Deliciosa sopa com almôndegas
Ingredientes
400 g de carne para sopa (ossos)
1 raiz de Petrushki.
120 g de cenoura, ralado em um grande ralador
1 bulbos (pequeno)
1 tomate.
1-2 batatas.
1 xícara de ervilhas verdes frescas (grãos ou vagens jovens)
1/2 doce pimenta vermelha
3-4 folhas de louro
Sal, pimenta preta moída
Para medição
400 g de carne picada
1/2 xícara de arroz
Sal, pimenta preta moída
Cozinhando
Coloque carne em uma panela de água fria (cerca de 2,5 litros) e deixe ferver. Remova a espuma e ferva por 1-1,5 horas em calor lento.
Limpe e corte a raiz da salsa, cebola, refrigerante na cenoura do ralador e coloque todos os vegetais no caldo. Ferver mais 20-30 minutos.
Enquanto o caldo é cozido, faça almôndegas. Para fazer isso, coloque arroz em uma pequena panela, despeje com água fria, sal e coloque fogo moderado. Depois de ferver, cozinhe por cerca de 10 minutos. Dobre o arroz no coador, lave com água fria e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Coloque o picado em uma tigela, adicione sal e pimenta preta. Adicione o arroz gelado e misture tudo completamente.
Role em pequenas almôndegas da carne picada preparada.
Quando o caldo estará pronto, remova um pedaço de carne e reserve para uso em qualquer outro prato.
Limpe e corte batatas com pedaços. Coloque na sopa.
Corte o tomate em pequenos pedaços e também adicione à sopa.
Adicione bolinhas à sopa.
Corte a pimenta com tiras finas e também coloque na sopa. Ferva a sopa em calor moderado por 10 minutos.
Adicione almôndegas preparadas à sopa, spray e pimenta. Quebre mais 10 minutos, depois desligue o fogo e dê em mais 10 minutos.
