Gura cuptorului a fost închisă de clapetă, astfel încât mânerul ei sa întors spre cuptor. Deschiderea viziunii, sub trepied, a fost ars un mic foc de bomboane scurte. Dacă nu trebuia să obțineți Taganka, aveți două cărămizi din subteran și puneți-le pe margine la o anumită distanță una de cealaltă. Între cărămizi diluează, de asemenea, focul, și de sus, au pus vasul cu alimente sau un fierbător cu apă.
În peretele lateral, cuptorul a fost făcut o nișă superficială - miriștea, unde mittele și raucul umed au fost uscate. În cânepa caldă în timpul rece a ținut o păsări de curte.
În cuptorul rusesc a ars mâncărurile de lut. În aragazul rusesc a ars nu numai mâncăruri, ci și jucării. Și jucăriile au fost arse, de regulă în timpul focului convențional.
În saci țărănești, cuptorul era situat în colțul colibei, spre stânga sau la dreapta intrarea. Nu a exclus instalarea de cuptoare suplimentare, dar au fost utilizate numai pentru încălzire.
Lipirea lemnului
Puțini oameni știu că cuptorul rus trebuie să instaleze lemn de foc.
Lemn de foc, astfel încât acestea sunt prăjite în același timp și au dat cărbuni bune, încercați să turnați și să ridicați aceeași dimensiune, fără cățea mare. În același timp, astfel încât cărbunele să fie uniforme, lemnul de foc nu mai este așezat și încearcă să-și producă cuptorul cu o singură bucată de lemn de foc, păstrând căldura de la cărbune cât mai mult posibil. Pentru a topi cuptorul din lemnul de foc rusesc este plasat de un puț.
Este stivuit de la 7 la 13 minute, o lopată lungă de lemn. Este de dorit cât mai mult posibil din gură. Primul complet așezat de-a lungul cuptorului. Prin urmare, de-a lungul cuptorului capătul general pe primul drept., 5,6,7 pe al doilea, al treilea, al patrulea și așa mai departe.
Un astfel de sonor se face pentru ca lemn de foc să se aprindă și să se prăbușească imediat. Pentru aceasta, pe cel mai mic, grinzile de raze lungi sunt stivuite între lămpi.
ALIMENTE
Cuptorul rusesc din Holonul Țărănesc era în timpul iernii în fiecare zi în timpul iernii și vara. A încălzit coliba, mâncarea pentru familie a fost pregătită în ea. Chiar și la cină, totul a rămas fierbinte. De asemenea, a pregătit mâncarea de bovine. Dimensiunile cuptorului rusesc au fost foarte impresionante. Printr-o gură largă, a trecut o fontă bidimensională. Înălțimea a trecut korchagul de lut cu malț pentru bere.
Structura cuptoarelor ruse a permis să gătească nu numai terci, ci și pâine, plăcinte, ciuperci uscate, boabe și cereale etc. Cum se gătesc filcakes Video.
Designul cuptorului a permis să utilizeze aceleași părți pentru diferite tipuri de tratament termic. Alimentele ar putea fi fierte sau în creștere, prăjiți, cuptor sau Tom.
Obișnuit:
• prăjit la intrarea în cuptor;
• fierte în cuptor;
• pe alimentele gătite anterior SHEstak;
• produse TOMI în interiorul cuptorului, după pompieri;
• Pe Pier - coapte.
Cuptorul culinar rus, gătitul în care este elaborat de secole, este încă unic. Cuptoarele moderne de bucătărie, cuptoarele, microundele și vaporii oferă deja un efect complet diferit.
Secretul gustului de alimente, gătit într-un cuptor rusesc, este că căldura cuptorului este distribuită uniform, iar temperatura nu se schimbă mult timp. Bucătăria cu alimente nu are contact direct cu focul, permițând conținut să se încălzească din toate părțile uniform fără o fântână. În plus, în cuptor și pe ciuperci uscate cu cuptor, fructe de padure, pește.
Smokehouse speciale s-au așezat la mansardă.
Cuptor-banya.
Cuptorul rusesc nu a iubit nu numai pentru faptul că a dat o perioadă lungă de timp. Cuptorul rusesc cu un laic a servit ca un loc minunat pentru a vă relaxa. Căldura cuptorului rus a avut un efect pozitiv asupra întregului corp uman. Baie rusă, da căldura cuptorului rusesc a comandat o persoană.
