Muitos ferro fundido assustam seu peso e caprichos, já há alguns mitos, que nem sempre correspondem à realidade ...
A melhor frigideira de ferro fundido que permaneceu da avó. Agora não há tal
Pratos de ferro fundido requerem preparação para operação
Isto é verdade. Primeiro, antes de usar os pratos, é necessário lavar completamente, calor no fogão a uma temperatura acima de 100 ° C e aplicar uma fina camada de óleo vegetal. Isso contribui para um aumento mais rápido na espessura do filme de petróleo exigido na superfície do ferro fundido, que é, portanto, o "revestimento anti-stick natural".
Pratos de ferro fundido podem ser lavados com qualquer detergente
Não é verdade. Não é necessário usar sabonetes modernos, que apenas destroem o filme de petróleo necessário. É melhor usar abrasivos, ferro fundido - o material é poroso, riscos menores (mesmo que eles surjam) causará um pouco de dano do que o Alkali cáustico, uma vez matando toda a gordura e viva. De acordo com a mesma razão, você não deve lavar o ferro fundido em lava-louças.
Ferro fundido - material eterno, não o estragará
Parece a verdade. De fato, os pratos de ferro fundido não têm período de armazenamento, e quanto mais você explorá, melhor você serve. No entanto, é possível "matar" e fundir ferro.
Se você mantiver a comida nela, ou por um longo tempo encharcado antes de lavar, ou não limpar, o ferro fundido pode não apenas enferrujar (que não é uma desvantagem e facilmente eliminada), mas pode pegar qualquer fungo. O ferro fundido não gosta de umidade. Ele ama calor.
Ferro fundido esmaltado é mais conveniente em circulação
- Não pega odores,
- Permite que você salve comida sem preconceito a ele,
- Não requer preparação preliminar para a operação.
Ferro fundido é adequado apenas para gordura lenta
É completamente falso. Ferro fundido - Home Record Tither "Fastfud". Sim, é aquecido por um longo tempo, mas suporta temperaturas muito altas e é melhor manter calor em qualquer outro prato.
Não há outro material desse tipo que seria idealmente adequado para um minuto de bifes de torrefação quando a chama caminha em uma frigideira. É só necessário esperar um pouco até que esta frigideira esteja quente e comece a proceder.
Em um grande caldeirão de ferro fundido, batatas ordinárias assadas em alguns minutos, mesmo que não seja cortada com palha pequena, mas colocando com metades.
Castelo - é uma panela de um conto de fadas que se prepara, como se por magia. Requer cuidados mínimos, mas economiza seu tempo e força no processo de cozimento. Ferro fundido é usado para fritar, assar, gordura, para cozinhar para um casal e para uma fritadeira profunda.
O ferro fundido é conhecido mundialmente: Wok chinês, Kazan asiático central, ferro fundido russo. Mesmo o pote mais perfeito para o Fondue (Cochelão) deve ser feito de ferro fundido (é universal, é possível fazer fondue de queijo e carne e chocolate).
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