Ponieważ czasy, kiedy przetrwanie naszych przodków całkowicie zależało od wyników polowania, Duży kawałek mięsa Symbolizuje dobre samopoczucie, dobrobyt i zaufanie do drugiej przyszłości. W sylwestrowym jest to szczególnie prawdziwe, ponieważ jak spotkać nowy rok - więc go wydasz.
Pieczona całą szynkę wieprzową, wiosło łydki lub nogi lutownicze będą bardzo skutecznie spojrzeć na stół nowy rok, ale soczyste i miękkie, te imponujące kawałki mięsa są uzyskane, niestety nie zawsze.
Śpiewam, spalone, nie przyszedł - wszyscy natknęli się na te problemy, które próbowały piec duże kawałki mięsa. Redakcja oferuje czytelnikom 5 przydatnych wskazówek, które pomogą uniknąć denerwujących błędów i przygotować smaczne, soczyste i równomiernie mocowane mięso.
Jak smakowity piec mięso
Pieczenie mięsa zaczyna się od wyboru właściwego kawałka. Idealne kromki mięsa bez kości: przycinanie, filety, szynka. Kawałek, który chcesz, jest w całości, musi ważyć nie więcej niż 2-2,5 kg. Jest zbyt duży, by zagotować wokół krawędzi i nigdy nie pękł w środku.
Każdy rodzaj mięsa na soczystość i zapach może być dodatkowo polerowany smalcem lub czosnkiem. Miękkie mięso chude i soczyste zrobi marynatę. Na wieprzowinę, musztarda i miód, wołowina, doskonale połączona z słodko-słodkimi sosami i ziołami oliwnymi.
Z góry Dodaj przyprawy
Tak więc przyprawy i przyprawy udaje się przenieść swój zapach z dużymi częściami tuszy, mięso powinno być wdzięczni z góry, wieczorem przed gotowaniem. W ujawnionym formie, mięso ma być wykonane na tacy i odejść w lodówce do następnego dnia. Noc będzie wystarczająca, by mięso było namoczone w przyprawie.
Często mięso zostanie dostosowane do piekarnika prosto z lodówki. Z dużymi częściami Carcy, taki pośpiech jest niedopuszczalny. Uzyskaj mięso z lodówki z wyprzedzeniem i daj mu stać przez 2-3 godziny, tak że temperatura powierzchni i środek kawałka udało się nadejść. Taka przebiegłość pozwoli równomiernie mięso spike.
Większość właścicieli włożyła mięso w piekarniku i czekać na pieczenie. Rezultatem jest szary, gumowe mięso, które nikogo nie lubi.
Aby uzyskać rumianą skorupę, taktyka pieczenia będzie musiała zostać całkowicie zmieniona. Jeśli rozmiary elementu są dozwolone, następnie przed wysłaniem mięsa do piekarnika, konieczne jest smażenie go na patelni do rumianej skorupy.
Nie myśl, że na pieczeniu mięsa w piekarniku, proces gotowania można uznać za zakończone. Z dowolnym daniem mięsnym po pieczeniu musisz się zrelaksować, aby soki w nim były równomiernie rozłożone w kawałku.
W mięsie nie ma nic skomplikowanego. Ale dla wielu jest to dokładnie ten etap, który staje się potykającym się blokiem: mięso jest cięte jak i, wydawało się, że apetyczny kawałek zamienia się w podobieństwo podeszwy, która jest trudna do żucia.
Przed kokingem mięso spójrz uważnie na kawałek. Przy bliższym spojrzeniu na ciebie zobaczysz linie. To jest włókna. Cięcie mięsa przez włókna, sprawiasz, że plasuje się miękką i soczystą.