Tratați o altă twelley rece și ar putea avea o sobă. Pacientul de pe un pat special al soarelui împins în cuptor, astfel încât el să propună bine. În afara, cuptorul a fost pulverizat cu apă sau kvas, iar perechile groase de "pâine" a fost un fel de inhalare și are un efect benefic asupra pacientului. De asemenea, în cuptoarele au fost enorme de sugari de la Rahita. Copiii au fost înșelați de lut și au pus într-o sobă caldă. O astfel de încălzire comună a corpului a condus la corectarea oaselor.
Sobele au bătut, de asemenea,. Locurile din cuptorul rusesc sunt suficiente. Cuptorul de încălzire nu a dus mai puțin de o treime din colibă, iar doi adulți ar putea fi urcați în interior.
Broomul în el, desigur, nu ratați, dar vă puteți scălda în siguranță. Nu se știe ce este mai mult într-o astfel de ingeniozitate - o extensie (care este în zadar să dispară, fonta va pune - și apa se va încălzi) sau "Emelevskaya" lenea (de ce baia este uscată, dacă vă puteți spăla în aragaz).
Cuptorul rus găzduit liber doi adulți. După ce extractele au fost purificate de către cultivarea bine și căptușită cu paie, astfel încât să nu se cazească, au fost puse în fontă cu apă, după care a fost posibil să se folosească un cuptor ca o baie minimă ciudată. Pentru a șasea a pus un adevăr pur. Atunci omul sa urcat în cuptor și se așeză pe paie. Era posibil să ieși din găleata pe pereții fierbinți și poți pur și simplu urina o mătură, îl scutură în spatele meu. Dacă vrei să respiri aer curat, poți să-ți culci capul până la gură. Bărbații au fost luați mai întâi, apoi mama cu copii. Adulții se spală, mai des unul, iar copiii și bătrânii au fost serviți în interiorul unei lopate din lemn.
Se spală minciună, pentru spălarea părului de cenușă sau ouă. Cuplu dummy, dumping pereții fierbinți ai cuptorului. Oamenii ruși îi plăceau să se spele în sobă, baia a fost tratată, numai pentru o companie mare.
Acesta este motivul pentru care propunerea "în cuptor se va scutura", care pentru o persoană modernă sună suspicios și chiar sălbatic, în contextul vremurilor mai vechi a sunat perfect normal.
Interesant, fetele erau mai des în aragaz decât bărbații. În unele zone, de exemplu, în provincia Vladimir - fetele au fost, în general, considerate păcătoase să se spele în baie. Mersul pe jos a fost permis doar să se căsătorească, iar fetele sau văduve au trebuit să folosească cuptoare rusești acasă. Sau poate ei înșiși nu au vrut să se spele acolo, înspăimântați de poveștile despre banner - puterea necurată, proprietarul băii, care putea și se rostogoli piatra de la cuptorul de baie pentru a renunța la oaspeții neacoperiți, iar ușa ar trebui să fie închise strâns. Aragazul rus stătea în casă în care icoanele erau atârnate și fiecare colț al apei sfinte îndrăznețe. Prin urmare, a fost mai calmă în ea.
Timpurile credințelor din chifle și case au trecut mult timp. Cenușa a înlocuit șamponul, iar băile s-au transformat în camere spațioase, cu camere de relaxare. Dar poate că există familii în satele îndepărtate care încă consideră că cuptorul cel mai bun loc pentru procedurile de baie. Și, ca toate neobișnuite, spălați în cuptor va fi o dată în modă și va deveni mai puțin populară decât sauna sau baia turcească.
SURSĂ DE LUMINĂ
Cuptorul subordonat din timpul iernii a fost una dintre principalele surse de lumină, iar cea mai importantă lucrare feminină din acele vremuri se roteau. Ședința pe o bancă lângă gura cuptorului, femeia a rostogolit axul cu mâna dreaptă, stânga a fost uscată și, desigur, se uită la cealaltă parte. Dacă cuptorul stătea în partea stângă a intrării, lumina nu a căzut convenabilă pentru muncă. Chiar și la începutul secolului al XX-lea în satul rus erau mulți fumători, au lucrat cu maeștri de casă. Nu este întâmplător ca, în dicționarul V.I. Dalya, golurile cu locația stângă a cuptorului este numită "Velo-Nariyaya" pentru faptul că într-o locuință similară, o femeie nu se rotește.
