زه نه پوهیږم، تاسو کولی شئ دلته خواړه اپلوډ کړئ یا نه، مګر ما د خطر کولو پریکړه وکړه. زه غواړم تاسو سره خوندور چربریکا سره شریک کړم. دا نرم او جوس کوي.
د ترکیب ترکیب
دخړ لپاره:
د اوړو قامونه
1 هګۍ
د اوبو 350 ملی
پاول چایچون مالګه
3 چمچ پوټکي کیفیر
د لمر ګل ګل غوړ 2 چمچونه
د ډکولو لپاره:
منفي (300-400 ګرامه) البته کولی شي ډیر وخت ونیسي.
د ډلې دوه مشران
پاول چایچون مالګه
مرچ (خوند اخیستل)
کیفیر 3-4 چمچو
د کوچو ټوټې ټوټې.
پخلی:
موږ اوبه په یو سونب کې اچوو، مالګه او د لمر ګل غوړ اضافه کوو. موږ په چولۍ کې ساسپینکر کړ. او موږ انتظار یو چې زموږ اوبه تیروي. بل، موږ فرش د یو ګلاس اوړو سره کوو. او سمدلاسه د چمچ سره مداخله پیل کړئ، هڅه وکړئ چې د خاموشونو څخه خلاصون وکړئ. د پلیټ لرې کولو سره خاموشه. اجازه راکړئ مخلوط سوړ کړئ. څومره یخ، په هګۍ اضافه کړئ. بیا جوړه کړه. د اووړو اوړو په اضافه کولو سره، پیشاد سیده ګوډاګی چې باید لاسونو ته ونه رسیږي. د تولیه سره کنده پاک کړئ. او راځئ چې د 1 ساعت په اوږدو کې ودریږو. تاسو لږ کولی شئ.
ډکول واغوندئ:
د پلیټ ته منفي، بیا د ښه پیازونو، کفر، مالګه، مالګه. ټول په بشپړ ډول مخلوط کړئ.
په میز کې اوړه ټوټه ټوټه کړئ. په نخاوت سره رول کړئ، مګر دا چې کنډک نه ماتیږي. د پلیټ په مرسته حلقې پرې کړئ. موږ منسوځلو، په ټوټه شوي بیروني کې یې پریښودو کېښود. پاکېدل. کک، په څنډه کې فشار ورکړئ. یوځل بیا، موږ به په نرمۍ سره تاوان وکړو. ټول، زموږ چاردیک په ګرم تیلو کې واچوئ. په دواړو خواو کې فرش، یو زرین کرسم ته.
دلته زما چایگونه دي:
زه امید لرم چې یو څوک به په ښه ډول راشي.