As pessoas muitas vezes se perguntam: como comer bem se a renda não permitir a compra de frutas exóticas, filmes, sementes de Chia e outros superfides da moda? Mas entre os longos conhecidos, também temos opções baratas para produtos domésticos também, há aqueles que merecem perfeitamente os consoles "super".
Na mesa - todos os réus de nossos "fives", e na mesa - os historiadores da cozinha russa Olga e Pavel Sutkin, bem como o nutricionista Ekaterina Belov. Foi essa empresa que participamos do próximo programa "alimentos ao vivo e morto" canal de TV NTV. E a líder Sergey Malozov contou sobre as conhecidas e não propriedades dos "suportes" russos.
1. Beterraba.
O que é isso notável nisso? Nitrato! E no sentido muito bom da palavra. Devido aos sais de ácido nítrico, a raiz vermelha é capaz de aumentar a resistência do corpo. Os nitratos em nosso corpo são convertidos em óxido de nitrogênio, o que estimula o metabolismo, melhora a atividade muscular e reduz a pressão, expandindo os vasos. Tal efeito animador de beterraba tem queijo, cozido, cozido, até mesmo enlatado. Como outras raízes, beterraba contém muito útil para fibra de digestão, minerais, vitaminas do grupo B, enquanto há poucas calorias nele.
Aqui está uma receita - beterraba marinada
Ingredientes:
Doces cozidos - 3 pcs.
Açúcar - 300 g
Sal - 1 colher de chá.
Vinagre Tabela 9% - 1 colher de sopa. eu.
Água - 1 l
Cravo picante para saborear
Cozinhando:
Para a marinada clássica, coloque uma panela com água pegando fogo, adicione sal, açúcar e vinagre. Corte o revestimento arbitrariamente e envie para um jarro esterilizado. Como a Marinada ferverá, despeje o mais frio para eles, adicione algumas pilhas de cravos ao frasco e feche a tampa com força. Dois ou três dias depois, um lanche está pronto.
2. POLBA.
Balda de Pushkin, tendo organizado para trabalhar para a bunda, hesitou, entre outras coisas, também um serviço especial: "Eu tenho um Wubble cozido". Este cereal entrou recentemente a moda. A concha é um parente selvagem de trigo, de uma vez deslocado por ele por causa de seu menor rendimento, rigidez e dificuldade em preparação. Agora a concha novamente atraiu a atenção, porque há muito benefício.
- Seu grão permanece na casca.
- Sim. É rico na quantidade máxima de minerais e vitaminas.
- É você do seu ponto de vista dietético. - E eu estou com minha culinária. E ela é interessante para mim pelo fato de que o grão permanece no estado, que é chamado de al-dent hoje. Isto é, cada grão separadamente, sem ficar com o resto.
Lamentada para meia preparação, cereal duro pode se tornar uma ótima base para muitos pratos. Por exemplo, uma concha com legumes e pato é um almoço nutritivo equilibrado. Há muitas proteínas, os carboidratos de longa duração, bem como fibra dietética. O abrigo é rico em vitaminas de um grupo em quem são responsáveis pela operação normal do sistema nervoso e boa imunidade. Aqui a vitamina RR - niacina é mais do que em outras garras: trigo mourisco, arroz e até filmes elegantes. Esta substância normaliza os níveis de colesterol no sangue, bem como muito útil para a pele.
Proteína com pato e legumes
Ingredientes:
Prist - 300 g
Pato Conf - 300 g
Cebolas - 1 pc.
Cenoura - 2 pcs.
Óleo cinza - 20 g
Sal a gosto
Pimenta no gosto
Cozinhando:
Em um pequeno fogo para ferver a casca até meio ano (cerca de vinte minutos). Cebolas e cenouras cortam e passam em um saque com óleo fundido. Quando os vegetais se tornam "dourados", envie para eles o cereal e ensopado mais por dez a quinze minutos. Duck se dividiu em fibras e deite-se em uma concha pronta.
3. WARRY.
Os prefixos são super-, de acordo com nutricionistas, absolutamente merecem e mais comuns em nosso uso moderno de cereais russos tradicionais - trigo sarraceno. Para seu benefício, é bastante comparável ao filme no exterior promovido. Ambos são ricos em proteínas vegetais, ferro e cálcio. Mas a gordura no trigo mourisco é três vezes menos, assim como há um urgente para os habitantes do nosso país de Yod. Custa trigo sarraceno 5-7 vezes mais barato que filmes.
