Hoje vamos contar os leitores do recurso, como posso fazer um pequeno smokehouse. Faça antes da banalidade simplesmente, e você pode usar tal desvantagem na campanha, no país, na caça, pesca e até em casa no quintal.
E produzir esta fumaça do balde habitual de aço inoxidável ou de esmaltado. Será possível fumar em tal fumo em um método tão fumante, peixe, carne finamente picada ou frango.
Como fazer um balde de fumaça?
Para fazer o smokehouse independentemente:
- O balde habitual com uma tampa, se o balde não tiver uma capa, então terá que fazer;
- Duas grades para colocar produtos para fumar;
- Suporte para instalar o choque de fumaça sobre o fogo.
Imagem esboçada de fumar balde
Processo de manufatura
- Como a base para o Smokehouse está pronta, prossiga para a fabricação de redes. Cada um deles deve ser redondo, em tamanho para o diâmetro interno do balde. Em outras palavras, as redes devem ser instaladas dentro do Bucket-Smokehouse. Existem duas maneiras: Faça as redes de uma folha de aço inoxidável ou fio inoxidável. Se uma malha de grande célula é necessária do fio, e se for necessário cortar o círculo do diâmetro correspondente da folha de aço inoxidável, que perfura muitos pequenos orifícios. Todos podem escolher qualquer opção que mais.
- Lattices acabados definidos dentro do smokehouse. O primeiro deve ser instalado na parte inferior do balde, aproximadamente o nível do terceiro da parte inferior, a segunda de cima - em 10-12 centímetros abaixo das bordas. A tarefa deve não ser queimada da parte inferior, e a parte superior não tocou a tampa, cada linha deve ser envolta em fumaça.
- Se o balde não tiver uma tampa, ele pode ser feito de um pedaço redondo de aço inoxidável, lata ou pegar a tampa correspondente de outro pote.
Como fumar em um fumo de balde
Primeiro você precisa preparar produtos para fumar. Se este é um peixe, então um peixe grande precisa enxaguar, remover o interior e pastar um sal grande. Deixe em tão uma hora às três. O segredo para que o peixe se torne mais rápido, o sal deve ser misturado com uma pequena quantidade de açúcar.
Da mesma forma vem com frango e carne, mas o tempo de canto neste caso é um dia, pelo menos - a noite, e as peças neste caso devem ser pequenas. Antes de fumar, qualquer produto (peixe, carne ou frango) precisará enxaguar e secar com guardanapos de papel. É ainda melhor dar algum tempo para tirar o vento - literalmente por 20 a 30 minutos.
Preparando-se para fumaça:
- Dentro dos baldes, fumantes, você precisa derramar a fina camada de pecados finamente arsuinos de árvores de amieiro ou frutíferas. Perfeito para este propósito, pêra, árvore de maçã, Cherry Fit.
- Instalamos as redes, pré-colocando-as para fumar, para que eles não entrem em contato um com o outro.
- Skolna cobre com uma tampa.
- E, em seguida, instale-o no suporte, que é chamado Tagan, que permite que você prepare comida em fogo aberto. Ou você pode suspender o balde sobre o fogo (no princípio da panela), mas assegure-se de que a febre tome o fundo do fumo de balde.
- Depois de termos um fogo moderado sob o fumeiro para que o balde fosse aquecido e os pecados dentro começassem a fumar, dando a fumaça. Peixes precisam fumar 15-20 minutos, carne e frango - 40 minutos. E sem abrir a tampa, removemos o balde do fogo e deixamos esfriar completamente.
Delicado está pronto!
Depois disso, nossa delicadeza defumada está pronta, você pode gostar de comer um produto sob um copo de vodka ou uma cama de cerveja.
Vídeo: Como fazer um smokehouse de um balde regular. Como cozinhar carne fumada quente
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