Najbardziej pyszne mięso, warzywa, ser lub ryba w przypadku, gdy palili. Doskonały dym może być wykonany ze starego sowieckiego kuchenki ciśnieniowej. Procedura wędzona na gorąco można dodać dowolne produkty.
Składniki nowego Sudiny
Zgromadzenie wędzarni w domu występuje w ciągu kilku minut. Aby to zrobić, przygotuj następujące elementy:
2 duże betonowe cegły;
Czysta szwieszczotka;
Zwykły kuchenka ciśnieniowa lub żelazna patelnia do gotowania zupy;
Kratka grilla;
Blacha do pieczenia metalu z otworami w pierożach;
Specjalne drewniane frytki przeznaczone do palenia;
Mała płyta o średnicy jest nieco mniejsza niż średnica kuchenki ciśnieniowej lub żelaznej patelni;
Węgiel drzewny.
Następnie domowej roboty wędzarnia jest sporządzona w następujący sposób.
Studlowaliśmy stale na barze grilla lub grill. Włóż jego cegły wewnątrz. Na górze wszystkiego urządzenia załaduj kabinę rondelową lub ciśnieniową. W Mangale zasypiamy specjalne żetony.
Płyta jest umieszczona na szczycie szczypta. W którym tłuszczu zmienia się w momencie palenia.
WAŻNE: Przed rondlem umieścimy w nim metalową kratkę, należy go zainstalować. Co zajmuje jedną trzecią całego dna. Potem, na nim wzmocnimy pierogi z otworami. Tak, nie będę go umieścić tego produktu narażonego na dym.
Teraz zamykamy wszystko z pokrywką. Palenie pozować do pracy jest gotowe.
Ten projekt wykonany przez własne ręce jest zwykle małe. W domu jest idealna opcja do miejsca kuchenki gazowej lub elektrycznej.
Brazier nie wymaga wydechu, jak jest na ulicy. W lokalu wąż lub mała rura musi być przymocowana do kuchenki ciśnieniowej. Wszystko to ma na celu wycofanie wędzonego Gary'ego poprzez wcześniej przygotowane okno na ulicę.
Profesjonalne cechy aromatyzujące wędzone
Wędzone naczynia nie zawsze są dobre. Wszędzie istnieją niuanse i techniczne cechy gotowania. Wszystko wyposażone są w doświadczenie. Tylko profesjonaliści przygotowują pyszne.
Chipsy drewniane iglaste dają Mustardke ze wszystkim wędzonym produktem.
Drewno Olcha ma kwasową bazę, więc gotowany produkt będzie lekko zakwaszony.
Ślimaki Osina dają delikatny aromatyczny smak.
Palenie na brzozie przypomina specyficzny zapach fikcji.
Bardzo ważne jest wiedzieć: Profesjonaliści wolą udrękać swoje produkty w żetony drzew:
Jabłonie;
Grusza;
Plum krzew.
Również do przekazywania zapachów do procesu spalania, można dodać liście mięty, jałowca lub porzeczki.
Należy pamiętać: z dowolnego drzewa mokrej trociny zachowuje szkodliwe substancje. Dym tego palenia, a także produkty przygotowane w nim są szkodliwe dla człowieka.
Wszystko, co będzie narażone na dym musi być wstępnie czyszczone, walcowane i głupie przez przyprawy. Albo odebrać we własnym soku.
Domowej roboty wędzarnia nie oznacza ogromnej wielkości produktów i dużych ilości palenia. Dlatego tymczasowe rama palenia jest regulowane przez osobiste preferencje.