Nu cu mult timp în urmă am postat câteva fotografii de alcool primit de mine acasă. Judecând după comentariile, acest subiect este interesant pentru oameni. În acest post, voi încerca să descriu în detaliu procesul de gătire a alcoolului.
Mai întâi trebuie să-l faci pe Braga de la care vom scoate alcool. Am folosit rețeta de fraternistică clasică de la zahăr și drojdie.
Vasele au servit trei sticle de douăzeci de sticlă cu fitinguri de plută pentru o tabără hidraulică.
Drojdie: fiecare sticlă de 100 de grame
Zahăr - 4 kilogram fiecare parte
Apă de primăvară - 13 litri
Apa se încălzește până la temperatura camerei, amestecați nisipul de zahăr în el și după aceea umplem sticla
Drojdie este crescută în apă caldă și completează ultima
După ce toate componentele sunt umplute în sticlă, trebuie să tăiați accesul la aer. Pentru o mulțime de loialitate, banda de tirbușon
Sticlele sunt puse într-un loc cald timp de 10-14 zile
După două săptămâni de așteptare, când Braga a oprit "Bouffer" în circuitele hidraulice și luminat, puteți începe distilarea
Colectați dispozitivul
Cube am 20 de litri, se pare o singură sticlă - o porțiune de distilare
Se potrivește cu Braga gata făcută în cub
Acesta este modul în care apare dispozitivul pe aragaz
Aceasta este o vedere generală cu furtunurile.
Cu distilare primară, frigiderul nu este utilizat pe coloană, apa nu este furnizată, pentru aceasta, clema ondulării este complet răsucite.
Impuritățile în timpul distilării Braga sunt constant "generate" chiar în Cuba când sunt încălzite. Faptul este că drojdie, care sunt în mod inerent microorganisme, înainte de a lucra în viață, a aloca impurități inutile în Braga de fierbere, inclusiv uleiuri sevoice. Prin urmare, prima distilare trebuie efectuată cu o încălzire și performanță maximă, astfel încât drojdia să fie ucisă rapid și alocată cât mai puține substanțe nedorite. Din același motiv, cea de-a doua distilare cu separarea fracției este recomandată.
Alcoolul dulce la viteza maximă de distilare se dovedește o mică cetate
Ca rezultat, am ieșit din întregul nostru Braga trei bănci de 3 litri 60% și două bănci 35% alcool crud, fiecare distilare a durat aproximativ trei ore
Acum puteți trece la a doua distilare - fracționată. În loc de Braga în cub, alcool-brut turnat, pre-împărțit la cetată 20-40%
Un mic truc, sperând de mine de pe Internet: Dacă adăugați 3 lingurițe de sodiu alimentar la alcool-Raw, atunci alcoolul deschide mult "mai moale"
După încălzirea coloanei la 75 de grade, apa din macara este furnizată la frigiderul aerian
Pentru aceasta, clema ondulației este rearanjată
20 de minute de cupluri sunt complet condensate pe frigiderul în amonte - modul de funcționare
După aceea, clema este rearanjată înapoi la tubul de alimentare cu apă până la frigiderul ascendent și începe încet, cu pauze după fiecare sepolutare, până când ieșirea fracției capului apare la ieșire. Din acest punct de vedere, începe selecția primului "goluri" de fracțiune
După selectarea a 150 ml pentru un cub de 20 de litri, puteți trece la selectarea fracțiunii "Alimente".
Temperatura se stabilizează în suprafața de 78-82 de grade
Asta e rezultatul!
A închide
Cu cât temperatura mai mică a cubului, cu atât este mai mică performanța sistemului, cu atât este mai mare rezistența produsului. În procesul de distilare, temperatura în Cuba crește. Fracția "alimentară" este selectată la o temperatură de 87 de grade în Cuba. După ce nu este posibilă păstrarea temperaturii sub 87 de grade, trebuie să schimbați recipientul de recepție și să colectați fracțiunea "coadă".
A doua distilare are loc mult mai lentă decât prima, a durat aproximativ 12 ore, în timp ce am petrecut doar jumătate din alcoolul brut rezultat.
Asta sa întâmplat
Se crede că acasă pentru a face alcoolul este mult mai ieftin. Acum puteți calcula aproximativ costurile, luând în considerare nu numai zahărul și drojdie, ci și gaz, apă pentru răcire, benzină pentru a aduce apă de primăvară și alte componente. Dar cel mai important lucru este timpul care merge pentru a obține un produs decent. La urma urmei, acesta este primit numai alcool, și pentru a găti băuturi delicioase de la ea, va exista o mulțime de timp. Dar pentru mine am ajuns la decizia că băutura proprie de producție este mult mai gustoasă și mai sigură.
Acesta este primul meu post, nu judecați strict, deși critica este, în esență, chiar utilă. Dacă subiectul este interesant, va fi posibil să continuați să pregătiți direct băuturile în sine.
O sursă