ਫ੍ਰੈਂਚ ਜੈਲੀ ਮਿਠਆਈ ਸੀ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਸੀ. ਆਪਣੀ ਪਤਨੀ ਨਾਲ ਇਕ ਹੋਰ ਬੋਨਾਪਤ ਨੂੰ ਡਾਇਨਿੰਗ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੁਆਰਾ ਸਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਜੈਲੀ ਰਾਈਸ ਮਿਠਆਈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (2 ਪਰੋਸੇ ਲਈ):
4 ਤੇਜਪੱਤਾ,. l. ਉਬਾਲੇ ਚਾਵਲ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ
1 ਤੇਜਪੱਤਾ,. l. ਜੈਲੇਟਿਨ
5 ਤੇਜਪੱਤਾ,. l. ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਕਰੀਮ (ਜਾਂ ਦੁੱਧ)
2 ਤੇਜਪੱਤਾ,. l. ਸਹਾਰਾ
ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ
ਦਾਲਚੀਨੀ ਹਥੌੜੇ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ:
ਚਾਵਲ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿੱਠੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੀਤੀ. ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਅਨਾਜ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਿੱਘੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਸੋਜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਭੰਗ ਕਰੀਏ.
ਅਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਕਰੀਮ (ਜਾਂ ਦੁੱਧ), ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ, ਦਾਲਮਾਂਨ ਅਤੇ ਬਲੇਂਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਅੰਜੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਚਿੱਤਰ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਪੀਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਬਣਤਰ ਲਈ ਪੂਰਨ ਅੰਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੋਲਡਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟਿਪਕਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਤਾਂ ਜੋ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕੇ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਿੱਠੀ ਸਾਸ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚੌਕ ਜਾਂ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚਾਕਲੇਟ ਜੈਲੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:
ਕੌੜੇ ਚੌਕਲੇਟ ਦੇ 120 g
ਦੁੱਧ ਦਾ 500 ਮਿ.ਲੀ.
10 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਲੇਟਿਨ
ਸ਼ੂਗਰ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ:
ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਜਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜੇ, ਮੈਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਸੋਜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭੰਗ ਕਰੀਏ.
ਤਿਆਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਕਾਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਪਏ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਜੁੜੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੌਕਲੇਟ ਤੋਂ ਭੰਗ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਰੰਗ ਦਾ ਸਮੂਹ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਭੇਜਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਮਿਠਆਈ grated ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਦੀਆਂ ਚਿੱਠੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੀਵੀ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਕੇਕ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:
ਕੋਰਜ਼ਾਹ ਲਈ:
ਰੇਤ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ
ਮੱਖਣ ਦੇ 150 g
ਮੈਂ ਜੈਲੀ ਲਈ:
2 ਕੀਵੀ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਜੈਲੀ ਪੈਕ ਕਰਦਾ ਹੈ
2 ਪੀ.ਸੀ. ਕੀਵੀ
25 g ਜੈਲੇਟਿਨ
II ਜੈਲੀ ਲਈ:
750 g ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
ਦੁੱਧ ਦਾ 500 ਮਿ.ਲੀ.
35 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਲੇਟਿਨ
200 g ਖੰਡ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ:
ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਨੂੰ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਾ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਗਿੱਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਵੱਖ ਕਰਨ ਯੋਗ ਰੂਪ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ, ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਰੱਖੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਥੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ. ਸਤਹ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਠੰ led ੀ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰੋ.
ਖੰਡ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਕੋਰੜੀ ਨਾਲ ਕੋਰੜੀ. ਪਤਲੇ ਜੇਟ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਕਸਰ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਬੂੰਦ ਤੇ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸ਼ਜ਼ਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਭੇਜਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਗੇਵੀ ਨੂੰ ਬੁੱਕਲ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਵੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਪੈਕੇਜ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ.
ਕੀਵੀ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਸਾਫ ਸੁਵੱਤਮ, ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਮਿਠਆਈ ਨਾਲ ਰੂਪ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਜੈਲੀ ਸੀਲ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ. ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ, ਅਸੀਂ ਠੰ .ੇ ਹਰੇ ਜੈਲੀ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੀਵੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਕੇਕ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਸਵੇਰੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਜੈਲੀ ਕੇਕ "ਮੋਜ਼ੇਕ"
ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:
4 ਜਲੀਲੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗ ਪੈਕ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦਾ 400 ਮਿ.ਲੀ.
85 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਲੇਟਿਨ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ:
ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ (ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਉਣਾ), ਫਿਰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਰਾਤ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੋਜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਭੰਗ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਕਿ es ਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ, ਇੱਕ shand ੁਕਵੀਂ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਨਮਾਨੀ ਨਾਲ ਸੌਂ ਜਾਓ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰਹਿਣ ਲਈ ਛੱਡੋ
ਹਾਦਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਟਾਰਟ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:
ਮੱਖਣ ਦਾ 100 g
2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
ਕਣਕ ਦੇ 130 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਰਾਗ ਦੇ ਬਦਾਮ ਦੇ 30 g
ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਖੰਡ ਦੇ 125 g
ਪਾਣੀ ਦਾ 20 ਮਿ.ਲੀ.
300 g ਮਿੱਠੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ
25 g ਸਟਾਰਚ
2 ਅੰਡੇ
350 ਗ੍ਰਾਮ ਮੰਡਾਰਾਂ
1 ਪੈਕਿੰਗ ਜੈਲੀ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੋੜ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ:
ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਤੇਲ, ਆਟਾ, ਬਦਾਮ ਟੁਕੜਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ 25 g ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਯੋਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤੰਗ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਰਸਮੈਂਟ ਜਾਂ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਦੀਆਂ ਘੰਟੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੂਖਮ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਬਿਸਤਰੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੁਬਰੀਕੇਟਿਡ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਡਾਣਾਂ.
ਦਹੀਂ ਪੁੰਜ ਸੁਆਦ ਲਈ ਖੰਡ ਦੇ ਪੂਰਕ ਹੈ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ). ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੰਗਾਲ, ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਕਾਂਟੇ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹ ਕੇ ਆਟੇ, ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਭਰਨ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਠੰਡਾ.
ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ.
ਟੈਂਜਰੀਨ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਸਾਫ ਸੁਵੱਤਮ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੇ ਵੰਡੋ. ਸੈਲਜ਼ ਨੇ ਟੇਰੇਟ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਠਆਈ ਜੰਮਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਤੇ ਭੇਜੋ.
