ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਚਾਕੂ ਦਾ ਸਮੂਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਮੁੱਖ ਅਸਥਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤੱਥ ਅਭਿਆਸ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਇਕੱਠਾ ਕਰਕੇ ਵੀ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੀਬਰ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਹੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇਹ ਇਸ ਤੋਂ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਬੜੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਹਤਰ .ੰਗ ਨਾਲ ਕਾਇਮ ਰੱਖੇ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਅਜੇ ਵੀ ਬੁਖਾਰ ਹੈ - ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਨੂੰ ਕੂੜੇਦਾਨ ਵਿਚ ਭੇਜੋ ਪੂਰੀ ਬੇਕਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਕੂੜੇਦਾਨ ਵਿਚ ਭੇਜੋ - ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੁਝ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਗ੍ਰੈਂਡਸਟੋਨ -
ਅੱਜ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਪੀਸ ਪੀਸਣ ਵਾਲੀ ਪੱਥਰ ਖਰੀਦਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਤੇ ਵੇਚੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ, ਬਲਕਿ ਹੁਣ ਉਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹੋ ਪੱਥਰ ਮਿਲਿਆ - ਇਸ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਵਿਰਾਸਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲਿਆ ਹੈ. ਪੀਸਣਾ ਪੱਥਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਡਿਗਰੀਆਂ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਥਰ ਸਭ ਤੋਂ ਹਮਲਾਵਰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਘਰੇਲੂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅਨਾਜ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਸਰਾਵਿਕ ਬਾਰ ਰਹੇਗੀ. ਵੱਡੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਧਾਤ ਦੀਆਂ ਮਸਜਾਂ ਅਕਸਰ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪੱਥਰਾਂ 'ਤੇ ਚੁੰਨੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
- ਫੈਕਟਰੀ ਸ਼ਾਰਪਿੰਗ -
ਸਾਰੇ ਚਾਕੂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਫੈਕਟਰੀ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਪਭੋਗਤਾ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਤਿੱਖਾ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਕੋਣ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਕੋਣ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਚਾਕੂ ਨਕਦ ਨਕਦ. ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕੋਣ 'ਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਸੱਜੇ ਕੋਨਾ -
ਚਾਕੂ ਤਿੱਖੀ ਸੀਮਾ 10 ਤੋਂ 30 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕੋਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਕੋਣ ਜਿੰਨਾ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿੱਖੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪਲ ਚੁਣੇ ਗਏ ਕੋਣ ਦਾ ਮਨਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਤਰੱਕੀ ਤਿੱਖੀ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਹਰਕਤ ਦੇ ਸਹੀ ਮਕੈਨਿਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ.
- ਹੱਥ ਚਾਲ -
ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਤਿੱਖੀ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਆਰਕਯੂਟ ਅੰਦੋਲਨ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਬਲੇਡ ਅਤੇ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਛੂਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਲਹਿਰ ਦਾ ਸਮਕਾਲੀ ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਚਾਕੂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿਚ ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ope ਲਾਨ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸਿੱਕੇ ਦੇ ਬਲੇਡਾਂ ਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਪਾਉਣ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤੇਲ -
ਪੀਸਣ ਵਾਲੇ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਵਧੇਰੇ ਕਾਹਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗੀ. ਇਸ ਲਈ suitable ੁਕਵੇਂ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖਣਿਜ ਤੇਲ ਲਈ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ - ਬਿਹਤਰ ਸਲਿੱਪ ਲਈ ਬਲੇਡ ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਵਿਚ ਇਸਦਾ ਕੰਮ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਿਰਫ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਚਾਂ, ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਗਿੱਲਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
- ਅਪੂਰਣਤਾ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ -
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਣ ਰੇਜ਼ਰ ਤਿੱਖਾਪਨ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਅਜਿਹਾ ਇਕ ਬਲੇਡ ਕਾਗਜ਼ ਕੱਟਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰੰਤੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਇਹ ਜਲਦੀ ਭਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਪਾਦਨਾਂ ਨੂੰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਐਲੀਵੇਟਿਡ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਤੇ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਭਾਵ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਕੂ ਵੀ ਆਰੇ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੋਟਾ ਤਿੱਖੜਾ ਮੱਛੀ ਦੇ ਜਿੱਤਣ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਰਾਜ਼ਰ ਤਿੱਖੀ ਹੈ.