Loc în deal
Există trei opțiuni tradiționale de orientare pentru gura cuptorului.
Cea mai veche - rusă de sud. Cuptorul este situat într-una din colțurile îndepărtate. Unghiul cuptorului (să nu fie confundat cu un unghi în care se află cuptorul în sine) ia spațiul de la gură la peretele opus. Dacă este separată de o perdea sau o partiție, va fi o "bucătărie". Unghiul care se află din gură diagonală este numit mare sau roșu. Există masă, piept, magazine lungi și agățați icoane. În colțul al patrulea, sub tavan sunt aranjate (pardoseli de pe o placă de sphanglass). Smeare de perdea, se face prin "dormitorul". Arcraft, găleți de apă și toate echipamentele de bucătărie sunt în colțul cuptorului. Unghiul roșu este în același timp un hol, sala de mese, living și loc de muncă. Un astfel de aspect al caselor țărănești este obișnuit din regiunea de sud a Moscovei până la cursul de mijloc al lui Don.
A doua opțiune este rusă nordică. Gura ("om", "întregi") a cuptorului principal, de pâine este atrasă la intrarea opusă a peretelui și iluminată de fereastra laterală. Cuptorul stătea aproape aproape de peretele lateral. Între ele au rămas 20-30 cm, unde au fost stocate ustensile de bucătărie. Între cuptor și peretele de capăt, la intrare, au fost aranjate clapete din lemn. Un astfel de aspect poate fi atribuit rusescului de nord mijlociu. În casele Cruce și cinci rang cu bickar, cuptorul a fost localizat astfel încât să fi fost posibil să trageți sau să toate camerele sau mai multe dintre ele. În acest caz, au făcut un cuptor cu o cămilă subtopică sau cămilă. Importanța spațiului de cai a crescut de la intrarea în peretele opus, unde "unghiul frontal" a fost situat cu icoane și o masă. Cel mai mare loc de viteză a făcut parte din colibă în apropierea intrării, situată între pat și aragaz, "sub prag". Regulile de politețe au forțat pe cei care au venit în casă să locuiască la intrare și să aștepte invitația de a continua. Spațiul dintre cuptor și peretele în care a fost localizat "unghiul frontal", numit "iunie". A aparținut în mod tradițional femeii și a fost destinat în principal de gătit și de cusut. A fost un "sertar" cu proprietarii hostessului - pieptul cu zestre luate din casa părinților. Aproape de cuptor a fost intrarea în subteran. O bancă mică era adiacentă la cuptor din partea laterală a ușii de intrare.
În al treilea exemplu de realizare, axa cuptorului perpendicular pe axa longitudinală a casei. În nord, această opțiune se numește "finlandeză", așa cum se găsește în locuințele finalelor divorțului, în sud-ucraineană. Cuptorul stă lângă ușă, dar gura nu arată la opus de intrare, ci pe peretele lateral. În consecință, unghiul roșu este situat, precum și în stupii de nord ruși, dar cuptorul - la intrare, este totul în vedere, deci este atât o bucătărie, cât și o sală de intrare.
Aranjamentul mijlociu al cuptorului din casă nu este absolut caracteristic al carcasei popoarelor slave de Est.
Aragaz în stil modern
Nu există nici o limită pentru perfecțiune. Noile tehnologii, noi materiale, apar noi capabilități de construcție. Schimbați gusturile, privirile.
Unele cuptoruri ruse moderne conțin în plus un cazan cu cabluri de țeavă în jurul casei.
Cuptorul pe lângă funcțiile sale directe ale începutului devine subiectul decorului interior. În orice cameră, cuptorul va fi întotdeauna în lumina reflectoarelor, va fi întotdeauna un "unghii". Proprietatea imuabilă a cuptorului este că este centrul de căldură și confort.
Iată lucrarea comună a designerilor și a stăpânilor poporului.
O sursă