Nici un popor care ar fi indiferenți față de cartofii prăjiți. Acesta este un fel de mâncare - atât în sărbătoare, cât și în lume, la fiecare masă, oricărei companii. Ar părea - ceea ce este mai ușor, cartofi prăjiți? Dar câte bucătăriști, atât de mulți proprietari, atât de mult și cartofi prăjiți în tigaie - toată lumea are diferite și cu nuanțele lor.
Cineva îl iubește în mod constant, fricos sub furculiță, cineva ca o versiune mai prăjită a felului tău preferat - nu există standarde, tot ce vă place este deja un standard.
Spunem, Cocak gătește cartofii, orice ar fi o crocantă, cu o crustă uscată cu rușine. Asigurați-vă că utilizați sfatul nostru și cine știe, eventual cartofii prăjiți din familia noastră vor deveni în familia dvs. un fel de mâncare preferată.
Deci, ce aveți nevoie să acordați atenție cartofilor de prăjire? Dacă doriți un efect crocant, trebuie să vă amintiți - cartofi înainte de tăiere trebuie să fie uscați. Cu alte cuvinte, înainte de a-l rupe pentru prăjire, îl ștergeți cu un scaun cu rotile curat sau pur și simplu lăsați-l să se usuce puțin, după ce a luat anterior din apă.
Mai multe despre ceea ce trebuie să vă amintiți - cartofi nu pot fi amestecați prea des. În mod ideal, dacă faceți acest lucru nu mai mult de 3 ori în timpul gătitului, veți salva rozul crustei cât mai mult posibil și să-l deteriorați cu expunere mecanică frecventă.
De asemenea, dorim să ne amintim că, pentru a evita ruperea cartofilor și transformarea într-o mizerie, ar trebui să fie sare pentru a sare aproape înainte de hrana pe masă. Dacă ignorați această regulă, atunci riscați hacking, în loc de cartofi, mai ales dacă ajungeți la masă cu un tuberb de soiuri de înaltă alamă.
Cartoful, prăjit în calea noastră, arată ca un pancake mare de rușine, prăjit pe ambele părți și nu este deteriorat posibil. Deci să încercăm.
Luați câțiva cartofi, curățați-le, spălați sub apă curgătoare și amestecați cu o cârpă curată sau cu un prosop pentru a elimina excesul de umiditate.
Un cuțit subțire ascuțit este tăiat în cartofi cu cercuri, plăci, încercând la straturi ca subțire - reduce timpul de gătire și vă permite să livrați uniform cartofi fără exces de amestecare.
Dacă doriți o opțiune frumoasă de cartofi - se prăjește de vânzarea de sare. Pentru a face acest lucru, tăiați stigurile de către cerbii de aproximativ 1 cm grosime și se prăjește de la două laturi la roz. Dacă grăsimea Griege nu vă va părea, puteți adăuga ulei vegetal, cartofii vor câștiga numai în gust.
Pe grăsimea prăjită, turnați cartofii tăiați pe partea de sus și rotiți-o uniform într-o tigaie de prăjire. Trageți focul la mijloc și acoperiți capacul cu un capac.
Când cartofii aburit până la jumătate gata, adăugați o ceapă foarte fin tăiată la ea și amestecați partea superioară, albă a cartofului, astfel încât să nu capteze crusta inferioară. În această etapă, puteți saluta deja cartofi.
După câteva minute, o lopată largă, transformă cu atenție cartofii de pe cealaltă parte, încercând, oricare ar rămâne cât mai mult posibil.
Îndepărtați capacul și, pe o căldură slabă, astfel încât ceapa nu ar fi ars, aduceți partea inferioară a felului de mâncare la același râdy Crisp. De asemenea, lopata, scoate cartofii de pe vas, servesc cu manșete cu capete mici sau roșii quashene. Încercați o astfel de modalitate de a face un fel de mâncare tradițională, ea va fi cu siguranță ca aceasta.
Poftă bună!