Heck este considerat pește exclusiv gustos din familia COD. În Europa, se bucură de o mare popularitate, deoarece carnea sa este ușor absorbită de corp. În plus, acest pește este potrivit ca produs alimentar.
Greutatea peștilor vii ajunge la 2,5-3 kilograme, iar lungimea carcasei variază de la 20 la 70 de centimetri. Carnea este scăzută, fără abundență de oase. În plus, este un gust simplu de gătit și delicat.
Young Heck se hrănește cu creveți mici și Kalyanus. Și mai târziu, ajungând la aproximativ 30 de centimetri, devine un prădător, hering de vânătoare, macrou și alte pești.
Heck este foarte gustos, indiferent cât de mult a fost gătit. Dar, pentru a salva maxim gustul și parfumul de pește, este mai bine să coaceți pe grătar sau în cuptor, să gătiți pentru un cuplu, sudoare în sos sau prăjit, fără a folosi o mulțime de grăsimi.
Întotdeauna vedeți acest pește pe rafturi fără cap. Nu credeți că este ciudat? De ce vânzătorii tăi au tăiat cu atenție capul înainte de a-l vinde?
Pe rafturi, puteți găsi numai carcase fără file de cap și heck. Dar vă vom arăta în mod specific acest pește cu capul. Uite - E un naibii.
Încă nu înțelegi de ce acest pește nu poate fi pus pe tejghea cu capul tău, nu-i așa? Apoi arata ca Heck deschide gura.
Pare rău? Simțiți-vă cum a fost prins apetitul? Și chiar dacă aveți niște nervi puternici și un aspect teribil al acestei gurii nu vă impresionați, atunci majoritatea vizitatorilor la departamentul de pescuit vor fi resimțiți în groază, văzând această gură monstruoasă.
Dar dacă deschideți întregul adevăr, trebuie spus că vânzătorii au tăiat capul HOK nu numai pentru a salva nervii cumpărătorilor, ci și pentru a salva peștele mai mult.
Fresh Heck nu este ușor de stocat, pentru că zboară destul de repede, pierzând gust. Dacă îngheța rapid peștele, acesta va fi stocat mai mult.
Cumpărătorii ar trebui să acorde atenție și cât de înghețată este înghețată. Este important ca peștele să nu fie supus unui re-îngheț.
Dacă peștele se încruntă de mult timp, ea va avea timp să se usuce, în ciuda înghețului. Astfel de AHEK arată marcat și rupt, iar calitatea gustului este pierdută iremediabil.
Unii producători fără scrupule sunt atât de înghețați pe pește că stratul de gheață este uneori mai greu decât carcasa însăși. Și apoi trebuie să plătiți nu numai pentru pește, ci pentru gheață pe ea.
Acum știi despre ceva mai mult. Sperăm cu sinceritate că aceste cunoștințe nu vor fi afectate negativ asupra apetitului dvs. și, ocazional, gustați din nou peștele gătit.
o sursă