Dzisiaj dzielę się doskonałą recepturę, jak z mrożonej makreli, aby przygotować wędzoną rybę w domu. Kolor, aromat i smak! Przepis jest prosty, upewnij się, że spróbuj pewny siebie, powtórzymy!
Przede wszystkim konieczne jest spanie mroźny makreli. Ten proces w przepisie jest najdłuższy, ale także bardzo prosty!
Przepis:
Makrela 2-3 szt
Sól 65 gr
Długa łuska
herbata (spawanie) 3 ul.
Woda 1 litr
Pepper Peas 1 2 KM
Chip do wędzonego
Kazan.
folia
W litrze wody dodaj sól, herbatę, pieprz i cebulę (przedłuszcza). Zarząbamy na pieca, a potem fajnie.
Oczyszczamy szumowniki, oczyścić głowę i ogon. W przygotowanej butelce (odciąć szyję), ogon w górę ryb. Wlać solankę, połóż łuski z góry. Usuwamy się w chłodne miejsce (balkon, lodówka) przez dwa dni.
Będziemy również potrzebować (dwa dni później) garść żetonów do palenia (mam mieszankę olcha i jabłoni), folia, kocioł i kraty (w mojej skrzynce).
Makrela okazała się idealnie, elegancki kolor! Na dnie kociołów, suche żetony, a następnie wykonać płaszczyznę z folii, umieść siatkę (siatka). I położył scumbroe, pre-add (bite papierowe ręczniki).
Umieściliśmy Kazan do największego ogrzewania, dokładnie 10 minut. Po tym, nie otwierając osłon, ostygamy kilka godzin (lepiej na balkonie). Przykryj kocioł przed gotowaniem folii uszczelniającą, bardzo dobrze utrzymany dym.
Teraz Makrela ma wszystko i smak, i kolor i zapach mgiełki!
Cóż, okazuje się znacznie tańsze niż kupowanie wędzonych ryb w sklepie. Przygotuj się na zdrowie!
Jak zawsze, najbardziej pyszne szczegóły przygotowania można oglądać w krótkim receptury wideo.