W dzisiejszych czasach nikt nie jest już zaskoczony domami palących. Dlatego chcę powiedzieć, jak możesz zrobić taki cudowny wędzony w domu
Gdy chcesz zmniejszyć niewielką ilość produktów z gorącym sposobem, w niektórych przypadkach możliwe jest wykonanie zwykłego wiadra lub podobnej pojemności z pokrywką. W tym przypadku, paleta (siatka z otworami) jest zainstalowana na dole, a na górze wiadra wykonane są kilka otworów do prętów z hakami (produkty do palenia zostaną zawieszone).
Również na stojaku zamiast pręta można zainstalować siatkę, odbiór w rozmiarze stojaków. Na szczycie dymu należy wykonać mały otwór, aby wyjść z dymu.
Pierwszą rzeczą dla pojemnika wylewa się warstwą trocin lub wiórów drzew drewnianych o grubości około 4 cm. Następnie urządzenie jest zainstalowane, a produkty są zawieszone. Po tym wiadro jest zamknięte pokrywą i umieścić przez krótki czas w ogniu, aż żetony zaczną sięgnąć. Jak tylko się stanie, ogień jest zmniejszony. Czas trwania palenia zależy bezpośrednio od rodzaju produktów i ich mas i, z reguły, wynosi 20-40 minut. Przygotowane produkty muszą być wstępnie opakowane gazą, aby nie było sadzenia.
Dla Gorący wędzony Duża liczba produktów korzysta z beczki bez dna, a ogień jest łączniony bezpośrednio pod lufą.
Dla Zimny wędzony Używane też beczki, ale już z dnem.
W tej opcji otwory, w których włożone są pręty, a produkty są wkładane na haczyki. Baryłka jest instalowana na cegłach, aw swojej dolnej części znajduje się otwór do rury, zgodnie z którym dym napłynie do beczki. Kuchenka znajduje się w odległości 3-5 m i połączona z beczką za pomocą rury. Od góry lufa w procesie palenia jest pokryta burlapem.
Źródło