مخکې ما تل باور درلود چې د پف پیسري څخه ډیر څه شتون درلود، او دا ستونزمنه ده چې دا چمتو کړئ او ډیر وخت لپاره. له همدې امله، تر هغې تر دې وروستیو پورې، ما بشپړ شوي د پف پیسټر کارولی چې په پلورنځیو کې پلورل کیږي. زه حتی هیڅکله فکر نه کوم چې زما انا په هغه وخته چې ستاسو خپل لاسونه ګړندي کوي. دا په ګوته کوي چې دا انا یو راز لري، مننه چې د پف پیسري حتی باید ډیری وختونه رول کړي، او د ازموینې پخلولو ټوله پروسه له 15 دقیقو څخه ډیر نه اخلي.
د پرتی ټیسټ ترکیب:
د غنمو اوړه لوړ مقام - 3 شیشې،
کوچ کریم - شاوخوا 50 g.، یا سبزیجات - 1/4 کپ، یا د سبزیجاتو مارجې.
اوبه - شاوخوا 1 کپ،
د ډوډۍ برنډر یا د لیمو جوس د خواړو سوډا - 1 چایپون،
مالګه یا بوره - د ازموینې منزل پورې اړه لري.
څنګه د ګړندي پف پیسټری پخولو څرنګوالی
اوړه د مالګې یا بورې سره مخلوط کړئ او د پخلي پاؤډر اضافه کړئ.
اوبه زیاته کړه
د ګیډۍ ګنډل کولو لپاره د دې لپاره چې دا لاسونو ته نه وي.
ټوټه ټوټه کړئ په قلبه شوې میز کې اوسئ او ډیر پتلی.
د کنډک ضخام باید شاوخوا 2 ملي میتر وي.
په پراخه کچه د ټیسټ یا نرم کوچ سره د ازموینې ټوله سطحه په پراخه کچه. که تاسو تټر ترې ګټه پورته کړئ، نو دا نرم کیږي.
ټوټه ټوټه ټوټه کړئ. یو نیم نیم پر سر د دوهم په پورتنۍ برخه کې، نو تغیرات هم پخلی او د دوی لاسونه یې لغوه کړل. وروسته، د دوه څنډو څخه ډوډۍ واخلئ او په رول کې یې رول کړئ. دا د ګړندي پرت ټیسټ جوړولو راز دی - د ډیری پرتونو ډیری پرتونه په فولادو کې رامینځته کیږي.
بشپړ شوی رول د 15 دقیقو لپاره په فریزر کې اچول کیږي. یا څومره چې تاسو غواړئ، پداسې حال کې چې تاسو نه غواړئ له دې ازموینې څخه یو څه پخ کړئ (مګر بیا به دا افتتاح ته اړتیا وي).
د ورک شوي پرت څخه چې تاسو هرڅه پخلی کولی شئ.
سرچینه