Recentemente puxado para fora com um pélvico esmaltado em ervilhas, na qual a avó preparou uma ameixa. Lembrei-me do verão de 76, uma sombra modelada tremendo de cereja na frente da varanda e senti: o geléia é o guardião do passado, memórias do paraíso de crianças perdidas. Tem uma propriedade mágica.
By the way, sobre magia. Não é de surpreender que o primeiro na história das receitas de atolamento ", o tratado seja premido com as receitas mais bonitas de Jam", lançada em 1552, o famoso alquimista, astrólogo e o preditor de Nostradamus.
Memórias nostálgicas empurradas para a decisão de preparar a geléia da ameixa da avó. Receita, infelizmente, não preservada. Eu me lembro de como a inesperada combinação de sabores me surpreendeu: ameixa e chocolate, que dente doce é capaz de resistir a tal?
Jam "ameixa no chocolate"
Na rede, a ameixa com chocolate é apresentada com uma massa de receitas. Uma das mais interessantes - "visita da velha senhora". O nome de qualquer atitude em relação ao jogo epônimo de Friedrich DurrenMatta, não é bastante compreensível, mas os ingredientes da receita são incomuns, e o doce estará se preparando nele.Ingredientes
- 500 g pl.
- 250 g de açúcar
- Zestra de limão médio
- 50 g de chocolate preto
- 50 g de conhaque
- 10 g de açúcar de baunilha
Cozinhando
- Puxando ameixas, removendo ossos deles. Se houver fatias muito grandes, devorando.
- Quadros de ameixas em uma panela, adicionar metade da taxa de açúcar. Depois disso, remova-os no frio por 8-12 horas para deixar o suco.
- Com a ajuda de um ralador muito pequeno, tire o entusiasmo do limão.
- Chocolate longo em pequenos pedaços.
- Coloque as ameixas borradas em chamas, adicione o açúcar restante e deixe ferver. Caps em um pequeno incêndio de 2 minutos, mexendo constantemente.
- Adicione zest de limão e açúcar de baunilha.
- Onda outro 1 minuto.
- Adicione conhaque e chocolate para a panela. Onda outro 1 minuto. Jam total deve ferver não mais de 4 minutos!
- Jam de balanço quente em bancos esterilizados. Aproveite e feche as capas.
- Plum Jam com chocolate e conhaque está pronto. Bom apetite!
Eu descubro este gosto esquecido bem, a Brandem da vovó certamente não adicionou, e no resto tudo acabou por ser muito velho. A ameixa e o chocolate se encaixam bem uns aos outros, ela é azedo, ele é amargo, mas juntos, algum tipo de feiticeiro Nostradamusovsky, eles prometem uma vida doce e beber chá de inverno agradável.
Quando as maçãs são muito e quebram a cabeça para cozinhar, existem soluções originais. A geleia seca de maçãs no forno não requer frete a longo prazo e é incomumente perfumado.
Todo mundo sabe que sucos e vinhos podem fazer de uvas, mas muitos não percebem que de bagas solares você pode preparar um doce muito saboroso, útil e gentil.