Quem, se não minha mãe com uma avó, sabe como as coisas estão na cozinha? Mamãe Borsch caseiro ou tortas de avó perfumada - a melhor comida do planeta. E o conselho valioso em assuntos de habilidades culinárias, mantemos cuidadosamente em sua memória toda a sua vida.
As vezes Segredos de cozinhar simples Mas trabalho. Hoje você aprenderá a ouvir o que deles.
Cozinha simples
Para ser grato pelo conselho da mãe e da avó - o caso é sagrado, mas se trata de conselhos culinários, é melhor verificá-los. Os editores decidiram preservar seu precioso tempo e mitos desmascarados sobre truques culinários agora.
Mitos culinários
- Refrigerante na geladeira absorve um cheiro desagradável.
Um bom golpe de marketing, mas refrigerante, infelizmente, não lida com esta tarefa. É melhor usar o carbono ativado, mas é mais caro. Para se livrar do odor desagradável, você precisa limpar a geladeira para deteriorar bem e armazenar alimentos em embalagens herméticas.
- Assar carne em seu próprio suco.
Acredita-se que a carne, assada em seu próprio suco mais saboroso e perde menos peso com fritura. Mas se você fritar dois pedaços idênticos de carne em nosso próprio suco sem ela, a carne perde o mesmo volume.
- Omelete pode ser preparado com água em vez de leite.
Alguns estão convencidos de que o leite faz a omelete mais difícil e melhor para adicionar água a ele. Mas a omelete com água não se levanta durante o cozimento e é distinguida pelo sabor fresco. No leite, a omelete é duas vezes mais e mais suave.
- Refrigerante precisa pagar com vinagre para que a massa seja melhor rosa.
Dióxido de carbono realmente distinto que ajuda o aumento do teste, mas ele tem tempo para se dispersar antes de ter tempo para colocar uma assadeira com pãezinhos no forno. Para que a massa seja exuberante, misture os primeiros ingredientes secos e adicione ao líquido. E, no entanto, em vez de vinagre, é melhor usar kefir ou suco de limão.
- Solução de sal ajuda a limpar a panela queimada.
O velho como o mundo não funciona. É melhor ferver a água com ácido cítrico ou refrigerante em uma panela queimada e deixar por 20 minutos e depois lavar os restos de Gary. As panelas esmaltadas são melhores apenas mergulhão em água morna.
- Se depois de cozinhar, abaixe os ovos em água fria, eles serão mais fáceis de limpar.
Não tão simples. Se você ferver a água primeiro, e depois colocar os ovos lá, então eles serão limpos muito mais fáceis do que se você inicialmente colocá-los em água fria. A propósito, mais difícil limpar o ovo, mais fresco. Para que os ovos são mais fáceis de serem limpos, o poleiro deles depois de cozinhar na água gelada por 15 minutos.
- Produtos mofados precisam ser imediatamente jogados no lixo.
É verdade, mas alguns produtos ainda podem ser consumidos, cortando seu lugar estragado: queijo sólido, pimenta doce e cenoura.
- Limão e vinagre ajuda a se livrar do cheiro de peixe cru.
Nada exibe o cheiro melhor do que uma solução fraca de vinagre ou suco de limão: deslizar em água corrente e ganha com algo um, e vinagre funciona bem, e limão.
- Precisa enxaguar a água da massa depois de cozinhar.
Veja pelo menos um show de culinária com chefs estrangeiros que preparam massas. Você já viu para lavar a massa? O amido e até parte da água é necessário para misturar o conteúdo da panela com molho.
- Antes de servir bife, você precisa segurar alguns minutos em uma tábua de corte.
O processo de cozinhar um bife suculento fascina, e é muito simples estragá-lo. Apenas os verdadeiros Chephs sabem que as fibras musculares e o suco são distribuídas uniformemente em um pedaço de carne.
- Placas de madeira pior do que plástico.
De fato, a camada superior de madeira tem propriedades anti-sépticas, e a árvore é um ambiente desfavorável para o desenvolvimento de bactérias, é cientificamente comprovado.
- O queijo é melhor armazenado em embalagens de papel, e não no filme de comida.
Os produtos que são armazenados em polietileno são mais rápidos, é verdade, mas o invólucro de papel não salva o queijo do templement, por isso é melhor comprar um pequeno pedaço de queijo que há um aquecido ou lance um queijo torcido no filme .
Lifehaki ao cozinhar uma refeição em casa pode trabalhar maravilhas, e Cozimento caseiro simples Talvez até mesmo chegando com o restaurante cozinhar. Dicas úteis para a cozinha tornarão este lugar mais acolhedor na casa e simplificar a rotina casual.