Kilka wskazówek od profesjonalnych kucharzy!
Bycie szefem kuchni oznacza, że uchwyciłeś umiejętności i techniki potrzebne do mielenia wszelkiego rodzaju warzyw, podczas gdy nieprofesjonalne, ledwo tnie cebule. W ten sposób możesz być na szczycie swojej "gry" w kuchni.
Przed rozpoczęciem 5 różnych metod szlifowania należy zawsze pamiętać:
- Umieść mokry papierowy ręcznik lub mokrą drobną tkaninę pod deską do krojenia, aby nie przesuwa się;
- Podczas szlifowania palce, które utrzymują warzywo, konieczne jest zachowanie jak pazur - będzie chronić Cię przed nieprzyjemnymi cięciami.
- Przytrzymaj nóż na ostrze z podstawą uchwytu.
- Nie budz się noża w górę iw dół i prowadzić ostrze tam iz powrotem.
- Kostki
1.1 Najpierw wykonaj kawałki poziomych, bez cięcia całego łuku.
1.2. Obróć łuk o 90 stopni i wykonaj kilka kawałków pionowych, ponownie nie do cięcia cebuli.
1.3 Draw Cebule jak zwykle.
- czosnek
Zamiast wyciąć czosnku na małych i małych kawałkach, po prostu go przeciąć - wyciąć czosnek do dużych, a następnie powtórzyć, aż masz małe kawałki.
- Odchodzi
Zamiast cięcia każdego liścia lub posiekać, umieść liście na sobie, rzuć je, a następnie lekko cięte.
- Marchewka
4.1. Wytnij pasek z kawałka marchwi. Następnie umieść kawałek marchwi z boku cięcia, aby stabilny, a następnie pokroić na paski.
4.2 Złóż te duże paski i pokroić je do cieńszego.
5. I marchew ponownie
Zamiast przesuwać nóż na różne sposoby z każdym cięciem, wykonaj połowę obrotów z marchewkami, toczył go do tyłu i do tyłu podczas cięcia, tak że nóż zawsze trzyma na jednym kącie.
Ostatnia wskazówka: Chociaż ważne jest, aby znać odpowiednie metody szlifowania, równie ważne jest użycie dobrego noża, więc warto inwestować w wysokiej jakości nóż.