Além do mingau comum, existem outras maneiras de comer um produto útil, por exemplo, há muitas receitas da farinha de trigo mourisco. Na Rússia, panquecas assadas há muito tempo. Tais panquecas eram ainda escolhidas vermelhas, já que quando fritando farinha de trigo mourisco dá uma tonalidade rosada apetitosa.
- Você pode tirar farinha de trigo sarraceno verde - como sempre estava na Rússia. Agora, temos isso de trigo sarraceno assado.
- Bem, este é o legado de Nikita Sergeevich Khrushchev, quando trigo mourisco antes de enviar para a venda começou a fritar.
A propósito, os benefícios em trigo mourisco verde e marrom são aproximadamente os mesmos. Especialistas confirmam.
Panquecas de trigo mourisco
Ingredientes:
Farinha de trigo mourisco - 150 g
Farinha de trigo - 150 g
Kefir - 500 ml
Chicken de ovo - 1 pc.
Água - 200 ml
Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
Sal a gosto
Ácido de limão - ¼ chl
Refrigerante alimentar - ½ colher
Cozinhando:
Farinha de trigo mourisco para preparar a água quente e sair por vinte minutos. Coloque a farinha de trigo, despeje Kefir, quebre o ovo e misture tudo completamente com um batedor. Adicionar açúcar - sal, ácido cítrico e refrigerante. Mexa novamente. Mais um monte de "perturbação" é impossível, caso contrário, as panquecas não funcionam "fofas". Ordenadamente um bigode para queimar a massa e fritar de dois lados em uma panela pré-aquecida.
4. Outlet.
Esta baga é devido a uma cor brilhante e aroma de frutas suculentas nos velhos tempos chamados abacaxi siberiano. Foi preparado para petróleo, compotas, kisins, grausers. Em nossos cinco primeiros, incluímos uma receita moderna - Mar Buckthorn Gelly.
Produto maravilhoso, útil e osso e bolo e suco. Na cor, entendemos que há caroteno beta (provitamina A). Mas também há tocoferol (vitamina E). Isto é, em grandes quantidades há vitaminas solúveis em gordura. A polpa da baga ainda contém ômega-7 rara ácido palmitoleico, que tem um efeito hidratante e de cura de ferimento em muco e pele, então o espinheiro marítimo é incluído na terapia para doenças do trato respiratório superior, e também adicionado às ferramentas antienvelhecimento cosméticas para couro.
Obter Ômega-7, você ainda pode deixar Makadâmia. Mas custa cerca de 2 mil rublos por quilograma. Sim, e não é vendido em todos os lugares.
Ingredientes:
Mar Buckthorn - 400 g
Açúcar - 500 g
Água - 500 ml
Gelatina - 20 g
Cozinhando:
Pasta de espinheiro do mar através da peneira, aperte o suco e adiá-lo de lado. No Schillik, derramando a água restante do espinheiro marítimo e colocou fogo. Adicione açúcar. Como a água ferve, desligue o fogo e abaixe a gelatina preparada na água. Misture mix novamente. Agora momento para adicionar suco (assim vai durar mais vitaminas). Você pode derramar em formulários! Coloque geléia em um lugar frio, no dia seguinte você pode ser tocado.
5. Len.
Linho - o produto tradicional para a Rússia, esquecida por um longo tempo, mas agora entrando para a dieta. É valioso por uma abundância de ácidos graxos poliinsaturados, que não são produzidos pelo corpo, mas vital para o cérebro, coração e vasos. Ao combinar essas substâncias, o óleo de linhaça é ainda melhor que a azeitona, embora um sabor específico não dê ao nosso produto se tornar muito popular. Contém uma indispensável e mais característica do ácido Oomega-3. A taxa diária é apenas uma colher de chá.
Estudos mostram que a Len ajuda na prevenção do câncer de mama, e também aumenta o efeito das drogas, se a doença já estiver disponível. Produtos de linho em nossas lojas são agora muitos, você pode comprar óleo, sementes, farinha. Destes, você pode até fazer doces. Aqui para esta receita:
Ingredientes:
Farinha de linho - 200 g
Mel - 5 colheres de sopa.
Água - 100 ml
Sementes de linho para polvilha
Na farinha, despeje água (em um pouco), amasse a massa íngreme. Coloque no frio por trinta minutos. Adicione mel e misture tudo completamente. Para fazer as mãos pequenas (2-3 cm) bolas e cortá-las em sementes de linho. Doces estão prontos, você pode ficar alto!
E aqui está toda a história de vídeo sobre superfudi russo:
Uma fonte