Z ziemniaków można przygotować kilkadziesiąt szerokiej gamy dań. Aby zawsze pracują idealnie, pamiętać sześć prostych wskazówek:
1. W przypadku chrupiącej skorupę przed pieczoną plamić posiekane ziemniaki z ręcznikiem, umieścić na patelni z masłem, dobrze wymieszać i zmniejszyć ogień.
2. W puree warto dodać tylko ogrzewane mleko - w przeciwnym razie może zmienić kolor. Nawiasem mówiąc, nie używaj urządzeń elektrycznych do Pühnation: czołowi kuchni są przekonani, że zbyt szybkie szlifowanie narusza teksturę boku.
3. Jeśli gruszcze ziemniaczane, pozbycie się słodkiego wyciągu narciarskiego pomoże prostej sztuczce. Podczas gotowania, dodaj do wody na łyżnej soli i octu. Ta sama reguła działa ze starymi korzeniami.
4. Podczas gotowania ziemniaków, dodaj koper, głowicę czosnkową lub cebulową do wody - więc gotowe danie stanie się smaczniejsze i pachnące.
5. Skóra młodych ziemniaków będzie łatwiej być łatwiejsza, jeśli wstępnie przytrzymasz ją w zimnej wodzie.
6. Jeśli oczyściłeś ziemniaki, ale zmieniłeś mój umysł, aby go ugotować, owinąć korzeń w filmie żywności, zwalniając powietrze i umieścić go w lodówce. Ziemniaki nie zaciemniają i zachowują gustowne właściwości w ciągu kilku dni.
Źródło